Sezamo kaip auginate? Taikant ir savybės sezamo sėklų

Sezamo (kitas pavadinimas - "til") - populiarus prieskonis, kuris pridūrė, įvairių duonos gaminių. Jos veikla yra naudojamas kaip priedas prie daržovių salotų. Sezamo sėklos yra naudojami aliejaus, kuris turi gydomųjų savybių. Iš jų taip pat chalva.

Kaip tai atrodo gamtoje

Mes visi žinome, naudingų savybių sezamo sėklų. Jie ne tik suteikia tam tikrą pikantišką skonį produkto, bet taip pat turi labai didelį rinkinį mikroelementų, vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini žmogaus organizmui. Kepykla pramonė yra viena iš populiariausių papildų - ty sezamo. Kaip jis auga gamtoje?

Tai metinis augalas , kuris pasiekia 0,60-1,5 metrų aukščio palankiomis sąlygomis. Jis turi stiprią Šaknys palowy. Stiebas žalios spalvos, arba rausvai, labai šakotas, pradedant nuo žemės.

Gėlės ir vaisiai

Šio augalo lapai gali būti lygus arba šiek tiek išdrožomis, iki 10-30 centimetrų ilgio - taip atrodo tradicinės sezamo. Kaip auga ir formuojasi vaisius? Pirmiausia atsiranda didelių gėlių su penkiais kuokelių, bet tik keturi paprastai yra sukurta. Kartais nutinka gamtoje nepavyksta, ir gėlė atrodo dešimt kuokelių.

Po tam tikro laikotarpio vaisių pasirodo. Jis pažymėjo, pailga dėžutė, kuri turi tik iš 3-5 cm dydžio - tai yra, kaip iš augalų sezamo vaisių. Kaip jis auga - jei sąlygos buvo palankios, jei augalai gauna pakankamai vandens, ir tt - yra toks aukštos kokybės sėklos ir gauti.

Rūšies sėklomis ir jų naudingų savybių

Po to, kai brandinimo dėžės jį ekstrahuojamas sezamo sėklų. Jie yra maži, apie 3 milimetrų ilgio, turi plokščią kiaušinio formos. Paprastai, jie yra gelsvai baltos spalvos, bet dažnai taip pat yra juoda ir ruda.

Sezamo: kaip ir kur ji rasti auga

Verta paminėti, kad ši kultūra ilgą laiką buvo prijaukinti, tai yra auginami pramoniniams tikslams. Iš laukinių pobūdžio sezamo sėklų galima rasti tik Afrikoje. Rusijoje ji yra auginama daugiausia Pietų Kaukaze, Centrinėje Azijoje ir Šiaurės Kaukaze. Dideli plantacijos šio augalo galima matyti Korėjoje ir Kinijoje, Indijoje, atogrąžų Afrikoje.

Žinoma, įdomu pamatyti, kaip auga sezamo. Nuotraukos šio augalo įrodyti stiprus plačius plantacijos šiai kultūrai, kuri reikalauja daug saulės ir daug šilumos. Štai kodėl šis augalas auga daugiausia pietiniuose platumose. Nors kai kurie sodininkai išmoko auginti šią kultūrą per vidurį juostos. Žinoma, jie jau išmoko, kaip ir kur auginti sezamas, kurios yra būtinos sąlygos normalios brendimo sėklų. Ir dabar daug gerbėjų kasti lovos augti tai egzotiškas augalas nėra būdinga jo aplinkybių.

Kaip rinkti sėklas

Mes visi prisimename rytinę pasaką apie Ali Baba oloje, kur jis kalbėjo: "Sezamai, atsiverk". Atminkite, kartais vadinamas sezamo sezamo. Ir toks Pasakų slaptažodį susijęs su tuo, kad sezamo ankštys yra labai silpnas. Menkiausio vėjo arba sensoriniu - ir jie iš karto sprogo ir sėklos yra vertinga ant žemės.

Ši funkcija leidžia derliaus rinkimo, kai ateina laikas rinkti sezamo. Kaip jis auga ir bręsta - tiems atidžiai stebėti lauko darbuotojų, nes tai svarbu nepraleisti derlių. Vaisiai nesuteikia pagaliau sunoksta, ankštys ašara šiek tiek neprinokę. Kitaip, visos sėklos yra išsisklaidę.

istoriniai faktai

Įdomu tai, kad šios kultūros paminėjimas randamas senovės laikų. Pavyzdžiui, Egipto papirusai, taip pat asirų mitologija. Pastaruoju kalbėjo apie tai prieš pat pasaulio sukūrimo dievai nusprendė gerti vyną iš sezamo.

Senovės Kinijoje, prieš 7000 metų, Sezamų aliejus buvo naudojamas lempos. Sėklos pervirti juos ir juos juodu rašalu.

