Kulinarijos gudrybės: kaip valyti žuvį

Žuvis yra vertingas produktas, dažnai ne tik Viduržemio jūros regiono virtuvės, bet ir daugelyje kitų šalių. Jis ruošiamas taip už atostogas, ir savaitę, bet prieš verdant bet patiekalas kyla klausimas, kaip valyti žuvį klausimą. Paprastai, valymo žuvis yra nemalonus dalykas, kuris praleido daug laiko, bet jei teisė organizuoti darbo vietą ir atlikite keletą patarimų, galite sumažinti laiko ir pastangų.

Prieš išvalyti žuvis užšaldyti, turite atšildyti, ji mano, kad įdėti jį į bet patiekalas, kurį įdėti į šaldytuvą laipsniškai atšildymo. Tai nėra rekomenduojama laikyti žuvis ant stalo, nes staiga temperatūra nukris ji praranda savo gražią išvaizdą ir skonį. Jei laiko pasiruošti labai mažas, kad produktas gali būti įdėti į šaltą vandenį, pridedant druskos, siekiant pašalinti ją Savas kvapas.

Kaip teisingai valyti žuvį: kai gudrybės ir patarimai

Žuvys bus valomi daug lengviau, jei jis patrinti su druska. Šiuo atveju, ji nebus išslysti iš rankų. Lynas ir ungurys bus skanesnis, jei su jais, kai kepti ne pašalinti svarstyklės, nes tai pagerina jų skonį. Kraštutiniu atveju šių žuvų svarstyklės rūšių yra pašalintas kartu su oda.

Ešerys, pūgžlys ar kita žuvų iš seklių ir kietų svarstyklės yra labai lengva valyti naudojant įprastą trintuvė daržovėms (tik būtina skirti šiam tikslui atskiras tarka). Kai kuriais atvejais, naudojamos šiam tikslui specialaus įrenginio pagaminta iš butelių dangteliai prikaltas prie mažo lentų. Nuo valymo boso pristato daug problemų, rekomenduojama praleisti keletą minučių į verdantį vandenį greitai pašalinti svarstyklės.

atsižvelgiant Kaip valyti žuvį, pvz, ešeriai, reikėtų pažymėti, kad visų pirma ji yra sumažinti visas briaunas, tada jis buvo panardintas keletą minučių šaltame vandenyje ar po kelių sekundžių verdančio vandens. Po to, kad svarstykles su šakute keliose grioveliais, kad jis aprūpina greitą pašalinimą.

Kai svarstyklės yra pašalinami iš žuvies, būtina nutraukė galvą, išimti žiaunų ir pelekų, nukirpkite pilvas ir pašalinti viduriai. Reikia kilimui, kad juoda plėvelė, esanti vidinėje pusėje pilvo, jums reikia pašalinti žuvis neturi skonio kartūs. Išvalyta ir išvalyti žuvis plaunamas po tekančiu šaltu vandeniu, kad pašalintumėte filmą ir žievelės likučių.

Turite žinoti, kad ešeriai ir pūgžliai išskrodimo žirklės išvengti įpjovimų galimybę. Dėl skerdieną žuvų filė pirmoje dalyje pilvo sumažinti plonas, atskirti galvą, išimti vidurius ir juoda juosta, tada supjaustyti mėsą kartu atgal iki kraigo, po kurio ji supjaustyti, atskirti filė iš stuburą, ir pašalinti iš jo kaulų.

Tačiau kiekviena moteris turi žinoti ne tik, kaip valyti žuvį bet taip pat, kaip jis turėtų pažvelgti į šią darbo vietą. Reikia nepamiršti, kad visos panaudotos priemonės ir konteineriai turi būti tvarkomi plovikliu arba valymo agentas, ir darbo paviršiaus - su dezinfekavimo. Taigi valyti žuvis turėtų turėti atskirą trintuvė ar kitą įrenginį, kuris nebus naudojamas jokiems kitiems tikslams.

Taigi, jūs turite žinoti ne tik, kaip valyti žuvį bet kaip tai tinkamai žarnyne. Taigi, jūs negalite sutraiškyti tulžies pūslės, kaip tulžies rastokshayasya duoti žuvies per kartaus skonio, todėl ji yra pašalinama visiškai. Į žiaunos turi būti pašalinta kiek reikia. Jei tai atsitiks, kad dėl kokios nors priežasties žuvis bus skiriamas kartumo į verdantį vandenį su žuvimi reikia įdėti keletą minučių gabalas anglis, o kartumas išnyks.