Zefyras: receptas ir gaminimo metodai

Zefyras receptas yra gana paprasta, tai gydyti jūs netgi galite virėjas namuose. Reikia cukrus, vanduo, želatina, kukurūzų miltus ir vanilę.

Apskritai, Marshmallow - išradimo Amerikos virtuvė. Dėl užsienio žemyno ilgą laiką jis tapo mėgstamiausia delikatesas ir vaikai, ir suaugusieji. Yra dažnai vienetų Marshmallow kepsnys gaisrą: jie padidinti, kai šildomas, patamsinti išorėje ir viduje yra gyslotas.

Zefyras: receptas pradinis

Paruošimo pilti vandens (150 ml), želatina (15 g), paliekant brinkti. Prijunkite cukraus (svaras) ir vandens (250 ml), įdėti į nedidelį ugnies ir ugnies, pastoviai maišant, kol užverda. Stovėti 10-20 minučių, nereikia išjungti šilumą, be maišant - sirupas pradeda vilkite.

Sutinsta želatina plakti su maišykle, plonas srautas, o jį supilant į sirupo. Po to, kai sudėtiniai ingredientai toliau plakimas mišinį su maišykle dar 20 minučių. Pridėti vanilės ir maišyti dar minutę ar dvi.

Sutepti augalinio aliejaus formą, nustatyti popieriaus dugną kepimo ir vėl sutepti su aliejumi. Pabarstykite cukraus miltelių ir kukurūzų miltų. Išdėstyti forma tuščias Marshmallow, apibarstyti ant to paties mišinio miltų ir miltelių. Potstavit formos šaltoje vietoje maždaug 5-6 valandas. Po to, ruošinys gali būti pašalintos, peiliu supjaustyti juos į dalys (blokų). Norėdami tai padaryti, jums reikia sudrėkinti šiltu vandeniu peilį. Roll kauliukus ir likusį miltelių.

Zefyras receptas, kuris gali skirtis, yra ne tik balta, tai gali būti bet kokios spalvos, naudojant konditerijos spalvų ir taip pat pridėti skonio naudojant skonio ar natūralių ekstraktų.

Kaip padaryti, kad Marshmallow, palyginti su pradiniu

Turime imtis du puodeliai cukraus, du trečdalius iš kukurūzų sirupo, truputis druskos ir stikline vandens. Sumaišykite viską ir padėkite ant ugnies su cukraus visiškai ištirps. Mišinys turėtų virti nemaišant apie aštuonias minutes, kol jis pasiekia 120 laipsnių.

Pusę šalto vandens puodelio pilti į dubenį, pridėti į jį 20 gramų želatinos ir palikti 15 minučių, kad brinkti.

Tada jis yra būtina užpilti karštu virti sirupas želatina, whisking mišinį su maišykle, kad gauti storio blizga svorio (tai trunka apie 15 minučių). Jūs galite pridėti į mišinį šiek tiek vanilės (ar kitas, pagal skonį) ekstrakto.

Gautą masę yra įdėti į formą, išlyginti mentele ir palikti keturias valandas kambario temperatūroje neuždengtą nieko.

Kitame dubenyje sumaišykite pusę cukraus pudros ir krakmolo puodelį, apibarstykite su stalo mišinio. Šaukštas Marshmallow ant stalo, vėl pabarstykite cukraus milteliais arba. Supjaustykite porcijomis, suteikiant jiems jokio skonio formą (už peilio patogumui turi būti sutepti aliejumi). Jūs galite padaryti Zefyrai (receptas čia leidžia laisvę) forma kubeliai, juostelėmis, ir gali būti valcavimo mastika gana plonu sluoksniu ir iškirpti savo figūra.

Galimybė tingus: greitai skaičiai iš Marshmallow

Parduodami parduotuvėse Zefyrai būna įvairių spalvų ir formų. Dirbti namie geriausia pirkti baltą Marshmallow (ar bet pastelė) spalvas. Padaryti tokį medžiaga atspalvį naudojant dažus visiškai bet - taip, nieko nebus suvaržyti ir vaizduotė gali eksperimentuoti, be pažiūrėjus atgal tuo iš anksto nustatytų parametrų pradinės medžiagos.

Parengti duomenis apie šį receptą, jums reikės pirkti Zefyrai į geltonos ir baltos spalvų. Įdėti juos į įvairių formų gėlės. Geltona medžiaga pridėti šiek tiek citrinų sulčių ir dvidešimt sekundžių, šildomas mikrobangų krosnelėje (galima naudoti šiam tikslui ir garinė pirtis), kol jis padidės apimtis. Jei jums reikia pakeisti originalų spalvą mastika, dažų reikėtų pridėti po šildymo, todėl jūs galite minkyti iki vientisos masės šešėlyje.

Marshmallow mažomis porcijomis pridėti miltinio cukraus, nuolat maišant kastuvas. Kai masė tampa stora, ji turėtų būti ant stalo, iš anksto dulkes su miltinio cukraus ir toliau minkyti rankomis, kol ji nebėra lipnus.

Gautą masę suvynioti į foliją taip, kad viduje neprasiskverbia orą ir įdėti į šaldytuvą pusvalandį.

Kad skaičiai, atšaldyti mastika reikia įdėti ant stalo, pabarstyti krakmolo ir iškočiokite plonai. Gali būti naudojami pjovimo formų arba įprastą peilį.