Sriuba ėriukų. Barščiai su aviena: receptas

Barščiai - skanus ir maistingas patiekalas, kad nepaliks abejingai nė vieno žaidėjo. Kiekviena šeima turi savo būdą ruošimui. Tačiau dažniausiai tai yra virtos kiaulienos arba jautienos patiekalas.

Vis dėlto, galima virti sriuba ėriukų. Jis yra daugiau originalus ir neįprastas skonis. Ji yra pasirengusi lengvai, tačiau yra keletas paslaptis, kad jums bus rasti šiame straipsnyje.

Sriuba ėrienos: receptas su nuotrauka

Pagrindinis ingredientas patiekalas - mėsa, kuri suteikia ypatingą, unikalų skonį. Vis dėlto, mes neturėtume pamiršti apie daržovių. Tai jų dėka gauti turtingą ir storio sriuba.

Pirmiausia jums reikia pasirinkti ėriuką. Dėl barščiai geriausiai tinka kiaulienos sprandinė, krūtininės arba mentės.

Tačiau jie dažnai pristatys riebalų, kuri turi būti iš anksto supjaustyti. Jis yra tas, kuris duoda savitą kvapą, kuris nėra malonus kiekvienam žmogui.

Kai jums sumažinti riebalus, nuplaukite mėsą, supjaustyti ją savavališkai, tačiau maži. Įdėti į puodą su vandeniu. Įdėkite maisto ruošimui. 2 litrų vandens turėtų būti apie 0,5 kg ėriuką.

Pasiruošimas daržovių

Kol mėsa virti, supjaustyti juostelėmis 350 g kopūstų. Pašalinti iš šono. Paimkite du vidutinio dydžio svogūnai ir supjaustyti mažais kubeliais, užpilkite plokštelę. Tada nuplaukite ir nuvalykite vieną didelę morką. Jos RUB dideliu tarka ir kol atidėtos.

Dabar priimti vieną runkeliai, kuri yra daugiau raudonos spalvos. Taip pat būtina valyti ir plauti. Tada patrinti ant didelio tarka. Bulvės, kaip visada, jums reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais.

Dabar perkelti į pomidorus. Jie turi būti 3-4 gabaliukai. Pomidorai patrinti tarkuoto giliai konteinerį. Dar pridėti 100 ml vandens. Daugiau peretortye įtraukti pomidorai 2 šaukštai. L. pomidorų pasta. Viskas gerai išmaišykite ir gali būti parengta padažu barščiai. Tai priklauso nuo jo pagrindinis skonį.

Pasirengimas zazharki

Pirma, šilumos keptuvę, užpilkite aliejaus ir įdėti supjaustytą svogūną. Pakepti, bet ne iki auksinės rudos spalvos. Svogūnai turi būti lengvas ir minkštas. Tada įdėti morkas čia. Virėjas gerai.

Kai svogūnai ir morkos yra pasiruošę, pridėti anksčiau peretortuyu burokėlius. Fry daržovės, periodiškai maišant su mediniu mentele 5-7 minutes. Tada jums reikia pilti paruoštą pomidorų. Jei jis yra tirštas, įpilkite dar šiek tiek vandens. Iš karto išpilama 1 valandą. L. cukraus. Tai būtina siekiant išlikti sodrios raudonos spalvos.

Kai zazharki verda, imtis mažiausią ugnį. Ji turi būti užgesintas apie 15-20 minučių. Kai dauguma skysčio verda, tada galite zazharku išjungtas. Jį panaikinti.

Mes prijungti produktus

Kaip mes prisimename, savo lėkštę yra mėsa. Reikia virti bent vieną valandą. Viskas priklauso nuo to, ėrienos. Jei ji yra jauna, tada virti vieną valandą. Pabandykite mėsą ant prieinamumą. Jis turėtų būti minkštas ir subyrės.

Tada į keptuvę su ėriena, įdėti bulves ir kopūstus. Kepkite maždaug dar 20 minučių. Tačiau viskas priklauso nuo daržovių veislių. Taigi nepamirškite išbandyti norą. Prisiminti: sriuba iš aviena bus skanesnis, jei visi produktai yra virta ir liko žalias daržoves ar mėsą.

Kai bulvės ir kopūstų yra virti, gali būti pilamas į puodo zazharku. Viskas gerai išmaišyti. Kai skystis pradeda virti, įdėti druskos pagal skonį. Tai yra apie 1,5 valandos. L. Po sriuba pokipel su zazharki ir daržovių 7 minutes, jis gali būti išjungtas.

Uždenkite keptuvę su dangčiu, tegul konfigūruoti save 20 minučių. Prieš patiekdami, galima apibarstyti pačiame plokštelės ar kapotų žolelių ir česnakų. Turėtumėte gauti skanus sriuba su aviena. Receptų gana sudėtinga.

Maisto ruošimo patarimai

Pati sriuba yra labai sotūs ir skanūs. Tačiau yra keletas maisto ruošimui, kuris yra dažnai naudojamas virėjas paslaptis. Pavyzdžiui, sriuba liko sočiųjų raudonos arba kaštoninės spalvos, pridėti ne tik cukraus, bet ir kelis lašus natūralaus citrinų sulčių.

Morkos reikia atidžiai mailius. Jei jis lieka drėgna, tai tikėtina, kad ėrienos sriuba greitai blogėja.

Norėdami sultinys liko aišku, dažnai pašalinti putas, kuris atsiranda verdant iš mėsos metu. Tai geriausia naudoti kiaurasamčiu. Siekiant didesnio skaidrumo, tuo kepimo mėsą pabaigoje pridėti vieną visą svogūną. Tegul sultinys pokipit apie 5 minutes.

Štai visi pagrindiniai paslaptis, kuri yra pageidautina laikytis sriuba ėriukų paaiškėjo, skanus ir gražus. Džiaukitės savo šeimos išskirtinį originalų patiekalą.