Laghmanas uzbekų, receptas

Kad Lagman uzbekų, receptas numatyta pagrindinio komponento - ilgas ir tempimo makaronai. Virti - tai menas virėjai, kuriems reikia mokytis specialiai. Kaip taisyklė, puikūs virėjai išlaikyti savo paslaptis paslaptis ir nenori juos pasidalinti.

Bet išmokti daryti namie ilgai makaronai lengva. Šiam tikslui miltų (3 puodelius), vandens (1 puodelis) ir druskos (1 val. L) yra sumaišytos tešlos, ji yra sujungti į storu dešra, sutepti su aliejumi, ir palikti 10 minučių. Po to, kai tai labai plonais ko tešlos, pakelti jį ant lentelės, taip, kad ji taip pat nusigręžė, sulankstytas į 16 sluoksnių ir supjaustyti išilgai makaronai ilgio.

Laghmanas - multi-komponentas miltai, kartais vadinamas mėsos padažas makaronai. Rengiant gabaliukus mėsos padažu (400 gramų) būtina smulkiai supjaustykite. 4 porcijos pakanka gerti dvi lemputes, 4 gabalus iš paprikų, 4 morkos ir ridikėliai 1. Visi grotelės ir lengvai pakepti tirpintu sviestu. Tada pridėti mėsos gabalus, pjaustytų pomidorų 4, 8 česnako skilteles, užpilkite mėsos sultinio (4 puodeliai) ir Užvirkite. Paskutinis dalykas, kurį įdėti 4 vienetų smulkiai kapotų bulvių. Viskas gerai sumaišoma, pridėti druskos ir pipirų ir kepkite 25-30 minučių ant mažos ugnies.

Kai tarnavo prie stalo iki Lagman uzbekų, receptas siūlo tiesiog supilkite virti makaronai mėsos padažu giliai indą ir pridėti kapotų petražolių, krapų ir salierų. Taigi parengti Lagman europiečius.

Uzbekai visada paruošti šį patiekalą storio ketaus katilai ar keptuvę ir tik augaliniu aliejumi. Jiems Lagman uzbekų, receptas yra skirtingi sudėties sudedamųjų dalių padažas. Mėsa pirmenybė teikiama ėrienos ir jautienos, daržovių, naudojant baklažanai, kopūstų ir pomidorų dideliais kiekiais, pridėti žalią ridikėliai, pupelės, česnakai, žalumynai naudojamas petražolės, kalendra, bazilikas ir kmynų.

Iš pradžių, į katilą raskalivayut augalinio aliejaus ir keletą skilteles česnako, kuris po to atšaukta. Karšto aliejus yra nuleista griežinėliai mėsos (0,5 kg) ir keptas iki auksinės rudos spalvos. Tada įdėti lanką, ir po to, kai buvo pridėta 5 minutes pjaustytų papriką (4 vnt.), Morkos (2-3 vnt.) 1 daikon ridikėliai, 1 baklažanų ir 150 gramų kopūstų. Troškinys keletą minučių ant mažos ugnies, kad daržovės teikti gausiai sultys, pomidorai yra pridėta vėliau.

Tik tada druska, pipirai karšto pipirų, pabarstyti kalendra ir papildyta su verdančiu vandeniu taip, kad ji apima padažu 10 cm aukščio. Padidinkite ugnį, užvirkite ir toliau virkite virš mažos ugnies pusvalandį. Per šį laiką, virti makaronai atskirai, išmeta ją į koštuvą ir apipilti karštu vandeniu, tada pridėti 1 šaukštelis. augalinis aliejus ir kapotos šviežios prieskoninės žolės atskirai. Paruošta Lagman uzbekų, receptas iš kurių virš kalbėjau, patiekiami ant stalo. Paimkite dideli dubenys ties sluoksnių dugną klojami žalumynai ir makaronai, ir iš viršaus užpilkite karštu mėsos padažu.

Yra didelis skirtumas, kai totoriai parengti Lagman į totorių receptą siūlo visas daržoves ir mėsą virti atskirai ir tik visų ingredientų pabaigoje yra sujungtos. Aviena, veršiena ar jautiena smulkiai supjaustyti ir kepti augaliniame aliejuje į katilą. Tada papildyta su vandeniu ir virkite, kol beveik virti. Atskirai, į Kepta svogūnai, ridikėliai patalpintas nuosekliai, morkos, baklažanai ir pipirai.

Kai mėsa bus minkšta, pridėti bulvių joje, supjaustyti mažais kubeliais, daržovių iš keptuvės ir tarkuotų pomidorų ar pomidorų pasta. Druskos, pipirų, įdėti lauro lapų ir česnako, ir atnešti į pasirengimą. Makaronai dubenys išdėstyti, tada supilkite padažą su daržovėmis ir pabarstykite žolelėmis. Totoriai dažnai naudoja raudonėlio, raudona ir juodųjų pipirų jau gatavo patiekalo skonio.

Kaip Lagman receptas su ridikėlių, kuris yra paruoštas mūsų mieste uigūrų virtuvės. Ridikėlių pakankamai mažo kaloringumo produktas, kuriame yra naudingų vitaminų daug. Taigi galite valgyti Laghmanas daug, be baimės, kad bus geriau. Nepaisant santykinai aukštos kainos šią kavinę daug lankytojų. Išskirtinį skonį ir aromatą patiekalų, draugiška atmosfera atitraukia nuo problemų, susijusių su pinigų ir leidžia atsipalaiduoti ir ne blogiau nei jaukiame restorane su gyva muzika ir gėlės.