Pica: Pasaulio užkariavimo istorija

Ir nors bendra versija picos kilmės yra neatskiriamai susijusi su Italija, tačiau iš tiesų išradimas priklauso senovės graikai. Pirmasis receptas buvo gerokai skiriasi nuo šiuolaikinės. Indų atstovavo širdingas tortą, kad sutepa prieskonių. Šiandien, kaip ir delikatesas virta ir italai jį vadina focaccia.

Ši pica, kurią mes visi esame įpratę, atsirado Italijoje 18 amžiuje. Bet patiekalas yra ne itin populiari, o 1889 metais negavau ant stalo Umberto I ir karalienė Margherita Savojos. Tai garbei gražus panele, ir paragino garsus Neapolio picos, kuris, tiesą sakant - bet kurios kitos recepto pagrindas.

Šiandien Neapolyje rengiasi labai daug rūšių picos. Kai kurie mano, kad gali pateikti tik patiekalą išbandyti. Keli restoranai turi savo firminių receptų paslaptis, kad niekas nežino.

Kelionės pagal žemynus

Jau 19 amžiaus pabaigos, pica gauna į Naujojo pasaulio pakrantėje. Pirmą kartą Čikagos miesto laikomas maistas, tačiau netrukus Niujorkas įgauna Italijos tradicijas. Ir jau 1940 pasirodo amerikiečių picą, išsaugojo pagrindinius bruožus originalų receptą.

Virėjai Jungtinėse Amerikos Valstijose nusprendė eksperimentuoti su ingredientų. Jie pradeda pridėti daugiau mielių tešlą ir pakeisti alyvuogių aliejaus daržovių. Kaip rezultatas, tortas gaunamas aukštos maržos ir daugiau "sodrus". Be to, vietoj pomidorų pastos padažu dažnai naudojamas.

Dar didesnis pokyčiai turėjo įtakos įdarą. Skirtingai nuo Italijos Amerikos virėjų išdėstyti iš padažais daug. Būtent Jungtinėse Amerikos Valstijose picos gavo kornišonai, saldžiosios paprikos, avokado, kumpio ir dar daugiau. Taip pat populiarus naudojimas kelių rūšių mėsos ir neįprastų skonių. Pavyzdžiui, garsus Havajų pica su ananasais atsirado Amerikoje, nors receptas netrukus tapo populiarus visame pasaulyje.

Daugiausia dėl Holivudo žvaigždės ir filmai picos įgijo milžinišką populiarumą visame pasaulyje. Be to, amerikiečiai išrado tokią paslaugą kaip karšto pica pristatymas į jūsų namus. Dabar kiekvienas gali užsisakyti mėgstamą patiekalą, kad negaišti laiko maisto ruošimui ir apsirengti už restorane žygis.

Maisto ruošimo galimybės

du variantai tešlos paskirstyti, bet yra neįtikėtinai įdaru receptas nustatyti. Daugelis virėjai ne vadovaujasi griežtomis klasikinėmis Italijos receptus ir eksperimentuoti. Galite pabandyti garsiąją "keturių sūris" ar rasti savo geriausią vykdymą. Be to, galima atranka Picos skersmens, todėl jums nereikės likti alkanas.

Dėl skaniai pavalgyti nereikia eiti į ilgą kelionę, nes "mokslas" maisto ruošimui nėra paslaptis. Šiandien, matote tiek Amerikos ir Italijos picos ant plonu plutos Novosibirske. Kaip pasirinkti - skonio reikalas. Tačiau verta pažymėti, kad pirmasis variantas yra labiau pildymo ir daugiau maistingas, todėl netinka tiems, kurie griežtai laikytis dietos.