Vegetariškas - tai ... veganai ir vegetarai: kontrastas, mitybos įpročiai ir įdomūs faktai

Koks skirtumas vegetarai, todėl tai, kad jie ne tik laikytis tam tikros elektros sistemos, kurioje dietos yra visiškai arba iš dalies trūksta gyvūninių baltymų ir riebalų, pieno produktai, kiaušiniai, žuvis ir jūros gėrybės, bet taip pat sveikiname atmesti nė vieno elemento idėja, medžiagos ir kurių gamybai kailių, odų, kaulų ar kitų dalių negyvų gyvūnų skerdenų.

Istorinis fonas vegetarizmas

Dažnai veganai ir vegetarai (jų skirtumas bus atskleista toliau) paaiškinti savo elektros sistemos naudą dėl to, kad primityvios pasaulyje šiuolaikinio žmogaus protėviai galėjo retai sau baltymų ir riebalų kiekį gyvūninės kilmės ir jų dietos pagrindą sudaro šaknų, žolelių, lapų medžių ir krūmų, uogos, grybai, vaisiai, grūdai ir riešutai, skirti ilgą laiką dešimtis tūkstančių metų. Archeologija, studijuoja kasdienio gyvenimo liekanas, įskaitant ypač gyvenamojoje senovės žmogus vieta maisto ruošimui, paneigti mitus apie galingų primityvių instinktų Žmogaus-medžiotojas. Nors priversti, bet primityvių žmonių mityba 65% buvo pripildytas augalinės kilmės maiste, o ne trečdalį žvėrienos ir kitų gyvūninių baltymų maisto produktų, kiaušiniai, žuvis ir pan., D.

Jis paėmė tūkstančius metų, o ne reguliariai ir plačiai badas privertė vegetarizmo asmeniui tapti prieinama reguliariai gyvūninių baltymų ir riebalų. Dietos tapo įvairesnis ir patenkinti, bet ir ligos, susijusios su problemomis, virškinamojo trakto ir kraujagyslių, tapo daugiau. Tas faktas, kad genetinis organizmas įrenginys išliko beveik nepakitęs, o mitybos įpročiai ir galimybės, kartu su gyvenimo būdu žymiai pasikeitė. Tačiau šis požiūris yra ne visos mokslininkų.

Jų argumentai išdėstyti taip: mūsų protėvių maisto buvo netolygi gausu dėl didelio kiekio regeneruotos mėsos, kuri atvedė prie greito fizinio vystymosi vartoti kartu su brendimo funkciją, todėl sutrumpinti jau trumpalaikis dėl infekcijų ir epidemijų, nelaimingų atsitikimų, civilinės nesantaikos, laukinių žvėrių išpuolių, kanda gyvačių ir nuodingų vabzdžių žmogaus gyvenimą.

Istorija taip pat nurodė, kad Tūkstantmečio praktika vegetarizmas kaip priežastimi vyraujančias iš induizmo, Džainizmas, budizmo plitimo šalių religinių pageidavimus. Šalininkai ir platintojų tarp vegetarai mases taip pat buvo šalininkų skirtingų filosofijų, kaip antai Pitagoro ir vėliau - Švietimo ir kūrybinis sluoksnis žvalgybos. Tai ne sutapimas, vegetarizmas, tai populiarus maitinimo sistema buvo vadinama iš karto, bet iš pradžių buvo vadinamas "Indijos" arba "Pitagoro". Šiuolaikinė Europa ir Amerika tiesiog garbina iš elektros energijos tiekimo sistemą - į vegetarams sąrašą dažnai gauti didžiausią aukšto lygio ir gerai žinomų vardų. Tačiau šiuolaikinėje Indijoje vegetariškos sistemos palaikykite tarp 20% ir 70% visų gyventojų.

