Tai yra glitimo ir kas yra jos rizikos žmonių sveikatai

Kas yra glitimas? Su šiuo sudėtingu klausimu, anksčiau ar vėliau susiduria kiekvienas jauną mamą, kuris rūpinasi sveika valgyti savo kūdikį. Šiandien dietologai vis dar nepasiekė sutarimo apie nauda ar žala tam tikros medžiagos. Tačiau, prieš jums padaryti savo nuomonę apie glitimo, tegul pirmas apibrėžti, kas ji yra.

Glitimo: Kas tai?

Glitimo arba glitimo yra augalinių baltymų, kurie gali būti gaunamas iš grūdų kriauklių. Savo gryna forma glitimo - pilkšvai, beskonis lipni masė pilka. Jis susidaro, kai iš dviejų mišinys tipų baltymų: gliuteninuose gliadinų.

Ypač jo partija yra pateikiamas avižų, rugių ar kviečių grūdų. Pavyzdžiui, kviečių yra 80% glitimo.

Glitimo kiekis yra pagrindinis rodiklis, kad nustato miltų kokybę: kuo didesnis turinys, tuo daugiau elastinga tešla bus. Be to, glitimas yra natūralus konservantas, kuris žymiai išplečia kepinių gyvenimą.

Dabar, supratau atsakymą į klausimą, kas yra be glitimo, mes galime kalbėti apie naudą ir pavojus produktų, kurių sudėtyje yra šios medžiagos.

Reikalas tas, kad visiškai sveikas žmogus glitimo nėra jokio pavojaus. Tačiau mažametis (ypač iki 6 mėnesių amžiaus), nes vartojimo glitimo produktų gali patirti nemalonių pasekmių įvairovė. Šis baltymas yra prastai tvarkomi kūno, todėl dažnai atsiranda alerginių reakcijų, yra negerai žarnyno peristaltiką, taip pat pokyčiai išmatose.

Tokiu būdu kartais jis padidina ligų, tokių kaip diabetas, atopinis dermatitas arba astmos riziką. Maždaug 1% atvejų pasireiškia celiakija arba glitimo Idiosinkrāzija augalą.

Glitimo randamas maisto produktuose, pavyzdžiui, miežių, miežių, avižų, kviečių ir manų kruopos, makaronai, pyragus ir duoną, todėl, siekiant išvengti virškinimo problemų vaikus iki dešimties mėnesių amžiaus jie geriau ne juos pamaitinti.

Atkreipkite dėmesį, kad net kai kurie mėsos ir pieno produktai gali būti glitimo. Tai ypač taikytina jogurtas, dešros ir padažai - majonezo ir kečupo.

Taigi, jei daugiausia maitinami krūtimi kūdikį, motina gali būti be baimės valgyti pirmiau produktus.

Žinant, kad be glitimo, galite pasiimti sau ir savo kūdikiui visą mitybą, kad neduos žalos.

Javai, kurių sudėtyje nėra glitimo kviečių, kukurūzų kruopos ar ryžių.

Tačiau, kaip ryžių galima rasti "pėdsakai glitimo", nes dažnai tai yra gydomi bendrosios paskirties įrangą, kuri yra skirta apdoroti įvairių grūdų.

Kaip rezultatas, daug žmonių studijuoti temą, kuri yra be glitimo, visiškai atmesti jį iš savo dietos. Ji tampa vis labiau populiarus vadinamasis dieta be gliuteno. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kad jie nėra tinkami visiems. Su riboto naudojimo grūdų organizme praleidžia reikiamą kiekį ląstelienos, reikalingos išlaikyti normalų gyvenimą.

Bet ką pacientai, kurie negali toleruoti glitimo? Jie gali būti vartojami ankštiniai, žuvis, mėsa, vaisiai ir daržovės, taip pat pieno produktai. Tai nėra būtina apriboti save saldumynais kaip Zefyrai, žele, saldainių ar sudėtyje nėra glitimo. Jei cheminės medžiagos jų, būtina nurodyti gamintojo nurodytos ant pakuotės.

Rinkoje šiandien galite rasti užsienio produktai be glitimo. Kai kurie iš vietinių gamintojų, taip pat jų išleidimo, tačiau iki šiol labai mažai iš jų.