Spurgos su pienu: kepimo variantų. Receptas spurgos ant sūrymu

Spurgos - patiekalas pažįstamas kiekvienam paprastas gyventojas nuo pat vaikystės. Tai gana nesudėtinga kepimo Rusijos nacionalinės virtuvės. Ruošiamas kepti keptuvėje, dažnai ji yra įvairūs užpildai. Už spurgos tešla gali būti naudojamas kaip mielių ir be mielių. Štai keletas paprastų konfigūracijų už jų parengimą.

Klasikiniai spurgos su pienu

Tai galbūt lengviausias būdas virėjas spurgos. Pirmiausia turime atsijoti pusę kvietinių miltų kilogramas (pirmoji rūšis tinka). Tada, būtina pilti pusė Packs sausas mieles (jei kas nors pageidauja, kad naudoti suspausto mieles, jie turėtų būti 16 gramų), 5 g druskos, 60 g cukraus, vienas kiaušinis, ir tada 7 minutes sumaišytos tešlos su 1 to 5 puodeliai pieno. Praėjus šiam laikui, jums reikia pridėti 60 gramų Margarinas, kurios gali būti pakeistos su 3 šaukštais rafinuoti augaliniai aliejai ir tęsti dar 10 minučių procesą. Užbaigtas Tešla turi būti palikta požiūris apie porą valandų (tai turėtų padidinti apimtis 2-3 kartus). Po to reikia vėl minkyti tešlą ir palikite padidėja.

Kai tešla pagaliau pasirengusi, galite pradėti dirbti su juo. Ji yra išlenda ant stalo, naudojant Formos drožinėtų skaičiai. Šiuo metu jūs galite įdėti šiltą keptuvę su augaliniu aliejumi. Norint gauti skanus ir švelnus bandelės su pienu, keptuvėje turi būti aliejaus daug.

išdėstyti karšto aliejaus ir apkepkite iš abiejų pusių kol virti valstybės Pagaminta skaičiai. Pasibaigus kepimo koldūnai pabaigoje mirkymas šluoste pašalinti riebalų perteklių ir pabarstyti miltinio cukraus.

Spurgos su pieno ir vyšnios įdaru

Už šio tipo preparate yra taip pat naudojamas spurgos klasikiniu mielių tešla, kurio paruošimo technologija aprašyta aukščiau.

Pildymo gali būti naudojamas kaip šaldytų ir šviežių uogų. Taip, kad jie tegul sultis, jiems reikia pridėti cukraus (per 0,5 kg vyšnių - 300 g cukraus). Norėdami pildymo nėra nuotėkio per spurgos formavimo, būtina tirštėti. Jūs galite naudoti 40 g krakmolo (tačiau ji turėtų būti įtraukta tik po galutinio nutraukimo cukraus).

Puodas su vyšniomis turi būti įdėti ant viryklės ant vidutinės ugnies ir švelniai virkite tol, kol tol, kol jis įgyja drebučių konsistencijos.

Po aušinimo, užpildymo turėtų prasidės spurgos formavimas. Norėdami tai padaryti, iškočioti tešlą mažas lovos ir iškelties jiems, o tada kepti iš abiejų pusių dideliu kiekiu karšto augaliniu aliejumi.

Taigi mes turime labai skanus koldūnai su pienu, kepta su vyšnių įdaru.

Anglų crumpets

Už pradinio formos spurgos reikia skiesti 3/4 puodelio (150 ml), šilto pieno pora šaukštus mielių paruošimo, supilamos į tą pačią vieno kiaušinio ir 60 gramų ištirpsta sviesto. Tuo buvo įtraukta 1,5 valandos. L. druskos, 40 g cukraus su penkiais neišsamūs puodeliai miltų. Iš visų ingredientų jums reikia minkyti elastingą tešlą, kad nebus prilimpa prie patiekalų kraštų. Jūs turite palikti jį tol, kol jis nedidina 2 kartus.

Iš tešlos būtina generuoti apskrito sluoksnius ir įdėti juos į lėkštę, apibarstyti su manų kruopų, ir laukti, kol auga. Po to, jis įjungia gaisro ir pyragai kepami.

Versija anglų kalba rengimo skiriasi nuo klasikinio vieną, kuris galiausiai pagamintos spurgos su pienu, kepta keptuvėje be aliejaus.

Donuts sūrymu

Spurgos su pienu bandžiau viską, bet jei virėjas jas užpilti sūrymu - tai labai neįprasta.

Dėl jų, jums reikės pusę bet sūrymu taurę, jis pridūrė pusę druskos šaukštelis, pusę cukraus puodelis, 1 šaukštas rafinuoto saulėgrąžų aliejaus ir vieną kiaušinį. Šie ingredientai turėtų būti kruopščiai sumaišomi. Atskirai mišri 1,5 puodelio išsijoti miltų 1 valg. L. kepimo miltelių. Po to, visi ingredientai yra sujungtos ir kurie išminkę tešlą. Po to jis turėtų būti paliktas požiūris 10-15 minučių.

Gatavo Tešla yra suvyniojama plonomis stačiakampių sluoksnių, kuriuos reikia apibarstyti aguonomis. Toliau sluoksniai yra supjaustoma juostelėmis, kurie yra atskirai susuktos spiralės formos. Jie tada turi būti sukrauti ant lapo anksčiau alyvuotų ustelenny pergamento ir kepama karštoje orkaitėje suformuoti pluta (apie 25 minučių) 170 laipsnių temperatūroje.

Kaip matote, crumpets paruošti sūrymą nemėgsta spurgos su pienu, bet jie yra ne mažiau skanus. Šis originalus receptas yra tikrai verta pabandyti.