Pyragas su bulvėmis ir sūriu. Osetijos pyrago receptas su bulvėmis ir sūriu

Bulvių kaip įvairių pyragaičių įdaras buvo naudojamas ilgą laiką. O 90-ųjų krizėje, kai ji buvo tarp turimų produktų, daugeliui ji tapo tikru išgelbėjimu. Tešla išmaišyta iš virtų bulvių, drėgmė buvo pilama kaip užpildas.

Yra daug būdų, kaip padaryti skanų pyragą su bulvėmis ir sūriu. Jis gali tapti patenkinamais papildais pietų ar vakarienei ar tikru gydymu šventiniame staliuke ir stebina nuostabų skonį ir neprilygstamą kvapą.

Kai kurios paslaptys ir maisto ruošimo principai

Uždarytos, atviros, pusiau uždarytos - jos gali būti pagamintos pagal šeimininko priespaudą.

Kai tai yra atviras pyragas su bulvėmis ir sūriu, tai primena šiandien populiarią pica.

Uždaromam pyragui tešla turi būti padalinta į dvi dalis, perpildykite užpildytą sluoksnį ir suplakite kraštus.

Pusiau uždarytas pyragas dažniausiai puošia tešlos tinklelis ar papuošalai. Dėl šio pyrago naudokite bet kokią tešlą. Kažkas supaprastina procesą ir naudoja lavachą.

Jūs net neturite minkyti tešlos. Bet kuriame prekybos centre galite nusipirkti šviežią arba sušaldytą.

Įvairių įdarų

Užpildymui naudokite bulves žalios plonu plokštelės pavidalu, virtos, tarkiu, supjaustytos į gabalus arba bulvių koše. Ir sūris, priklausomai nuo recepto, gali būti dedamas į įdarą, apibarstytas sluoksniais arba pridėtas prie užpildo.

Kažkas naudojasi minkštais sūriais, tokiais kaip suluguni, ir kažkas nori tvirtų sūrių. Bet jūs galite priimti viską, ką rasite savo šaldytuve.

Uždaras ir pusiau uždaras pyragas su bulvėmis ir sūriu, prieš siunčiant į orkaitę, dažniausiai sutepamas kiaušine. Bet atvirai galite naudoti kitą būdą. Jei tepinėjate pyragą grietine, o viršuje - šiek tiek soda, tada iš orkaitės gausite neįprastai gražų kulinarinį gaminį.

Keptuvėlį kepama 180-200 ° C temperatūroje su žaliu įdaru ir pusvalandį su virtomis bulvėmis.

Paprastas pyragas

Tyrimui nereikia mielių, bet jums reikės sviesto, grietinės ir kiaušinio. Nulupkite miltus į trupinius. Jį nupjauksite peiliu arba išlygink rankas - nesvarbu. Svarbiausia yra gauti riebalų trupinius.

Kiaušinį reikia mušti grietine, druska, ir šiame mišinyje gesinti sodą. Dabar jūs viską sumaišykite ir tešlą. Ji turi stovėti šalta pusvalandį.

Dabar išvyniokite du sluoksnius, kurių forma priklauso nuo kepimo skardos. Ant pirmojo torto įdarykite bulvių dribsnius dviem sluoksniais, tarp kurių sudėkite sūrį. Už šį receptą pakanka šimtų gramų, tačiau bet kokia šeimininkė sūrio išsiskiria išimtinai savo skoniui, kažkas mažėja ir kažkas daugiau.

Antrasis tortas yra iš viršaus, o jūs pataisysite kraštus. Nepamirškite padaryti pjaustymo ant viršaus ir riebalų tortą.

Dabar nusiųskite pyragą su bulvėmis ir sūriu į iš anksto pašildytą orkaitę ir po 20 minučių labiausiai subtilus vaisių pyragas bus ant jūsų stalo.

Receptinio Nr. 1 specifikacija

Tyrimui šeimininkė turi: pusę stiklinės grietinės, 100 g sviesto, du stiklinės miltų, pusė šaukštelio soda ir kiaušinių.

Grietinė, sviestas, kiaušinis ir soda - gerai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Įpilkite miltų ir sumaišykite tešlą. Roll į vieną sluoksnį.

Užpildas pagamintas iš virtų bulvių (pakankamai 4 bulvių), supjaustyti kubeliais, sūdyti ir sumaišyti su kapotų žalumynų. Beje, jei norite, galite naudoti virbalą.

