Tortilija į Tandoor: receptas, gaminimo subtilybes Patiekite

Nacionalinės Žmonės Kaukazo virtuvės traukia ryškios originalumo ir skonis nuostabus mišinys sultingas mėsos, aromatinių prieskonių, žolelių ir daržovių. Ir toli už regiono ribų garsėja savo nuostabiais kepiniais. niekwaszone mielinės tešlos receptai, kurios guli prie pagrindo, iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti paprasta ir nepretenzingas. Bet kas buvo rezultatas!

Jei atsitiktų gauti tandyr tikrai sužinoti, kaip virėjas į jį ne tik kebabai, bet taip pat pyragaičius. Puiki galimybė pradžios - pyragas į Tandoor. Šio patiekalo receptas yra daugiau nei šimtą metų, bet net ir su šiandienos įvairių duonos gaminių nepraranda aktualumo.

Sudėtis

Rytuose ji nusprendė išmatuoti ingredientai nėra puodeliai ir puodeliai. Todėl nenuostabu, kad terminas, kuris yra rasti daugumoje originalių receptų. Talpa lygus įprasta talpos dubenys mums briaunuotas stiklo ir 250 gramų.

Klasikinis receptas tešlos pyragaičiai per Tandoor susideda iš šių produktų:

• miltai - 6 puodeliai;
• Vanduo - 1,5 dubenys;
• druska - 1-1,5 g. l.;
• mielių - 50 g

Naudoti produktus, esant kambario temperatūrai. Jei jie yra per aušinamas, reikalauja daugiau mielių (70 g).

Maisto gaminimas tešla

Minkyti tešlą, atsargiai Savivaldybė Promna be pridedant miltų. Tai užtikrina, kad į Tandoor tortas, receptas iš kurių patikrintas šimtmečių, atėjo sodrus.

Atsargiai obmyaty kam palikti į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje korektūros. Tai užtruks mažiausiai valandą, kol ji yra pasirengusi kitą žingsnį.

Padalinti tešlą į kamuolius, svėrimo apie 250 g Kiekvieno rutulio Piekļauties servetėlių, taip, kad tešla netaptų Nocienāts. Šis rengiant bandymo etapas - tai laikas pradėti paraudimas Tandoor.

formavimas produktų

Paimkite savo rankose kamuolys, perforuoti, palaipsniui priploti. Tortilija į Tandoor, receptas, kuri mes priėmėme kaip pagrindas, kepama labai greitai, tešla yra pripildytas oro burbuliukų, auga ir didėja. Siekiant suformuoti produktą dar ne viskas prarasta, tai daro iš plonesnių kraštų ir Pierce vidurį. Storis apie vidutiniškai 2-2,5 cm, viduryje kraštų, ir turėtų būti ne daugiau kaip vienas.

Įdėkite gatavo torto ant pjaustymo lentos, švelniai dūrio į šakute vidurį. Kaukaze, šiems tikslams, yra net speciali virtuvės indai - Cekic. Jei norite, galite papuošti modelio vidurį. Tai patogu naudoti dantų krapštuką ar iešmo.

Taigi, tai, kad kamuoliukus poilsio.

kepimo

Daugelis receptai Tandoor įtraukti gana mažą šilumos gydymo laikotarpį. Tai nuostabi orkaitė rankenos verslą stebėtinai greitai. Pyragai yra ne išimtis, kepimo procesas užtrunka tik keletą minučių.

Abu paviršiai pastilių apipurškiami vandeniu. Klijai produktus į krosnies sienos, uždaryti dangtį. Nebijokite, jei purškimo rudenį ant žarijų, garavimas bus tik naudinga. Pagaminta pyragai, pašalinti pusių kartus ir sukrauti ant kelių minučių, uždenkite rankšluosčiu.

priedai

Kai "nabete ranka" šia paprasta receptą, galite pradėti eksperimentuoti su naujų skonių. Jums bus meilė tortas kepamas Tandoor, receptą, kuriame yra prieskonių. Pavyzdžiui, pastilių ir sezamo sėklų Chernushki Kaukazo parengė net vestuvių bendraamžių. Ir dar jie laikomi labiausiai Ilgai lauktas svečiams. Pastilės apibarstyti sėklas mirkyti vandenyje prieš išvykstant į tandyr.

Kitas populiarus būdas yra susijęs su vandens keitimas nėra šilto pieno. Tešla tampa sodrus ir turi patogią pieniškas skonį.

tarnauti

Tandyrnye valgyti Tortiljos rankas, kad nuo mažų vienetų. Receptas nenaudoja aliejaus lašas, todėl tai yra puikus kepimo keptos mėsos ir žuvies, jis gali būti artimųjų padažais. Kaukaze, paplotėliai patiekiami su sriubos, ryžių, padažinė, Dolma, shish kebabai ir daugelis kitų nacionalinių patiekalų.