Skoblyanka. Gurkšnų ir sveikų patiekalų receptas

Tarp visų antrųjų patiekalų gausa yra rūšies įvairovė, kuri nėra žinoma visiems. Tai dėvi įdomų vardą "skoblyanka", receptas yra nesudėtingas ir šiek tiek primena įprastą troškinį. Tačiau yra ir kardinalių skirtumų, kurie leidžia atskirti šį patiekalą visiškai atskiroje kategorijoje. Nors tiksliai nežinoma, kas yra patiekalo "autorius"; Dažniausiai linkę į tai, kad rusai, bet kai kurie jų kaimynų nuodėmės, ukrainiečiai. Atsižvelgiant į tai, kad yra pageidautina naudoti skovlankoje jūros gėrybes, kurios nėra arba yra mažai naudojamos toje sienos pusėje, pirmosios yra tikriausiai teisios.

Kas yra šaukštas ir ką jie valgo?

Gana dažnai taip pat yra antrasis šio patiekalo pavadinimas - "išardymas". Nei tokių pavadinimų nėra - nėra aišku. Jei molis yra mėsa, kuri turi būti specialiai nustatyta, tada, ruošiant atitinkamą veislę, nereikia išvalyti troškinio. Bet pabandykime.

Ruošiant kopūstą receptas aiškiai numato kelių rūšių mėsos naudojimą. Ir pageidautina derinti jūros gėrybes (ar žuvis) su kažkuo sausumos, ypač - su kiauliena. Tai yra pirmoji sąlyga, garantuojanti, kad gausite tiksliai tą, ko norite.

Antra, ne mažiau privaloma taisyklė yra ta, kad bet kokia mėsa, kurią ketinate įnešti į savo skovlyanku, turi būti užšaldyta. Mes negalėjome rasti loginio pagrindo: gal galbūt toks gražus pjūvis? Tačiau toks reikalavimas yra nustatytas visuose receptuose.

Ir trečia: jūs galite įdėti beveik visas daržoves savo patiekaluose - pagal sezoną arba pagal skonį. Bet grybai turi būti tikri! Priešingu atveju tai nėra šaukštas. Patogus panašumas ar užmaskavimas.

Mėgstamiausia

Tuose regionuose, kuriuose kitiems nereikia paaiškinti, kas yra šaukštas, receptas būtinai apima ingredientą, pvz., Trepangus. Jie virti gana ilgą laiką, tris valandas. Taip, ir vanduo turėtų būti reguliariai keičiamas. Yra slėginė viryklė - laikas bus sumažintas iki 20 minučių. Tada paruoštos jūros gėrybės turi būti smulkiai supjaustytos ir sumaišytos su supjaustytomis ir supjaustytomis kiaulienos juostelėmis. Po to įpilami švieži pomidorai ir saldieji pipirai, kepti grybai (pageidautina mediena, neįtikėtinai aromatinė, bet avarijos atveju - špinagai), supjaustyti žoleliai ir svogūnai. Jūs galite pasakyti, kad tai yra tradicinė kiškis. Vis dėlto receptą ginčija daugelis, nes jos gamintojai mano, kad trepangos su grybais nesimaišo labai gerai. Todėl, jei norite, galite be jų be jų.

Kitas jūros fantazijos

Ne mažiau įdomu yra kaštonų, kurių receptas yra agurkas. Jei kas nežino, tai yra toks jūros gyvūnas, vadinamas jūros agurkais. Viduriniuose platumose jį galima rasti tik dideliuose prekybos centruose ir netgi ne visur, o šiaurėje dauguma gyventojų jau seniai įvertino agurkų skonį. Skoblyanka su ja yra tiesiog skanus, ir beveik jokių panašių į jį patiekalų.

Norėdami paruošti šią patiekalą, įpilkite vienodo dydžio jūros gurmanio ir kitos mėsos (pasirinkti). Ekspertai teigia, kad derinys su vištiena ar jautiena yra ypač sėkmingas. Taigi, pradėkime nuo to, kad turime pusę kilogramo jūros gėrybių ir vištienos. Iš papildomų ingredientų jums reikės: svogūnėlių (ne labai mažų), šaukštą pomidorų pastos, miltų ir sojų padažą ir tris gvazdikėlių česnako.

