Turkijos mėsa (arba kalakutiena) priklauso maisto kategorijai. Tai skanus, sveikas, labai mažai cholesterolio ir yra daug geresnis už viščiukų savybes. Turbūt verta alternatyva kalakutijai yra tik triušiena.
Valgių patarimai
Indai iš Turkijos yra paruošti įvairiais būdais. Iš jo virti puikus sultinys. Ši filė puikiai tinka kotleliams ar keptuvėms. Bet, ko gero, labiausiai skanu atsiranda, jei, pavyzdžiui, kepate krosnies keterą. Naudodamiesi įvairiais prieskoniais ir prieskoniais, galite gauti kieti, minkšta, sultinga mėsa. Kai jis išdžius, virimo procesas vyks greičiau. Virimo metu dažnai prieš kepimo kepsnius kepti arba marinuoti. Susipažinkime su kai kuriais receptais!
Makaronai, kepti bulvėmis
Kaip tiksliai galite iškepti kalakuto keterą ? Receptas yra toks: mėsa - nuo 1 kg (3-4 porcijoms, jei sumažinate jų kiekį, paimkite pusę produkto), druskos, žolelių "apynių-suneli" mišinys pagal skonį (kažkas mėgsta labiau prisotintą, kažkas minkštesnė). Be to, garstyčios reikalingos, kad suteptų nugarą - keli šaukšteliai; Žemės pipirai - žiupsnelis; Prieskoniai: kalendra, paprika, bazilikas - jei norima. Ir, galiausiai, bulvės - 1 kg. Dabar apie procesą, būtent tai, kaip kepti kalakuto kotelį krosnyje. Nuplaukite mėsą, sausai. Neišimkite odos - ji bus ruda ir padengs apetišką plutą. Druskoje druska druskos druska. Pabarstykite prieskoniais, supilkite į prieskonius. Viršų su garstyčiomis. Nulupkite bulves, supjaustykite skiltelėmis. Maišykite su druska, prieskoniais, pipirais. Kepkite kalakuto koją į krosnį, kurio jums reikia su bulvėmis: tuo pačiu metu tiek mėsos, tiek garnyro. Todėl pasiimkite didelį folijos lapą. Uždenkite juos kepimo dėklu. Išdėstykite mėsos gabalus, aplink juos įdėkite bulves. Uždenkite kepimo plokštę antrąja lapo pusė arba nauja, užlenkite kraštus. Įdėkite indą į orkaitę, kuri turi būti įjungta iš anksto (temperatūra yra apie 200 laipsnių). Terminis apdorojimas trunka apie 50 minučių. Apie 10 minučių iki laikotarpio pabaigos folija turėtų būti atidaryta. Šakutė, šaknies mėsa ir bulvės, tikrinant minkštumo laipsnį. Norėdami paruošti kalakuto keterą krosnyje su auksine ruda pūga, šiek tiek reikia padidinti šilumą ir pasukti indą į viršutinę lentyną. Prieš patiekiant patiekalą apibarstykite žolėmis.
Pateikimo rekomendacijos
Nepriklausomai nuo to, kokį receptą "Turkijos sumuštinis krosnyje" nenaudojate, reikia iš anksto pagalvoti apie tai, kokių patiekalų tokia mėsa tinka. Tinkamos įvairios adžiki, aštrios daržovės. Nebrangias derinamas su paukščių skvošo ikrų, marinuotų medaus gogoshara. Taip pat galite užsigerti marinuoti arba marinuoti agurkai, pomidorai, pomidorų rūgštus ir saldus padažas ar grybai. Labai net ir taip bus ir šviežių daržovių, ir salotų iš baltųjų kopūstų. Ir, galiausiai, kalakuto kepsnys, kepamas folijoje kartu su bulvėmis, bus labai skanus su morkomis korėjiečių kalba.