Veganai ir vegetarai: skirtumai

Veganizmas - tai vienas iš vegetarizmo klasifikacijų, o tai reiškia, kad atmetimas ne tik mėsos, bet ir žuvies ir jūros gėrybių, todėl iš medžioklės, žvejybos nužudymo, pramoniniame veisimo, skerdimas, komercinių sugavimų ir tt Kiaušiniai, pieno ir pieno produktų .. ne Veganizmas taip pat įtraukti į draudžiamų produktų kategorijai kaip gautas gyvulius veikia. Tačiau, jūs turėtumėte žinoti, svarsto, ką veganų ir vegetariškas: skirtumas čia yra ne tik sunkumo apribojimų produktų laipsnį bakalėjos krepšelį. Tai - taip pat laikantis moralinių principų ir tabu nustatomas atsižvelgiant į gyvūnų ir kitų faunos.

Tarp sąvokų "veganas" ir "vegetaras" Skirtingai nuo to, kad veganai ne tik Nedėvėkite drabužių ir avalynės, pagamintus iš natūralaus kailio ir odos, nereikia pirkti odiniai krepšiai ir diržai, nenaudokite odinius baldus ir kosmetika, kurioje gamybos, kaip jie atrodo, kad jis patyrė gyvūnus, bet ir ginti gyvūnų teises, raginama uždaryti, o ne aplankyti zoologijos soduose delfinariumus, cirkai ir kitų panašių vietų, kur gyvūnas išnaudojimas ir dažnai vyksta į prastomis sąlygomis.

Kitos veislės vegetarizmas

Vegetariškas - asmuo, kuris sąmoningai ir savanoriškai atsisakė bet kokių mėsos valgyti gyvūnų ar žuvų žuvo gamybos metu arba po specialaus auginimo skersti vartojimą. Bet jie negali atsisakyti gyvūninės kilmės produktus, nėra gauta jėga produktus. Pavyzdžiui, medaus, pieno produktų ir net kiaušinių naminių paukščių ūkiuose. Žmonės, kurie laikosi tokios dietos, vadinamas laktoovovegetariantsami. Tai apima moderniausios vegetarai nevalgo tik mėsos ir žuvies patiekalų. Dalis vegetarų nevalgo arba gerti ir visi pieno produktai, bet kartais naudojamas valgyti kiaušinius. Jie ovo vegetarai. Jei, atvirkščiai, kiaušiniai išspręstos, o pieno produktai išlieka maiste, šios energetikos sistemos šalininkų vadinamas laktovegetariantsami.

Tarp veganai yra atstovai itin vegetarizmas - žaliavos foodists (nudistams), visiškai atmesti bet kokį termiškai apdorojant maisto produktus, nes jie įsitikinę, kad aukšta temperatūra suardo vertingų maistinių savybių, o ne produktų, naudojamų jų natūralios formos, be terminio apdorojimo.

Ribojant papildymas daržovių, vaisių ir žolelių ir prieskonių javų sėklos formulavimo, žaliavos foodists atsisakyti visų maisto gaminimo metodus, įskaitant beicavimo ir naudojami tik gniuždymo grūdų.

PESCO-vegetaru - tai tas, kuris praturtina savo vegetarišką mitybą žuvų, ikrų, vėžiagyvių ir visų jūros gėrybių, tačiau visiškai atmeta mėsos ir jos produktų.

Dėl vegetarizmo naudą

Tos vegetariški šakos, kurios leidžia teikti pieno ir pieno produktų, kiaušinių ir ypač žuvies ir jūros gėrybių naudojimą, nesukelia jokių šiuolaikinių mitybos susirūpinimą ir dauguma gydytojų, nes tokia dieta jie pripažįsta beveik pilnas ir nekenksmingas dauguma suaugusiųjų, ypač žmonėms, po keturiasdešimties metų , net gera jiems vegetaru.

Bet kai ilgą laiką kūnas, dažnai metų, negauna gyvūninių baltymų ir riebalų, nei veganų ar veganų rizika? Tai yra naudinga, ar turi ilgalaikių neigiamų pasekmių tokios dietos?