Pasak istorikų, sezamo atvyko į Ameriką per Afrikos vergų, kurie buvo importuojami masiškai į žemyną. Šis augalas greitai įgijo populiarumą naujame žemyne.

Bet babiloniečiai pagamintas iš sezamo vyno ir brendžio, keptos sezamo pyragai. Jie plačiai naudojami augalinės kilmės aliejų virtuvėje, taip pat tualeto patalpas kūno higiena.

Senovės egiptiečiai naudojamas sezamo tą patį kaip vaistas.

maistinės medžiagos

Nenuostabu, kad senovės žmonės tikėjo, sezamo gamyklą, kuri suteikia nemirtingumą žmogus. Juk sėklų, kurių sudėtyje yra iki 60 proc aliejaus, daug maistinių medžiagų, mikroelementų ir vitaminų.

Čia yra dalinė cheminė sudėtis sezamo aliejaus. Yra gliceridų šių rūgščių:

• stearino (4,6%);
• oleino (35-48%);
• arachidinio (1,0%);
• lignocero;
• linolo (37-48%);
• palmitino (8,7%).

Reikėtų pažymėti, kad nesočiųjų riebalų rūgščių yra gerai absorbuojamas organizme.

Taip pat į sezamo sėklos yra metu:

• sesamin (chloroformas);
• sesamolin;
• fitosterolių;
• vitaminas E;
• sesamol;
• Samol.

Bet žinomi kitų augalinių aliejų, vitaminas A sezamo nėra.

Nepakeičiama virtuvėje

Štai naudingas produktas - sezamo. Jo naudojimas maisto ruošimui yra gana paplitusi visose šalyse. Mes visi žinome, kvapnios bandelės su sezamo sėklomis, kepimas, duonos, krekerių. Daugelis tautų nusprendė pridėti skrudintų sėklų į salotas ir daržovių patiekalus. Sezamo sėklos gali būti apibarstyti kepta žuvis arba kiauliena pjaustyti. Sėklos puikiai papuošti bet kokį karštą patiekalą ir suteikia jai pikantiškas skonis.

Baltas sezamo sėklos yra naudojami desertų. Labai populiarus sezamo pasta, kuri turi subtilų skonį ir absoliučiai žavinga pieniškas.

Korėjoje, naudojamas maisto ir sezamo lapų - jie skrudintos ir prieskoniais padažas. Lapai taip pat suvynioti daržovių ir ryžių, marinuoti ir troškinti juos.

medicinos savybės

Medicinoje seniai naudojamas sezamo aliejaus ir už jos ribų. Jis gerina rodiklius, pavyzdžiui, kraujo krešėjimui. Taikant naftos viduje gali būti padidintas trombocitų kiekis kraujyje. Tiesiog nereikia gauti nunešė ir naudoti atsargiai.

Aktyviai Sezamų aliejus yra naudojamas kaip kremai ir įvairių tepalų ir pleistrų bazę. Sezamo sėklos ir turi švelnų vidurius laisvinantį poveikį.

Geras peršalimo patrinti krūtinės aliejus, įkaitintu vandens vonioje iki 36-38 laipsnių. Puikus sezamo aliejaus gydo opas ir gastritas.

Į šių ligų rekomenduojama, kurią reikia gerti nuo sezamo aliejaus šaukštas 1-3 kartus per dieną. Jis puikiai atleisti jus nuo vidurių užkietėjimas - vienas šaukštas ryte ir žarnyno problemų nebus.

Kaloringų sviestas yra puikus rekuperacija.

Jei odos dirginimas pasirodė, sutepkite plotas su tepalu, kuris apima sezamo aliejaus. Puikus, kai jis veikia dermatitas, odos pažeidimai. Galite kreiptis tvarstį, kuris yra impregnuotas aliejumi, arba tiesiog tepti odą.

Jei įlaipinami šalta, galite lašinti aliejaus lašas į nosies ertmę, bet iš anksto pašildyti ant vandens vonios.

Sezamo sėklos gali būti naudojamas išvalyti organizmą. Šlifuoti 15 g sėklų į miltelius, sumaišyti su vandeniu. Šis mišinys turi būti sunaudotas 3 kartus per dieną prieš valgį.

Keli patarimai

Norėdami sezamo sėklų skonis atsirado, jis turi kepti. Tai turėtų būti daroma sauso karšto keptuvėje, kol sėklos pradeda šiek tiek "Bounce".

Tai nėra būtina įdėti į patiekalų iš sezamo aliejaus daug. Net nedidelis kiekis duos subtilų riešutų skonį.

Ne pirkti sėklas ateičiai daug - nes jos riebumo, jie gali pradėti paragauti karčios šiek tiek laikui bėgant. Norėdami to išvengti, juos laikyti sandariame puode ir visada tamsioje vietoje.