"Pollack ausė": geriausi receptai skaniai pirmei

Žuvis daro mūsų stalą ne tik įvairesnę, bet ir daug naudingesnę. Ir jei prisimenate, kaip nuolat gydytojai rekomenduoja nesiimti pirmųjų patiekalų, tampa aišku, kad menkės ausis turėtų būti meniu beveik kiekvieną dieną. Žinoma, beveik kiekviena žuvis tinka žuvies sriubai, tačiau sumaltė yra labiausiai įperkama veislė, o auksas tampa kuklus ir kvapus. Netgi avid vegetaras sutiks retkarčiais pasiduoti.

Aromatinė žuvies sriuba

Pagal "žvejų" dešinę ausį turėtų būti mažiau pašalinių ingredientų. Geriausia, kad jame būtų tik žuvies, žalumynų ir daržovių. Pollock ausis, kurios receptas mes siūlome pirmiausia, visiškai atitinka šiuos reikalavimus. Pirma, tai daro sultinį: trečdaliu kilogramo žuvies filė supjaustoma ne per dideliais gabalėliais ir virinama apie septynias minutes nuo virimo. Tada salyklas traukia triukšmas, o vietoje jo virimo sultinyje yra sumaišytos salierų šaknys ir bulvių kubeliai. Nors sriuba verdama, indelyje leidžiama bulvių paprikas, supjaustyti juostelėmis, susmulkinti saliero stiebai ir kapotų porų. Aliejus geriau naudoti mišrią - daržovių ir kreminės. Skrudinimas eina į keptuvę, bulves šiek tiek suminkštins. Praėjus maždaug penkioms minutėms, toje pačioje vietoje įmesti morkų kubeliai arba puslankiai su kapotų svogūnėlių. Kai bulvės yra visiškai paruoštos, žuvies griežinėliai grįžta į ausį, yra sūdytos ir prieskoniuojamos ir dedamos iš infuzijos plokštelės po dangteliu.

Vaikų pasirinkimas

Aiškumas iš pollakų, be abejo, yra naudingas vaikams, pradedant nuo bebaimės amžiaus. Gerkite jį vienu metu. Maži gabaliukai filė (gramais už 150) dedama į puodą su stikline gėlo vandens. Kai žuvis virti, sultinys filtruojamas, supjaustyta bulvių gumbai, pusė lemputės ir trečdalis didelės morkos. Siekiant pagreitinti procesą, šios daržovės taip pat gali būti supjaustytos dideli. Kai viskas bus paruošta, sriuba perduodama per maišytuvą arba maisto perdirbėją, supjaustoma žolelėmis ir grietine. Jei vaikas jau gali kramtyti, pusė virinto pjuvenų kiaušinių gali būti dedama į plokštelę.

Sveikos žuvies sriuba

Ne kiekvienas pirmasis patiekalas patenkintas tik daržovėmis. Jei norite daugiau tankios vakarienės, rasite miltų kvapo ausį su soralu. Jai pjaustoma didelė lemputė ir trinamas didelė morka. Augaliniame aliejuje daržoves kepinamos tiesiai sriubos dugne, kad būtų pusiau minkštas, po to jie užpilami du litrais sūdyto vandens. Kai jis užvirsta, į jį įpumpuojami dideli gabalai iš dviejų moliuskų ir trijų šiaudinių bulvių skerdenų. Praėjus trumelioms minutėms po kito virimo, išpilama pusė stiklinės išplautų kviečių ir kepama dar keletą valandų. Praėjus penkioms minutėms iki plokštelės nulupimo, sriubai pridedama lauro ir pipirinių žirnių.

Pollak ausis: receptas multivarkai

"Miracle" prietaisas labai palengvina visus kulinarinius procesus. Tai taikoma pirmiesiems patiekalams. Vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti šeimininkei, - paruošti maistą.

1. Skerdenos arba filė plaunama ir supjaustoma porcijomis.
2. Trys bulvės supjaustomos į kubelius.
3. Vidutinio dydžio morkų raukšlės ratuose (galite ją išdžius, bet tai nebus taip graži).
4. Lemputė nulupama ir supjaustoma per pusę (maža gali būti palikta nepažeista).
5. Skalaujama žolelė.

Visi produktai įpilami į dubenį, kartu su laurelių ir paprikų, jei pageidaujama - su kviečiais ar ryžiais. Talpykla pripildyta vandens, druska ir prieskoniai pridedami, dangtis uždarytas ir gesinimo režimas įjungiamas valandą. Jei skubate, galite pasirinkti kepimo būdą, tada pilkaitės ausis bus paruošta po pusvalandžio. Po laikmačio signalo pašalinamos žalumos, paprikos, svogūnai ir laurai, ausai išdėstyti ant plokštelių ir apibarstyti šviežiais žolelėmis.