Kurt - iš pieno indų

Kurt - tai sūris. Pasirodo iš sutraukos, kuri yra sukurti galutinį produktą į druskos ir spaudžiamas proceso. Po to, kai sūris yra džiovinami saulės.

Pažodžiui žodis "Kurtas" kazachų kalba reiškia "bandelė" arba "Granulė". Šis pavadinimas pateisina pieno produkto išvaizdą.

Kur yra pagaminti ir kur produktas yra populiarus

Kurt - kazachų patiekalai. Indų įdomu pažvelgti, su neįprastu skoniu. Desertas yra taip pat populiarus daugelyje Centrinės Azijos šalių (Kazachstanas, Uzbekistanas, Kirgizija). Vakarų Azijoje, tai sūris yra ne mažiau paklausa. Jis yra pagamintas Gruzijoje, Armėnijoje ir Azerbaidžane. Kurt pat sūris pagamintas Baškirija, Tatarstanas ir Mongolijos.

Reikėtų pažymėti, kad jo paruošimo kiekvienoje šalyje formulavimas pasižymi savo ypatumų. Bet sūris tradiciškai gaminamas iš avies, ožkos ar karvės pieną. Tačiau kai kuriose šalyse, produktas yra pagamintas iš daugiau egzotiškų komponentų. Pavyzdžiui, Armėnijos, paruoštas iš buivolių pieno, Kirgizijoje - iš kupranugario.

Naudinga savybės

1. Kurt - patiekalas, kad gali slopinti pykinimą. Todėl tie, kurie dažnai kenčia nuo tokių sveikatos problemų, būtina imtis su sūrio kelionę. Tai puikus vaistas nuo judesio ligos.
2. Kurt padeda atkurti naudingų žarnyno mikroflorą. Šios rūšies sūrį lengvai ir greitai absorbuojamas organizme.
3. Kadangi vitaminas A produktą yra naudingas regėjimui. Jis taip pat pagerina imuninę sistemą.
4. Esančius sūrio ir vitamino E. Šis sūris sočiųjų organizmą deguonimi, ir taip pat priešinasi senėjimo procesą.
5. Didysis kiekis vitamino D. Tai sumažina vėžio ir osteoporozės rizika.
6. Kalcis taip pat nustatė, sūrio. Todėl naudoti Kurt, jums stiprinti kaulų audinį, gerina medžiagų apykaitą.
7. Sūris yra naudinga anemija, išsekimo, taip pat apkrovų metu, tiek fizinės ir psichinės.
8. Kaloringumas pieno produkto - 260 kcal.

Kurt (indų): receptas su nuotrauka

Dėl šios rūšies sūrį rengimo pirmiausia turite padaryti katyk po suzma. Kas yra katyk? Tai rūgštus pieno, kad yra pagamintas iš virti esant temperatūrai virš kambario temperatūroje (daugiau nei trisdešimt laipsnių). gaminimo metu, nereikia perkelti ar pakratykite buteliuką.

Po katyk įdėti į medvilnės maišelį, išimkite išrūgų. Tada įdėkite kelias dienas lašelinę (iki trijų), kabinti ant kažko su virve. Štai jau gauti suzma.

Dabar, masės įdėti druskos (pagal skonį). Kitas, ridenti kamuoliukus rankomis su ne daugiau kaip penkių centimetrų skersmens. Po to jie išdėstyti ant lentos, uždenkite marle. Sausas per tris dienas saulės.

Kurt - iš varškės indų

Dabar mes pažvelgti kitu būdu paruošti tokius patiekalus. Imtis sūrio ir druskos (už 200 gramų - vienas šaukštelis). Nuvalykite pieno produkto per sietą. Be to, gauta masė grūsti į granulių rankų graikinio riešuto dydžio. tada jie buvo įdėti dostochku jiems išdžiūti. Nebūtinai padengti karoliukai audiniu arba marle. Patartina skleisti saulėtoje, gerai vėdinamoje vietoje. Kai Kurt sausas (panašus į kreida), jis laikomas paruoštas. Sūris įkandimas yra verta tiek. Jis gali tiesiog laižymas, ypač šio metodo kaip vaikai naudojimą.

taikymas

Paprastai kurt imtasi kartu piemenims keliautojų, pėsčiųjų ir piligrimas. Tokiu būdu, ji neturi blogėja, gali toleruoti temperatūros svyravimų, kur preparato nereiklus. Kas puikus yra tai, kad Kurtas yra gerai sotus. Šis sūris tipas yra pakankamai maistingi. Ji taip pat padeda lengvai perkelti savo troškulį.

Naudojamas maisto ruošimui

Kurt - patiekalas gana universalus. Pavyzdžiui pieno produktas gali būti derinami su beveik bet kurių sudėtinių dalių. Kurt gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas, arba įvairių sriubomis, salotų preparato. Su mėsa ir žuvis, sūris Kurt per gerai derinami. Apie jos pagrindu paruošti pildymo ir padažai įvairovė.

Kai skiedžiamas vandeniu (karštas) kurt, todėl galima suvirinti storio sriuba. Šis sūris yra labai skanus valgyti su duona. Taip pat jis gali būti naudojamas kaip daržovių salotų prieskonių. Įrašyta kurt, jūs negalite druskos maistą. Taip pat puikiai tinka prie alaus.

Žalos ir kontraindikacijos

Šis produktas yra kenksmingas tiems žmonėms, kurie turi Idiosinkrāzija. Dėl palyginti didelio šilumingumo vertė nėra būtina naudoti tokį patiekalą tiems, kurie sekti figūrą, numesti svorio ar nutukę.

Taip pat nėra gera žmonėms, kurių inkstų funkcija sutrikusi, širdies sūrio, Kurt. Patiekalas iš pirmo žvilgsnio, atrodo naudingi, tačiau jo sudėtis turi didelį kiekį druskos. Ir tai nėra gerai tiems, kurie turi minėtus problemas.

Kaip laikyti?

Šis sūris tipas turi aukštą atsparumą temperatūros kraštutinumų. Todėl, jūs galite laikyti jį ir be šaldytuve. Jei tinkamai paruošti sūrio Kurt, jis bus ilgas laikas (aštuonerius metus) yra tinkami naudoti. Laikykite geriausių podvoschennyh maišeliai iš lino audinio produktą vėdinamoje patalpoje.

Galiausiai mažas

Dabar jūs žinote, kas yra Kurt. Indų, kurio yra aprašyta aukščiau receptas, kreipsimės į tuos, kurie mėgsta sūrių įvairovė. Šis produktas gali būti naudojama siekiant sukurti įvairių patiekalų. Jei jums patiko šį patiekalą, kaip ir Kurt, tada virkite jis privalomas jų artimiesiems.