Osetijos pyrago receptas su bulvėmis ir sūriu

Tai tik vienas iš daugelio receptų. Yra daug diskusijų apie tai, koks turėtų būti tinkamas osetijos pyragas su bulvėmis ir sūriu. Daugelis namų šeimininkių, vadinančių savo specialiu valgiu, naudoja savo ir tokius skirtingus receptus. Tačiau beveik visi turi vieną bendrą dalyką - mielių tešlą, su kuriuo jie dirba tik savo rankomis. Gera namų šeimininkė turi tokią pačią tešlos ir užpildymo kiekį, o kepimui paruoštas pyragas neturi būti storesnis nei centimetras.

Padaryti mielių tešlą. Pusė miltų, mielių ir cukraus mišinio su kefyru - ir karščiu valandą. Vietoj kefyro galite naudoti pieną ar jogurtą. Tešla visada pasirodys minkšta ir elastinga.

Ir dabar jūs galite pridėti likusius miltus, kiaušinį, sviestą ir vandenį ir sumaišyti tešlą.

Bet kokia kaime senoji moteris pasakys, kad geriausia mielių tešla yra gaunama, jei ji minkoma medinėje statinėje ir tik rankomis. Jie sako, kad jį reikia nuspausti bent šimtą kartų. Bet dabar yra kitas laikas. Ir labai mažai žmonių patiria problemų, kai yra duonos gamintojai ir kiti buitiniai prietaisai, kurie tai padarys tau.

Tačiau šis nukrypimas ir tešlą padalijote į tris dalis ir palikite po ranka ranką.

Ir šiuo metu paruoškite pildymą.

Kitas kepimo žingsnis

Po pusvalandžio su kiekvienu bandymo rutuliu atlikite šiuos veiksmus. Įtrinkite kamuolį vidutinio dydžio ratu ir įdėkite trečdalį centro užpildo. Surinkite tešlą į rutulio formos mazgelį, perkelkite ją į apvalią formą ir pradėkite švelniai minkyti plokščiu plonu disku. Ir būtinai palikite mažą skylę centre. Nepamirškite riebaluoti pyragų.

Kepkite labai karštoje orkaitėje iki aukso rudos, o ne ypač kepama ne ilgiau kaip 15 minučių. Trys pyragai, sudėti ant viršaus vienas kito, atrodo tortas. Būtent tokia forma tarnauja jiems ant stalo.

Tokie pyragai ir šalta forma lieka labai skanu.

Išbandykite šį osetinų pyrago receptą su bulvėmis ir sūriu ir įsitikinkite, kad tai yra vienas iš geriausių.

2 recepto specifikacija

Bandymui: kefyru 250 ml, 20 g šviežios arba 7 g sausų mielių, saulėgrąžų aliejaus, pusantros šaukštai, pusė puodelio vandens, kiaušinio, šaukštelis cukraus, miltų miltų.

Užpilkite bulvių koše (400 g bulvių), kepta saulėgrąžų aliejaus grybose (100 g) ir tarkiu suluguni (300 g).

Apie grybus. Čia kiekvienas gali kreiptis: citrinų iš kito prekybos centro ar medienos, geriau švieži. Kai kepinate grybus, pridėkite šiek tiek sviesto.

Pufas su bulvėmis ir sūriu

Tai atviras pyragas, todėl geriau jį nulupti grietine. Galite lengvai pasinaudoti sušaldytos, be mielių lapinės tešlos iš parduotuvės.

Užpilkite, kepkite pusę kilogramo grybų, nepamirškite pridėti šiek tiek sviesto ir druskos. Plonai supjaustytos bulvės turi būti įdedamos į padažą su pienu ir grietine, virinama. Pridėkite susmulkintą česnaką prie jo. Virkite mažą ugnį penkiolika minučių. Išimkite iš karščio ir įpilkite druskos ir pipirų, jei yra muskato riebalų, jis nesugadins skonio.

Tešla užmaunama žemoje, alyvuotoje formoje, kad šonai būtų suformuoti. Pirma, pamaitinkite bulves, viršuje grybus, ant jų tarkuoto sūrio ir grietinės - tik pagal savo troškimą.

Kepkite pyragą su bulvėmis ir sūriu orkaitėje apie pusvalandį. Paprastai šis pyragas valgomas šiltai. Štai kaip tai ypač skanu. Ir jūs galite pridėti skrudinta malta mėsa į grybus.

Pildymui: grybų svaras, stiklinė pieno ir 2/3 puodeliai kremo (20%), 350 g bulvių.

Malonu apeiti! Ir leiskite savo kulinarinius malonumus nustoti maloniai nustebinti namų ūkį.