Sūris "Filadelfija"

Sūris jo populiarumas užima garbingą vietą tarp kitų produktų masės. Jį galima įsigyti beveik kiekvienoje maisto parduotuvėje. Sūris naudojamas kaip privalomas ingredientas įvairių patiekalų ir salotų. Ir picos paruošimo ir jis nepakeičiamas. Minkšti sūriai su dideliu malonumu skleisti ant duonos.

Sūris yra daug kalcio, baltymų, vitaminų, amino rūgščių, mikroelementų ir mineralinių druskų. Tai naudinga stiprinti kaulus, gerina odos ir nagų, mažina širdies ligų riziką ir skatina svorio.

Visi sūriai skirstomi į 3 tipus: kieto didelių, kietų mažų ir minkštas.

Kremas sūriai yra minkštas grupę. Labiausiai žinomų markių grietinėlės sūrio apima: "Filadelfija", "Buko", "Mascarpone", "Almetov".

Sūris "Filadelfija" yra pagamintas iš grietinėlės ir pieno. Jis yra labai subtilus tekstūros, saldus, minkštas, vidutinio stiprus skonis. Jis yra paruoštas naudoti iš karto po pagaminimo, tai yra, brandinimo laikotarpis nereikia. Jos struktūra, konsistencija, skonis ir paruošimo būdas ji yra panaši į sūrio "Mascarpone". Dėl minkštos konsistencijos - tai Sėkmė virėja, kurie gali virėjas su juo desertų ir patiekalų daug.

Iš "Filadelfijos" pasterilizovannoe struktūra įtraukti pieno, pieno riebalų, koncentruotą išrūgų baltymų, druska, išrūgos, stabilizatoriai, sorbo rūgšties. Sūris "Filadelfija" gali būti kitoks procentas riebalų. Į priedai paprastai naudojami vaisiai, daržovės, uogos ir įvairių padažų.

Šis sūris yra ruošiamas taip. Pasterilizuyut pienas yra tada homogenizuotas ir atšaldomas. Po to, jis buvo kaitinamas lėtai ir papildomas poveikis laktozės piene fermentacijos mikroorganizmų. Rezultatas yra fermentacija ir pienas raugintas. Serumo buvo atskirta nuo sūrio masės, o po to į galutinį norimą struktūrą, stabilizatoriai yra pridėta, ir druskos, taip pat tiesiogiai prieš pakuotės - kvapiųjų.

Sūris "Filadelfija" naudojamas įvairių padažų, sriubų, grietinėlė, picos, ritiniai, sūrio, pyragų ir kt rengimo Jis taip pat gali pakeisti kremą kepti tortą. Norėdami tai padaryti, jis tiesiog įveikti su maišykle, o tada palaipsniui pridėti grietinėlės ir cukraus. Gautą masę sudėti ant bandelių. Dėl grietinėlės sūrio konsistencijos, tai patogu buttering sumuštinius. Jis taip pat naudojamas kaip produktai, pagaminti iš pieno, pavyzdžiui, grietinėlės pakaitalas.

Nepaisant to, kad sūris turi daug naudingų savybių ir gali būti naudojami įvairių patiekalų paruošimo, pirkdami žmonės atkreipti dėmesį į tai, kiek sūrio Philadelphia. Tas faktas, kad tai yra labai brangu ir ne kiekvienas gali sau leisti. Štai kodėl daugelis ieško būdų, kaip jį pakeisti ar parengti namie. Bet sunku su tuo. Mes tiesiog reikia pirkti produktus ir praleisti šiek tiek laiko.

Kaip virėjas Filadelfijos sūrio namuose?

Įpilti pieno litro lėkštę ir šildomas, kartais maišant šilumos. Palaipsniui supilkite cukraus (šaukštelis), ir tas pats druskos. Kai pienas ateina į Varėna, išjunkite ugnį ir tada iš karto supilkite į jį pusę jogurto litras. Maišykite, kol iki minimumo sumažina svorį. Jis linksta ant marlės ir per 15 minučių, palaukite kol išrūgos nusausinti. Šiuo metu, mušti kiaušinį su nedideliu kiekiu (pinch) citrinos rūgšties ir pridėti prie varškės masę. Po to, visi, įveikti iki vientisos masės - sūrio "Philadelphia" yra pasirengusi.

Receptai, įskaitant šį sūrį labai daug, ir yra daugiau. Dėl savo savybių, turėsite daug idėjų virimo daug. Jo neįprasto skonio suteiks jiems visiškai naują ir unikalią spalvą ir patenkins net išrankiausius gurmanus.