Lenten charlotte

Šarlotą mėgsta daugelis namų šeimininkių dėl recepto paprastumo ir universalumo. Nedidelis ingredientų sąrašas, jų santykinis pigmentas, nepretenzingas virimas ir, svarbiausia, galimybė keisti užpildą - dėl visų šių savybių šis patiekalas pelnytai įtraukiamas į dažniausiai naudojamų receptų sąrašą daugumoje šeimų. Man patinka kepti nuo vaikystės, bet aš visada vengiau sudėtingų receptų, kur tešlą reikėjo suminkšti ir valcuoti. Na, charlotas su mano meile už pyragaičius su įdaru - tik pasiaukojimas! Tešla yra pakankamai plona, tiesiog pilama į ją, ir visa tai.

Užpildų įvairovė sukuria tokį patį kiekį skirtingų charlottų receptų. Tarp klasikinio recepto sudedamųjų dalių yra kiaušinių, o tešlą paprastai kepama taip pat, kaip ir įprastą sausainių tešlą. Tačiau greito metu daugelis žmonių yra suinteresuoti, kaip paruošiamas liesas charlotas, ty kiaušiniai ir kiti gyvūninės kilmės produktai neturėtų būti įtraukti į jo sudėtį. Ir jei jūs rastumėte liesą įdarą nėra sunku, tada, kaip neleisti įdėti kiaušinių į tešlą, ne visi žino. Todėl šiandien norėčiau papasakoti keletą įdomių variantų, kaip parengti tokį liesą charlotę.

Pirmasis man labai patiko receptas, jis užpildytas apelsinais, o skonis yra labai kvapus, citrusinių vaisių. Tačiau, jei esate alergiškas citrusams, tuomet būk atsargus, gali būti naudinga vietoj apelsinų naudoti abrikosus ar persikus. Mano šeimoje niekas neturi alergijos, o oranžinė charlotte per mūsų pasninką tampa mūsų pagrindiniu desertu.

Taigi, jūs turite paimti du dideles apelsinas. Iš pradžių jie turi būti plauti, o po to laistyti verdančiu vandeniu. Išvalykite sausą ir rėklą ant nedidelio tarkuotų apelsinų žievelių. Po to nuvalykite apelsinus, išardykite juos į griežinėliais ir supjaustykite kiekvieną gabaliuką į dvi ar tris dalis. Graikiniai riešutai valomi ir pjaustomi. Jei neturite specialaus šluotuvo, atlikite tokius veiksmus: nulupkite riešutus ant medinės lentos, uždenkite maisto plėvele ar rankšluosčiu, o rutulinis kaištis pradeda ištempti riešutų masę. Gatavo riešutų trupinio turėtumėte gauti pusę puodelio. Tada dubenyje sumaišykite pusę puodelio cukraus, pusę stiklinės stiprių arbatos lapų, 60 g augalinio aliejaus, bekvapės, apelsinų žievelės, vanilės, trys šaukštai geltonojo džemo (geriau nei tas pats apelsinas, jei ne, tada abrikosas, persikas, geltona slyva ar baltoji vyšnia) . Kalbant apie pastarąjį, jei turite uogienes arba storą uogienę, tada įdėti į tešlą, bet jei uogienė buvo virta gabaliukais vaisių, tada geriau jį sumalti į maišytuvą į vienodą būklę.

Sumaišykite visas ingredientus su maišytuvu. Maždaug du stiklainiai miltų derinami su viena šaukštu kepimo miltelių ir palaipsniui supilkite į tešlą. Dar kartą sumaišykite. "Lenten charlotte" kepama iš tešlos, konsistencijos, panašios į storą grietinę.

Paruoškite kepimo tepalą, pabarstykite miltais. Pusė tešlos pilama į paruoštą formą, viršuje apelsinus, sumaišoma su riešutų traškučiu ir dar kartą išpilama likusia tešla. "Lenten charlotte" kepama 40 minučių 180 laipsnių kampu. Papuoškite gatavą pyragą gali būti cukraus miltelių ir karamelizuoti apelsinų gabaliukai.

Kopūstai charlotte taip pat labai populiarus su mano šeima ir mano svečiai. Tiesa, mano receptas nėra liesas, bet jei kieme yra greitas, tai pakanka ką tik pakeisti kai kurias sudedamąsias dalis. Vietoj skardinių su majonezu reikia paimti 50 g augalinio aliejaus ir 200 g mineralinio vandens, o vietoj kiaušinių - pusę puodelio stiprių arbatos lapų.

Mano recepto pyragas su kopūstais jums reikia: 3 kiaušinius, pusę šaukšto druskos, šaukštą cukraus, 250 g majonezo arba grietinės, šaukštelis hidratuotos soda, pusė puodelio miltų. Maltos druskos ir cukraus su tryniais įdarykite majonezą. Atskirai nuplaukite baltymus ir švelniai patekite į tešlą, švelniai sumaišykite. Miltus sumaišykite su soda ir lėtai supilkite, sumaišykite su likusia masės dalimi. Supilkite pusę tešlos į pelėsį. Smulkiai supjaustyti kopūstai ir troškinti su svogūniniais grybais naudojami kaip užpildas. Uždenkite likusią tešlą. Po 40 minučių patikrinkite, ar smaigaliai pasiruošę pyragui su medine stenograma.

Malonu apeiti!