Marinavimas grybus namuose: nuo voveraičių grybų

Marinuoti grybai ilgą laiką saugomi žiemą ir tarnauja kaip puikus užkandis prie daugelio patiekalų. Virėjas jas nėra labai sunku. Jų būdai Marinavimas grybų egzistuoja beveik visų jų rūšių. Yra bendros taisyklės: tai geriausia supjaustoma smulkiais gabaliukais, ir jūs turite naudoti jaunus ir stiprius grybus, ypač skrybėlės. Dažniausiai apima namų Marinavimas grybus nuoviras marinuoti arba virti vandenyje ir užpildyti marinatą. Apsvarstykite geriausius receptus.

Marinavimas grybus namuose: virėjas baltus grybus

Kilogramui baltųjų grybų jums reikės trisdešimt gramų Druska, pusę puodelio acto, Lavrushka, pipirų, gvazdikėliai, pankolių ir šiek tiek cinamono. Nuvalykite grybus nuo šiukšlių, supjaustyti kotą, supjaustyti į gabalus. Įdėti į puodą su vandeniu, pridėti druskos ir acto ir pradėti virimo. Kai vanduo užverda, nuimkite putų ir pridėti prieskonių. Sumažinkite ugnį ir troškinkite dvidešimt penkias minutes, retkarčiais pamaišydami, kad grybai yra ne sulipę. Pasirengimas galima suprasti jų įsikūrimo iki apačios. Leiskite patiekalas atvėsti, tada išdėliokite ant švaraus stiklainį ir priveržkite dangtį.

Marinavimas grybus namuose: Rankų Laputė

Kilogramui voveraitėmis, jums reikės trečią stiklinę 8 proc acto trečdalis puodelio vandenį, druskos, kai kurie pipirų, lauro lapų, gvazdikėlių ir du cinamono lazdelių šaukštas. Sumažinti Voveraitės kojas, plauti ir virti pasūdytame vandenyje. Dvidešimt minučių, įdėti į koštuvą ir leiskite ištekėti skystis. Paruoškite marinatą - Apjungti vanduo, druska ir actu, virti, pridėti grybus ir virti dvidešimt minučių. iki virimo pabaigos Pridėti prieskonių ir cukraus. Pabandykite greitai atvėsti Laputė prieš dedant juos į bankuose, todėl jie liks įtemptas ir trapumą tekstūra.

Marinavimas grybus namuose: virėjas baravykai

Kilogramui aliejaus, reikalingą trečiosios puodelis 8 proc acto ir vandens, dvidešimt gramų druskos ir dešimt gramų cukraus, pipirų, lauro lapų, cinamono lazdelės, gvazdikėliai. Marinatas naftos yra panašus į tą, padaryta už voveraitėmis. parengimas skirtumas yra tai, kad aliejus prieš marinavimą būtina pašalinti slidus odą. Tiesiog užpilkite grybus verdančiu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Be to, nėra būtina, kad juos virti, tik virti marinatą, tada atvėsti ir paskirstyti bankų su skysčio, kuriame grybai buvo paruošti.

Marinavimas grybus namuose: ruoša grybus

Kilogramui grybų šiek tiek citrinų rūgšties, du šaukštus 8 procentų acto litro vandens, du šaukštus druskos, pipirų žirnių, lavrushku, gvazdikėlių. Nupjaukite stiebą ir kruopščiai nuplaukite su grybais. Baltinti, panardinant į koštuvą į verdantį vandenį kelioms minutėms, nuplauti šaltu vandeniu ir neleisti visą skystį ištekėti. Padaryti marinatą vandens, druskos ir citrinų rūgšties. Virti jame grybus, periodiškai pašalinti putas, pridėti acto ir prieskonių, ataušinami ir skleisti bankams. Priveržkite dangtį ir išimkite užstatą.