Suši užpildymas. Originalūs receptai

Sushi yra garsus japonų virtuvės patiekalas, kuris laimėjo mūsų šalies gurmanų meilę. Jis seniai nustojo būti egzotiška, siūlančia vis daugiau galimybių virti. Suši užpildas paruoštas iš daugybės produktų, kuriuos mums siūlo jūra. Paruošiant jiems svarbų vaidmenį skiriama specialiems japonų ryžiams. "Sushi" mūsų šalyje tapo tokia populiari, kad šis patiekalas yra paruoštas ir namuose.

Namuose virti suši skonis ir išorės savybės skiriasi nuo ritinėlių, nupirktų parduotuvėse. Bet ar galima atsisakyti paties jų parengimo proceso? Išvaizda ir užpildymas suši priklausys nuo jūsų pageidavimų, vienintelis nepakeistas produktas, kuris yra sudėties dalis, yra, žinoma, ryžiai.

Galite paruošti vieną iš paprasčiausių suši variantų - tai yra nigirų gabalėliai. Jie ruošiami ranka, nenaudojant specialių prietaisų. Viršuje išdėstytas suši užpildas. Namuose yra daug lengviau paruošti šias rūšis nei makizušis - klasikinė žemės versija. Jis yra pagamintas iš cilindrinio gabalėlio ryžių su įdaru, įvyniuotu į nori lapą. Šiuo atveju kepimui naudojamas makis bambuko kilimėlis.

Rolls - tai dar viena suši versija, kuri yra labai tinkama maistui virti namuose. Kaip ir visos suši rūšys, ritiniai gali būti įvairūs užpildai. Sushi atveju jie gali būti saldūs ir aštri, karšti ir šalti. Jie gali būti daržovių ir jūros gėrybių. Kitas svarbus komponentas, žinoma, yra japonų krienų vazabis. Labai tinka jiems, specialiai paruošta imbiero ir sojos padažu.

Išsamiai aptarkime "suši" užpildus. Šio patiekalo receptas reikalingas šviežių agurkų gamybai. Žinoma, jie turi būti ilgi. Puikiai taps raugintos kapelos ikros . Skalauti ryžius skaidriai, virinama, palikite jį po dangteliu. Įpilkite ryžių actą, švelniai maišykite. Palikite nori lapą vašku puse žemyn. Kitas ateina suši užpildas. Ant 2/3 lapo nori mes suskaidome ryžius, užpilame agurkus, paverčiame jį su makis pagalba. Nutraukite ¼ antrojo norio lapo. Didesnėje Noria lapo dalyje vėlgi - ryžiai, sumaišyti su ikru, tada agurkų rulonas. Mes ją supuosime. Turime supjaustyti šį ritinį 2 dalimis. Mes pastumėme visą nori su vašku puse žemyn. Paskleiskite 2 dalis storio atlošo ritinėlio į nugarą. Užpildykite tuščią su grietine sūriu. Iš viršaus mes pridedame likusias juosteles su ritiniais taip pat ir tarpusavyje. Naudodamiesi makis, mes formuojame didelį kvadratinį ritinį. Palikite porą minučių, supjaustykite dalimis. Skiltyje ritinys atrodo kaip mozaika.

Kitas variantas ritinius galima paruošti su Filadelfijos sūriu. Lašiša yra puikus užpildas sušiams. Namuose šią parinktį sunku parengti. Šie ritiniai yra žinomi pavadinimu "Kalifornija". Galite pasakyti, kad tai yra vienas iš labiausiai žinomų receptų. Skalauti, virti ryžius. Mes virkite maždaug 17 minučių, tada laikome apie tą patį kiekį po dangteliu. Šiuo metu supjaustykite plonus rūkytos lašišos lėkštes. Plotis ne daugiau kaip 1 cm. Taip pat mes supjaustome sūrį. Žuvis turėtų būti lauke. Šioje receptą ant ritinėlio paklodės išdėstyti lašiša, tada ryžius, gabaliukus agurkų, avokadų ir sūrio. Pabarstykite visa tai su citrinų sultimis. Mes sukuojame ir klijuojame ritinį.

Suši kepimui gali būti krevetės, krabų mėsa. Lašiša gali būti šiek tiek sūdyta. Karštose ritinėlėse yra kiaušinių, įvairių padažų.

Ne mažiau įdomus ir saldus suši. Ryžiai mirkyti šaltu vandeniu. Saldžiųjų ritinėlių paruošimui ryžiai virinami pienu. Dėl pikantiškesnio skonio į pieną pridedame vanilės ir cukraus. Tada atvėsinkite ryžius. Užpildymui tinkami vaisiai. Pirmajame sluoksnyje mes supjaustome vaisius ant ryžių, tada saldus varškę. Mes apvyniokite ritinį. Pagal pageidavimą mes šokoladą viršuje.