Kad gautumėte kokybišką agurkų šveitikį, receptas siūlo visas sudedamąsias dalis gaminti atskirai. Taigi supjaustytą mėsą kepkite ir troškinkite iki visiško pasirengimo, o jūrų gyventojai (taip pat supjaustyti juostelėmis) kepti su svogūnais. Tada į keptuvę įpilkite miltų, makaronų ir cukraus (labai mažai ir tik tada, jei pomidorai yra rūgšti). Užgesintas turinys apie tris minutes.

Puodelyje yra išdėstytas dviejų skardinių turinys, įpilamas sultinys, visos trys minutes vis dar verdamos. Tada įpilkite pipirus, prieskonius ir sojos padažą, išspauskite česnaką. Gaisras gesinamas, o visi skanūs reikalauja pusvalandį po sandariai uždarytu dangteliu.

Papildomos priemokos

Nesvarbu, kokius jūros gėrybės pasirinktumėte savo skobliankai, įsitikinkite, kad neklysite - vis tiek bus skanu ir naudinga. Gydytojai ir senovės liaudies patirtis (pavyzdžiu, ypač Japonija) jau seniai įrodė, kad gilumoje gyvenantys gyventojai palaiko labai aukštą žmogaus kūno darbingumą. Kukumaria šiuo požiūriu yra unikali: be reklamuojamo teigiamo poveikio širdies ir kraujagyslių sistemai, unikalus mikroelementų kompleksas, pasireiškia nepakeičiamas poveikis skydliaukės liaukai, jūros agurkai, taip pat būdingas priešvėžinis efektas! Taigi šis patiekalas turi būti įvedamas į jūsų mitybą. Na, ar bent retkarčiais pasilepink tokiu jausmu.

Žvejai ir žuvys

Kai kurie žmonės nemėgsta mėsos. Ir kas nors yra pasninkas. Tais laikais, kai jis nėra per griežtas, labai arti vietos bus žuvies menčių. Šio tipo patiekalams netgi padaryta išimtis - kitos mėsos buvimas nėra būtinas. "Classics" reikalauja naudoti lašišas, tačiau praktika parodė, kad jūs negalite ir neišleisite tokio brangio produkto, bet kokia žuvis yra gana tinka.

Taigi 150 gramų žuvies filė bus 150 g grybų (čia čia bus daugiau miško), vieną svogūną, česnako skiltelę, dvi ar tris bulves, sūrius (geriausia varškę ir žoleles, tai nebus - atskirai reikia pridėti žalią) , Ir, kaip įprasta, druskos pipirai.

Pažymėtina, kad bulvės virtos atskirai ir vienodai. Norėdami gauti tikrą žuvį skoblyanka, receptas pataria bulves sumažinti jau atšaldytus ir apskritimus. Tada paruoškite padažą: šilkite 100 ml pieno, supilkite sunuptą sūrį ir sumaišykite, kol jis yra vienodas, esant žemai ugniai. Pabaigoje įpilkite susmulkinto česnako.

Grybai supjaustomi, nes jie patinka, bet grožiui geriau juos pjaustyti plokštelėmis. Tada kepkite svogūnų, druskos ir sumaišykite su porcijomis padažų šaukštų. Žuvis šiuo metu supjaustoma į vidutinius gabalėlius, apibarstyta citrina ir užpilta likusiu padažu.

Giliai keptuvėje mes įdėjome žuvis, bulves ir grybus. Visa tai yra kepama apie 20 minučių 190 laipsnių. Švelniai, sultingi ir skanūs.

Jautiena taip pat yra tinkama

Jei norite kažko dietinio, mažai riebalų, bet žuvys nesijaudins jus, nepamirškite gana liesos mėsos - jautienos arba veršienos.

Kaip ir žuvies variante, geriau paimti grybus, nors šampanarai nėra draudžiami. Kad gautumėte sėkmingą šaukštelius iš jautienos, receptas pataria įdėti miltų šaukštą ir tiek pat kremo ar grietinės, o kepdami svogūnus su grybais. Priešingu atveju paruošimo metodas nėra labai skiriasi nuo kitų. Beje! Jautiena leidžia veislei. Norite - atsiminkite krosnyje. Ne - virkite, kol virti ant viryklės. Originaliosios bulvės bulvėse nedalyvauja, bet skaniau (ir maitina!) Tačiau su ja.

Pasirinkite, kas jums patinka, ir paruoškite kaušelį prie savo malonumo. Malonu apeiti!