Baklažanų troškinti - skanus patiekalas visų kartų.

Manoma, kad iš baklažanų gimtinė yra Indija. Jie ten buvo auginami penktame amžiuje prieš Kristų. Europoje jie buvo po užkariavimus Aleksandra Makedonskogo, bet populiarus, kaip maisto prasidėjo daug vėliau. Skirtumas patiekalų iš baklažanų yra susijęs su arabų plėtra Europos žemyne. Išsprendusi Ispanijoje per metus 711, arabai bandė pasidalinti su vietos gyventojų ne tik kultūros, bet ir savo žmonių maisto. Rusijoje, baklažanų atėjo XVII amžiuje, jie buvo atgabenti nei su pirkliai, ar kazokų iš Turkijos ir Persijos, kur jie buvo tuo metu labai populiarus. Pirma šilumos mylintis augalų sugauti pietinėse provincijose, kur konkursas baklažanų gavo pavadinimą "Mėlynasis".

Baklažanų šiandien yra viena iš populiariausių daržovių pasėlių valgyti. Iš jo pasiruošti įvairių patiekalų ir ruoštis žiemai. Ji turi mažai kalorijų ir daug naudingų funkcijų. Ypatingą vertę dėl baklažanų yra tai, kad ji yra speciali vitamino, kuri palaiko kraujo išsidėstymą - folio rūgšties. Be to, baklažanai yra fenolio junginių, kurie skatina kapiliarų veiksmų ir turintys protivoskleroticheskim šaltinis.

Baklažanų gali būti virti įvairiais būdais. Jie gali virti, kepti ar troškinti. Troškinti baklažanai yra labai skanus patiekalas. Yra daug receptų tiek kasdien ir švenčių. Baklažanų galima paruošti ir virtos kaip žiemą tuščias. Kartu su kitomis daržovėmis, jie pateikti aromato ir skonio puokštė. Baklažanai, virtos daržovės gali būti šeriami mėsos arba kaip atskirą patiekalą.

Labai svarbu pasirinkti tinkamą baklažanų gesinti ypač verdant apskritai. Kadangi daržovės yra solanino žalingą medžiagą, kuri suteikia kiekvienam tam tikrą kartėlį, turite pasirinkti jauną, o ne pernokusių vaisių. Jaunas baklažanų solanino žymiai mažesni ir lengviau valyti. Norėdami tai padaryti, supjaustyti griežinėliais baklažanų apibarstyti druska ir palaukti, kol skirtukų sulčių, tada nuplaukite jį išjungti, ir ji bus eiti kartėlį ir solanine. Galite pamerkti daržoves supjaustyti į gabalus pasūdytame vandenyje maždaug ketvirtį valandos - poveikis yra toks pats.

Vėliau, baklažanų troškinys virėjas labai paprastai. Apskritimai turi įdėti į baklažanų Kazanok arba keptuvę storu dugnu, užpilkite grietinėlės ir troškinkite 30 minučių. Prieš patiekdami patiekalą apibarstomas daug kapotų žolelių.

Dėl atostogų lentelė gali būti virti baklažanai troškinti su grybais paragauti. Norėdami tai padaryti, du dideli jauna baklažanų supjaustyti kubeliais. Be to, pagal atsikratyti solanino žinomas metodų, mažesnių bitai lėkštę su karštu aliejumi. Nors baklažanų bus kepti reikia ištiesti ir ištirpinkite sultinio kubelis su grybų skonio nedideliame kiekyje karšto vandens, įpilama ten tris šaukštus grietinės ir apipilti paruoštą mišinį kepti griežinėliais. Po to, kai troškinys sinenkie išlieka apie 15 minučių, kad būti maitinami lėkštelę karšto. Ypač tai bus susiję su stalu ant kurių yra mėsos patiekalų.

Baklažano troškintos daržovės gali būti patiekiami tiek karšta ar šalta. Jų troškinys su morkomis, svogūnais, pipirais, pomidorais ir česnaku. Yra daug receptų, bet, iš esmės, skaičius ir dalis daržovių priklausys nuo jūsų skonio.

Indų paprastesnis, bet ne mažiau skanu - tai baklažanų troškinta su pomidorais. Ir baklažanai, pomidorai ir kepta griežinėliai saulėgrąžų aliejaus. Tada, baklažanai, įkelta padažas, Kastrolis išnyksta ketvirčio valandas, ir keletas minučių prieš gesinandiojo proceso pabaigoje Kazanok išdėstytos skrudintos smulkinto česnako ir pomidorai. Prie stalo baklažanų troškinta su pomidorais įteiktas, pabarstykite smulkintų žolelių.

Patiekalai iš baklažanų yra labai skanus ir sveikas, bet jie yra kontraindikuotini žmonėms, kenčiantiems nuo ligų, skrandžio ir žarnyno.