Tortas "Makaronai". Receptų Prancūzijos pyragus "Makaronai"

Mes visi žinome, kad prancūzai nori bandelėmis pusryčiams. Tačiau ne daugelis žino, kad šios tautos atstovų yra ir mėgstamas desertas - tortas "Makaronai". Nepaisant jo pavadinimo, yra susijęs mūsų supratimą apie spageti Daugiau nei švelnus saldumas, tai kulinarijos produktas yra pagamintas iš migdolų miltų, plakta į kiaušinių baltymai ir cukrus puta. Siūlome šiandien ištirti subtilus desertai ir sužinoti, kaip virėjas tortas, "makaronai".

Šokoladas "Makaronai": receptas

Mes siūlome Jums virimo skanus desertas su karčiojo ir sluoksnio variantą baltąjį šokoladą. Patikėkite taip paruošti tortas "Makaronai" yra tikrai įspūdį bet savo namų ar lankytojų.

Pagalbinės medžiagos

Jei nuspręsite pasilepinti nuostabų desertą, jums reikia rūpintis iš šių produktų virtuvėje akivaizdoje. Į bandymo reikalauja: migdolų milteliai, kurie yra spaudžiamas į kavos malūnėlis ir sijojamos migdolų - 110 g miltelių cukraus - 225 gramų, kakavos milteliai - 25 g kiaušinio baltymas kiaušinių, iš keturių vidutinio dydžio, smulkių granuliuoto cukraus - 50 D. ganache ( INTERLINER) reikia: kartaus šokolado - 80 g, baltos spalvos šokolado - 100 g, 38% grietinėlės - 100 ml.

procesas preparato

Šilumos orkaitę iki 150 ^° C dvi minutes mišinio migdolų miltų su cukraus miltelių ir kakavos miltelių maisto procesorius. Kepimo viršelio kepimo popieriaus, užpilkite jį ant gauto mišinio sauso, džiovinti orkaitėje apie penkias minutes ir po to tikrinami per tankų sietą.

Beat kiaušinių baltymus, palaipsniui pridedant cukraus, kol finišo. Pridėti sauso mišinio į miltų, cukraus ir kakavos miltelių baltymų ir tiksliai prijungti skysčio judėjimą. Turėtumėte gauti kiaušinių masė klampus nuoseklumą. Mes skleisti ją į vamzdynų maišelį su apvaliu galvos, ir yra deponuojama mažus, vienodo dydžio apskritimus ant kepimo, nustatytą popieriaus anksto kepimo. Mes palikti keptuvėje ant stalo už valandą. Per šį laiką, tešla turi būti padengtas pluta. Jei tai nebus padaryta, tada kepimo procesą dėl "Makaronai" paviršiaus susidaro įtrūkimai.

Mes siunčiame mūsų ateitis desertas kaitinamas iki 150 ° ^C orkaitėje 12 minučių. Po 6 minučių kepimo turi būti pasukti 180 laipsnių į propeklos tešla tolygiai. "Makaronai" Pašalinti gatavų puses. Ruošiame dviejų rūšių layer: sušilti kremą su šokoladu, tada sutepti keptos apskritimai ir prijungti. Skanus Prancūzijos pyragaičiai "makaronai" su šokoladu įdaru paruošti! Beje, jei nenorite, kad netvarka su ganache, jis gali būti naudojamas užpildyti šokolado pasta, pavyzdžiui, "Nutella".

Kaip virėjas šokolado uogų "makaronai"

Pyragas receptas su nuotrauka, kuri siūlome ruošti maistą, žinoma, nėra labai paprastas ir ne greitai, bet rezultatas bus sukelti jums tik teigiamas emocijas. Gražus desertas atrodys puikiai ant šventinį stalą. Be to, jei supakuoti pyragus gražioje dėžutėje, jie bus puiki dovana.

būtini ingredientai

Jei nusprendėte gydyti save į legendinės prancūzų desertas, jums reikės pirkti tam tikrus produktus. Paruošti tešlą, turime: 110 g migdolų milteliai, 225 g cukraus milteliais, proteinus iš keturių kiaušinių druskos prispaudimo, 50 g smulkių granuliuoto cukraus ir pusę šaukštelis citrinos sulčių. Dėl pildymo skaičius 1: 300 g bet kurioje jūsų pasirinktoje vaisių, 100 g cukraus, 10 g krakmolo, kiaušinių, sulčių pusė citrinos ir lapų želatinos. Įdaro № 2: 100 g baltojo šokolado ir 100 ml grietinėlės 38%.

Mes pereisime prie rengimo

Sumaišykite migdolų miltų miltinio cukraus ir pabarstyti per labai tankų tinklinį filtrą. Šis mišinys turi būti būtinai išdžiovinti. Jei dėl bet kokios priežasties nepakanka granuliuoto mišinio, tada išdžiovinkite ją iš anksto pašildytą 150 ° ^C orkaitėje penkias minutes. Po to vėl gerai, persijoti miltus su cukrumi.

Beat kiaušinių baltymus druską ir citrinų sultis vėsioje putų palaipsniui vsyp cukraus. Toliau plaka, kol mišinys tampa lygi ir blizga. Tada švelniai trukdyti migdolų cukraus masę. Jei norite padaryti, kad tortas dar originalus, tada šiuo metu galite pridėti 10-12 gramų natūralaus maisto dažiklis.

Klotas popieriaus visos kepti ir virti naudojant švirkštą arba maišelį, išspausti vienodus mažų skersmens apskritimus. Nepamirškite palikti tarp jų tarpą, kad kepimo metu, jie nėra sulipę. Mes pasiliekame ateitis "makaronai" išdžiūti kambario temperatūroje apie valandą, kad susidarytų pluta ant jų. Norìdami su¾inoti, palieskite ratą su pirštu: jei tešla nelimpa, tada jūs galite pereiti į kepimo. Įkaitinkite orkaitę iki 150 ^C. ir siųsti tešlą 10 minučių.

Mes toliau su įdaru paruošimas. Leiskite mums pirmiausia sluoksnį uogų. Su maišytuvo grind virti uogų perkelti gautą masę į nedidelį puodą, įpilama krakmolo, kiaušinį, citrinos sultis ir virkite apie penkias minutes, kol sutirštės, nuolat maišant. Palikite atvėsti.

Paruošti ganache, baltojo šokolado, sušilti kremą ir ištirpinama juos šokolado. Leiskite atvėsti.

Klijai aušinamas pusinukų makaronai "su storu paviršiais. Patartina juos siųsti už šaldytuve valandą. Skanus ir švelnus tortas "Makaronai" įdaryti su uogomis ir šokolado paruoštas! Gero apetito!

Žinoma, galimybės šio deserto rengimo neapsiriboja receptus. Jauskitės laisvai eksperimentuoti su įdaru ir dažai.

"Makaronai" (pyragas): kalorijų

Jei sekti figūrą, tada, žinoma, riboja save į iš kepinių ir saldumynų įvairovė naudojimui. Tačiau laikas nuo laiko jums gerai gali gydyti save į šį skanus Prancūzijos desertas. Iš tiesų, pyragai "makaronai" su vaisių arba riešutų įdaru yra ne daugiau kaip 75 kalorijų. Jei įdaras yra šokolado ar karamelės, tada ne daugiau kaip 80 kalorijų. Be pagrindinės ingredientą tešla migdolų miltų yra daugiau naudingas nei jo analogas kviečių.