Vienas iš akivaizdžių privalumų šio stiliaus maisto, kurie yra laikomi ne kartą įrodė, su mokslinių tyrimų pagalba - mažesni, lyginant su tradiciniais energijos, nuo netinkamo aterosklerozės grėsmė, kai kurių vėžio, išeminės širdies ligos, artritas, artritas, podagra, hipertenzija, 2 tipo cukriniu diabetu formos, tulžies akmenligė ,

Kas vegetariškas meniu leidžia jums sumažinti ir kontroliuoti svorio ar išlaikyti sveiką kūno svorį? Mitybos vegetarai teigia, kad 1500 kalorijų per dieną pakanka už vidutinio ūgio suaugusiojo. Vegetarizmas kartu su šviesos fitneso - vienas iš efektyviausių ir sparčiausiai būdų, kaip pasiekti gerą fizinę formą.

Vegetarizmas yra naudinga tuo, kad valo toksinus iš kūno, kūnas beveik valyti.

Galiausiai, augalų maisto gavimo būdas, apimantis, be to, daržovių, vaisių, ankštinių augalų ir žali, ir net grūdų, yra didelį kiekį esminių vitaminų, mineralų, antioksidantų, ir biologiškai aktyvių medžiagų, celiuliozės ir lakiųjų gamybos. Visa tai padeda organizmui (ypač miesto gyventojų), kad atlaikytų stresą ir prastos miesto aplinkos, ir išsaugoti jaunystę ir lengvumą organizme.

sužalojimas

Trūkumai į vegetarizmą taip pat gausu, ypač jei mityba yra neapgalvota ir subalansuota. Taigi, veganai ir vegetarai dažnai kenčia nuo geležies stokos anemija. Augalų maisto geležies yra ne pateiktas hemo pavidalu, ji prastai absorbuojamas.

Vienas iš rimčiausių problemų vegetariškos dietos - lėtinė trūkumas svarbių elementų vitamino B12. Tai vitamino B yra nėra augaluose, ir be jo žmogus plėtoti negrįžtamai ir labai rimta liga, nervų sistemą.

Yra skirtumų tarp gyvūnų ir augalinių baltymų. Gyvūnai yra pranašesnis daržovių (įskaitant sojos). Baltymai - būtina statybinė medžiaga ląstelių ir audinių. Be baltymų negali gaminti hormonus ir fermentus. Baltymas taip pat turi įtakos imuninei sistemai.

Dažnai, veganai nustatė, kad kalcio, vitamino D, cinko ir jodo trūkumas. Visos šios medžiagos yra reikalaujama į pakankamu kiekiu organizme.

Veganai, kurie neturi į žuvies ir jūros gėrybių, svarbių vitaminų ir mineralų trūkumas dietos, ypač omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra pakeisti augalų neįmanoma.

Pluoštas yra tikrai naudinga, dauguma iš mūsų, kaip pašalina kenksmingus "cholesterolio, toksinų ir perteklinių gliukozės. Tačiau jos perteklių (kuris gali būti vertinamas dažniau ne vegetarizmas) kenkia sveikatai, trukdo baltymų įsisavinimą, nors priėmimo ir įsisavinimo tai ir taip yra į į vegetarišką mitybą atveju problema.

Vegetarizmas yra kontraindikuotinas žmonėms su Asteninis sindromo, imunodeficitu, ir susilpnėjimo arba atsigauti po operacijos ir traumų. Dauguma gydytojų nerekomenduoja įsitraukti į vegetariškos dietos ir nėščioms, taip pat primygtinai nerekomenduojame tokios dietos vaikams ir paaugliams visoje kūno formavimo laikotarpį.

Tačiau dauguma šių problemų galima išvengti, jei tu atėjai į valdžią protingai.

Baterijos vegetarai - meniu su pakankamai baltymų

Maisto, pažymėtus vegetarai, pagrindinė problema - ne tik visą spektrą maistinių medžiagų, kurios gali būti gautos iš aukštos kokybės gyvulinės kilmės baltymų nebuvimas, bet ir tai, kad net ir su dešinėje požiūrį į daržovių baltymų dietos gali nepakakti, ir net tas, kuris eina, daug blogiau jis absorbuojamas organizme. Aukštos kokybės baltymai yra laikomi tie, kurie apima esmines amino rūgščių, panašių į "gimtojo" amino rūgšties žmogaus baltymai, tokią pačią teisę proporcijas. Artimiausias gyvūnui gali būti laikoma sojos baltymų, toliau - ankštinių baltymų. reikia stengtis sumažinti baltymų trūkumą siekiant pateikti augalinės kilmės produktus, kurių sudėtyje yra baltymų ir amino rūgščių labiausiai kasdieninio raciono. Šis sojos ir sojos produktai, ankštinių augalų, riešutai, rudieji ryžiai, nesmulkinti produktai, kuriame taip pat yra nedidelį kiekį baltymų. Beje, lyderis tarp šios grupės - quinoa.