Šin virta, kepama
Bet mes nukrypome. Tęskime kepimo pamokas, paruošdami kalakutiją šiek tiek kitaip. Jei norite išversti šį receptą "Turkijos sumuštinis krosnyje", pirmiausia reikia išvirti mėsą. Tada kepimo procesas bus daug mažesnis. Nuplaukite kojas, įdarykite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite. Išimkite skalę. Įdėkite lauro lapus, kvepalų ir pipirų kukurūzus, druskos sultinį ir virkite, kol paruoštas (tik, kad oda nebūtų atskirta nuo mėsos, ir ji atsilieka nuo akmens). Pusvalandį prieš išjungimą, įdarykite šeriai šaknis (salierai, petražolės), išspauskite keletą gvazdikėlių česnako. Baigėsi veršio kotelio ruošimas orkaitėje. Dėl to iš mėsos išimkite mėsą, leiskite ją nusausinti. Pabarstykite su prieskoniais arba pamerkite į sojos padažą. Įdėkite į riebalų kepimo skardą. Kepkite iki rusvos spalvos. Tokiems paukščių kojoms geru iš česnako arba grybų patiekalų. Tinkami ir aštrūs krienai, garstyčios. Ir nesigailėk žalių!
Mėsa su aštriais padažu
Dėl tokio recepto jums reikės pakankamai riebalų, geriau nei jaunas paukštis. Druska, pipirai. Įdėkite juos į kepimo skardą, įpilkite šiek tiek vandens (šaukštą 3) ir virkite, kol mėsa bus minkšta. Galimybių laipsnis gali būti patikrintas dėl sulčių spalvos. Tada įdėti giliai plokštelę salotų lapuose. Įpilkite specialų padažu. Jo pagrindas turėtų būti mėsos sultinys. Paimkite didžiąją saują graikinių riešutų, smulkintos žalios žvangiosios šakelės, pusės galvos (arba galvos) česnako, šiek tiek druskos. Visi gerai pjaustykite, tada sumaišykite su skiediniu. Įpilkite šiek tiek vyno acto ir 2 puodelius sultinio. Smulkiai pjaustykite svogūnų galvą, įdėkite ją į padažą ir įdarykite dešimt minučių. Per šį laiką sušukite 2-3 kiaušinių trynius. Pašalinkite padažą iš karščio, šiek tiek išpilkite, kad atvėsintumėte. Ir praskieskite šią triušių kiekį. Lėtai įmaišykite (būtinai sumaišydami) pagrindiniame padaže. Įpilkite jį kalakutine ir tarnauti! Papuoškite mėsą su petražolių lazdelėmis, krapais.
Kojų su uogiene
Ir galiausiai, čia yra keli neįprasti kepimo receptai:
- Suplakite druskos rūgšties, pabarstykite paprikos, dangtelio su rūgštu džemu. Paruoškite iš serbentų, spanguolių, gervuogių. Tada supilkite garstyčių su garstyčiomis, o dėl grubumo ir minkštumo - su riebiu grietine. Supilkite nedidelį vandenį ant kepimo skardos arba į pelėsį, įdarykite mėsą ir kepkite maždaug valandą 160 laipsnių temperatūroje. Tiesiog nepamirškite išgerti sultys! Kai ji yra skaidri, o šlaunika yra minkšta, indas yra paruoštas. Norėdami patiekalą patiekite bulvių koše ir šviežių daržovių salotas.
- Kaulus be kaulų reikia įdėti į marinatą. Sumaišykite dalį acto (vynuogių ar obuolių), įpilkite pipirinių kukurūzų, kalendrų, didoraną ir keletą arbatinių šaukštų medaus. Skystis turėtų apimti mėsą. Palikite valandą, tada išimkite, paimkite česnaką, sumaišykite su majonezu. Tastier gauna tokį kalakutišką nugarą, jei jis iškepia folijoje. Apvyniokite kojas lape, padėkite ant kepimo skardos ir padėkite į karštą orkaitę. Kai mėsa yra beveik paruošta, atsukite foliją, kad ji būtų ruda. Vieta ant plokštelės, papuošti šakelėmis iš petražolių ir baziliko.
Skanus maistas ir malonus apetitas!