Negu įdaryti tartletai?

Tartletai ir paprasti krepšeliai tešlos su įvairiais užpildais - idealus patiekalas, skirtas madingam savitarnos vakarėliams, vaikų atostogoms ir draugiškiems susibūrimams su buteliu vyno. Šiai užkandai paruošti yra dvi svarbios sudedamosios dalys. Tai, visų pirma, užpildai tartleliams (ką mes sužinome apie tartlets vėliau) ir pati tešla, iš kurios jie pagaminti. Labiausiai paplitę tartletai yra iš smėlio ir drožlių tešlos.

Kaip gaminti trumpą tešlą? Priešgaisrines duona išmaišoma iš susmulkinto ledinio sviesto (70 g), ledo vandens (25 ml) ir stiklinės miltų. Tešla turėtų būti labai greitai suminkama, užmiršta rankomis šaltame vandenyje. Tada tešlą reikia suformuoti į dubenį, apvynioti maisto plėvele ir įdėti į šaldytuvą bent valandą. Po to tešlą supilkite į 0,5 cm storį sluoksnį ir supjaustykite ratus į formų dydį. Kepkite 180 laipsnių kampu 10-15 minučių aliejingose formose.

Norėdami supaprastinti riešutų paruošimo versiją, gali būti atsižvelgiama į liofilizuotų tešlą. Būtina testą paruošti kambario temperatūroje, supilti į ploną sluoksnį ir iškirpti 2 rūšies vienodo skersmens apskritimus: su apvalia anga viduryje (tartletinės sienos) ir be skylės (tartleto dugno). Sulenkite apskritimus kartu (apskritimas su skylutėmis turi būti viršuje), kad būtų užtikrintas "tvirtinimo" vietos patikimumas, sutepkite kiaušinį ar vandenį. Kepkite 180 laipsnių kampu 10-15 minučių.

Na, paprasčiausias ir patikimiausias variantas yra tik įsigyti gatavų prekinių ženklų parduotuvėje. Be to, šiuo metu prekybos centrai ir kepyklos siūlo platų įvairių daržovių iš įvairių tešlos, įvairių formų ir dydžių. Aš nusipirkau ją, įdėjau įdaru - ir voila! Gražus šventinis patiekalas yra pasirengęs! Greitas ir patogus, ypač kai svečiai yra prie pat slenksčio.

Ir kaip įdaryti Tartlets? "Tartlet" užpildai gali būti labai skirtingi: saldus, sūrus, aštrus, kiekvienas pasirenka savo skonį. Pagrindinė taisyklė: jose turi būti minimalus skystis!

Kaip galėčiau įdaryti tartles? Pavyzdžiui, sūris su česnakais ir aštriais žalumais. Supjaustykite minkštu sūriu, sumaišydami su smulkiu riestainiu, įpilkite šiek tiek natūralaus jogurto, pjaustytų česnakų ir žalumynų (petražolės, krapai, bazilikai, šnipo svogūnai, rapsukai, arbūzas, čiobreliai), druska, juodieji pipirai. Papuoškite, kad baigtas tartletas gali būti lapinės žalumynai.

Daugiau negu tartlets? Galite, pavyzdžiui, krevetės ir avokadas. Visiškai nuluptos krevetės apibarstykite sojos padažu, pipiru ir greitai kepkite alyvuogių aliejuje. Avokadų žievė ir mėsa su šakutė bulvių koše, įpilkite susmulkinto česnako, druskos, šiek tiek citrinų sulčių. Tartleliu įdarykite avokado tyrę, papuoškite kepta krevetė ir ploną citrinos gabalėlį.

Trečioji galimybė nei užpildyti tartles? Galite grybų ikrų. Alyvuogių aliejuje kepkite kapotas svogūnas ir česnaką, įpilkite smulkiai pjaustytų grybų ir virkite, kol paruošta. Supilkite riebalinį grietinėlę, sumaišykite ir išgarinkite iki storio. Mes atsimename: perteklinis skystis yra nenaudingas! Druska ir pipirai. Paruoštos daržovės gali būti puoštos petražolių lapais.

Ir paskutinis variantas, kaip tartlets įdaryti. Tai yra vištiena ir ananasai. Pabaigta rūkyta vištienos filė smulkiai pjaustoma, sumaišyta su smulkiai supjaustytais konservuotu ananasu. Įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir šiek tiek natūralaus jogurto. Paruoštus tartlelius galima papuošti gražiu ananasų gabalu.

Yra daug kitų veislių užpildų už tartlets. Straipsnyje pateikiama tik nedidelė informacija apie visų rūšių įdaras. Žinoma, kiekviena šeimininkė arba virėja turi savo mėgstamus receptus tokiems užkandžiams gaminti , o gal kas nors nuspręs pasinaudoti šiais patarimais, svarbiausia yra prisiminti keletą greito užkandžių parengimo taisyklių, o tada jums pavyks!