Salotos su kalmarais

Kvadratai yra dažni Atlanto vandenyne ir Tolimųjų Rytų jūrose. Atlantinės ir Ramiojo vandenyno kalmarai yra pramoninės svarbos. Jų mėsa yra maistinių medžiagų, vitaminų (PP, B grupės) ir baltymų, kurie savo ruožtu turi didelį aminorūgščių kiekį ir 40-70 kartų daugiau, nei būtina žmogaus mineralų ir mikroelementų (ypač vario ir jodo) , Nei sausumos gyvūnų mėsoje.

Konkretus kalmarų mėsos skonis yra dėl to, kad juose yra ekstrahuojamų medžiagų. Be to, iš jo pagaminti produktai turi gydomąjį poveikį: jie padidina bendrą kūno gyvybingumą, padeda aterosklerozei, gerina medžiagų apykaitą. Kalmarų mantija, kuri sudaro pusę visos masės, galvos ir čiuptukų, turi didelę maistinę vertę. Toks maistingas produktas tampa ypač svarbus nenuosekliai: meniu yra įvairus, o liesos stalą praturtina naudingomis medžiagomis. Net nepatyrusi vyresnieji lengvai paruoštų liesos salotos su kalmarais, sumuštiniais ar šaltais užkandžiais.

Puikiai gaunama, pavyzdžiui, citrinos salotos su kalmarais ir obuoliais, kuriuos reikia paimti: porą morkų, 2-3 vidutines bulves, porą marinuotų obuolių, 500 g nuluptų kalmarų, 4 šaukštus žaliųjų žirnių, 100 g lieso majonezo, Skonis. Virkite morkas, bulves, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kalmarai yra švarūs, gerai nuplaunami, druskos vandenyje virinama ir smulkiai pjaustoma. Obuoliai (juos galima pakeisti marinuotais kriaušiais) taip pat smulkiai supjaustyti. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, prireikus sezama su lieso majonezo skonio druska.

Paprastai "liaudies" salotos, žinoma, reiškia vinigretę. O ką daryti, jei jūs paruošiate šį liesos salotos su kalmarais? Produktų rinkinys, reikalingas paprastose salotose su kalmarais: vienas runkelis ir morkos, bulvių pora, svogūnų krūva, vienas svogūnas, vienas marinuotas agurkas, trys ketvirtadaliai stiklinės kopūstų kopūstų, 400 g kalmarų; Į skonį pridėti cukraus, druskos ir pipirų. Užpildymui sumaišykite 3 šaukštus liesos alyvos, 40 g acto, įpilkite pipirų, druskos ir cukraus pagal skonį. Bulvės, runkeliai ir morkos užkepami žievelėmis, vėsinama, švari ir supjaustoma smulkiais kubeliais. Žaliosios svogūno stiebai smulkiai pjaustomi, o svogūnai - pusė žiedų. Valykite kopūstus taip, kad nebūtų sūrymo. Kalmarai pašalinami iš filmo, plaunami, violetini penkias minutes sūdytu vandeniu ir smulkiai pjaustomi. Visus ingredientus sumaišykite, supilkite paruoštą padažą (galima pakeisti liesos majonezu), švelniai sumaišykite ir padėkite į didelį indą, puošiantį žalumyną.

Sultingas, lengvas salotas su kalmarais (tiesa, ne liesa) gaunamas iš šių sudedamųjų dalių: 700 g kalmarų, pora obuolių gabalėlių, vienas kiaušinis, majonezas - 100 g ir porą šaukštų žalių žirnių. Kalmarai turi būti išvalyti, gerai nuplauti, virti penkias minutes ir smulkiai pjaustyti. Su obuoliais supjaustykite žievelę, nuimkite šerdį ir supjaustykite į plonąsias plokšteles, supjaustykite kiaušinius, įdarykite žalias žirnelius ir konservuokite salotos su majonezu. Paruoškite salotas dideliu indu ir papuoškite.

Ir tokios liesos salotos su kalmarais, žuvimi ir daržovėmis nėra gėda ir į šventinį stalą pateikti. Kalmarai turi būti išvalyti, skalauti, virti penkias minutes ir supjaustyti juostomis. Žuvies filė virkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Virtos bulvės supjaustytos supjaustytos pjaustytos griežinėliais, taip pat švieži agurkai ir pomidorai. Įpilkite konservuotų žaliukų, druskos, lieso majonezo ir sumaišykite viską. Bokalo apačioje padengti šviežių salotų lapais ir uždėkite jiems paruoštą salotų skaidrę. Viršuje puoškite pomidorų gabalais, skumbres kalmarų ir žalumynų. Sudedamosios dalys: du bulvių gabaliukai ir pomidoras, vienas agurkas, žuvis - 100 g, kalciai - 150 g, šaukštas žirnelių, majonezas - 3 šaukštai; Žalieji, salotų lapai; Druska - pagal skonį.