Didelis procentas baltymų yra seitan - glitimo produktą, taip pat specialius veganų baltymų milteliai ir barų. Laktoovovegetariantsy veganai ir tiems, kurie pagrįsti savo mitybą, atsižvelgiant į taisykles, paprastai gauna normalu, o kai kuriais atvejais netgi didesnis nei normalus baltymų kiekis.

vitamino D

Šis vitaminas egzistuoja dviejų formų - D2 ir D3. Vegetarai sustabdyti jų dėmesį į formą D2 (ergokalciferolio). Vegetariški mitybos ir kitų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjai savo tyrimų reikalauti to, kad dauguma žmonių negauna pakankamai saulės spindulių, reikalingą vitamino sintezę. Jei maisto gausu vitamino D, ty vitamino D trūkumas farmacijos priedų forma. Griežtai laikytis dėl šio vaisto dozavimo, jie gali net veganų (kuris, beje, yra riebaluose tirpių vitaminų, kad yra saugomi organizme).

kalcis

Jei vegetarai suvartoja laktoprodukty, tai dažniausiai kylantys sunkumai kalcio maiste trūksta, nepasireiškia. Griežtai veganai ir tiems, kurie atsisako pieno ir kitų pieno produktų, visada turi vegetariškas maistas, net daug kalcio, kartu atsižvelgiant į praturtintą sojų pieną ir (arba) apelsinų sulčių. Norimą kiekį kalcio per dieną reikalauja 3 porcijas kalcio-turtingą maistą ir gėrimų.

B12

Svarbiausias vitamino dalyvauja kraujodaros ir centrinės nervų sistemos proceso. Vitaminas B12 yra būtinas tinkamam ląstelių augimui ir reprodukcijai genetinės informacijos, taip pat dalyvauti sekrecijos svarbių hormonų procesą.

Veganai turi būti tikri, kad žinote, taip: nėra vienas produktas iš augalų, nereikia specialiai praturtintas gamybos procese, kuriame vitamino B12 gamta esančių pakankamai priemonę.

Ovo-Lacto-vegetaru gali būti patenkintas, nes reguliariai naudoti numatytą B12 buvo ruošiamas iš pieno produktų ir kiaušinių.

Veganai taip pat gauti kai B12 tik jei nuolat naudoti specialiai praturtinti produktai: gėrimai ir sojos produktai ir ryžiai, grūdų dribsnių ir pusryčiai grūdų, mielių. Jei tokie dirbtinai pagerintų maisto produktų yra mažai arba visai nėra dėl ne Vega stalo, neigiamas poveikis negali būti vengiama.

Omega-3

Vegetarišką mitybą paprastai yra omega-6 daug, bet deja nepakankama polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3, tai yra labai svarbu, kad smegenys veiktų tinkamai, širdies ir kraujagyslių sistemą ir kitų organų sistemų. Omega-3 riebalų rūgštys dalyvauja veislių žuvų, kiaušinių, taigi vegetariškos ir veganų dietos, arba jie nėra pakankamai, ypač jei jis nėra aktyviai dabartiniai daržovių ingredientų, taip pat gausu omega-3. Taip, šios riebalų rūgštys augalinės kilmės ten - tai alfalinolevaya rūgštis. Jame, be jūros mikrodumblių, sojos pupelių, linų sėmenų, graikinių riešutų.

Bet net jei vaistažoles iš sąrašo ten nuolat, tai geriau imtis papildomų omega-3 kapsulių ar skysto žuvų taukų forma. Jei griežta Veganizmas apsaugo tai, patartina ieškoti tokio pristatymo, kuris neprieštarauja šį tikėjimą. Dabar, beje, yra net papildų, kurių galima imtis nepakenkiant veganai formos geležies.