Konditerijos mastika: receptūrą ir virimo patarimai

Konditerijos gaminiai mastika yra labiausiai paplitusi medžiaga modeliavimas ir dekoravimo kepinius (pyragai, pyragaičiai). Jos struktūra yra gana platus, tačiau pagrindinis ingredientas yra cukraus. Pyragai, papuoštas ši pasta, daugiau pritraukti savo gerbėjų dėmesį - tai tikrai gražus ir skanus.

Metodai rengiant šį konditerijos makaronus namuose pakankamu kiekiu. Labiausiai supaprastinta versija yra Marshmallow saldainių pasta - rūpestingumo tiek ir gausite gražią pasta. Receptas bus aprašyta vėliau. Zefyras verčia kaip Zefyrai, tačiau ji labai skiriasi nuo įprastų Marshmallow, tai saldainiai souffle jaučiasi stora putų.

Jie yra parduodami skirtingais pavadinimais ir skirtingų skaidrių konteinerių :. "Laimingi spyruokles", "Holiday smaližius", "Bon Pari souffle», Zefyrai, "Mallow-Mix ", ir tt Spalvų schemą jie gali būti įvairios: mėlyna, raudona , balta, vienspalvis. Jie dažnai susipynę su dviejų spalvų, tokių kaip nerijos.

Parengti geriau tinka nespalvotų arba baltos suflė, austas su skirtingų spalvų, tada jums labai gražią pasta. Receptas siūlo keletą būdų, kaip gaminti, bet vėliau tai. Dažų pasta gali savarankiškai naudojant minimalų kiekį skystų dažų. Taip pat galite naudoti gamtinius dažus: špinatai, burokėliai.

Keletas patarimų, kaip iš mastika rengimo

• Bet pasta (nesvarbu kokiu būdu jis yra pagamintas) yra jautrus drėgmės, todėl, kad jis yra ne švietė reikiamą tortą padengtas cukraus mastika apsaugotas nuo drėgmės. Kaip pagrindą naudoti naftos pyragai arba sausa sausainiai.

Pyrago neturėtų būti per prisotintą su tirpalo ar sirupo. Tortas puošia ši medžiaga turi būti laikomi plastikiniuose maišeliuose arba hermetiškai supakuotos dėžutėse.

• Cukrinių mastika nėra suplyšusi, būtina atsiskleisti bent 3 mm storio. Po per plonais valcavimo makaronų matyti visą pyragą šiurkštumą. Jis gali būti valcavimo ant stalo iš anksto apibarstyti su cukraus milteliais arba krakmolo, ir tarp 2 polietileno lakštai sutepamos aliejumi.

• Šviesinantis savo mastika, būtina imtis lygiomis dalimis medaus ir degtinės ir jį padengti su sprendimo jau suformuota tortą ir pamatysite, kaip spindi cukraus pasta. Receptas yra gana paprasta ir veiksminga.

• Jei naudojate grietinėlės pyragą, tada prieš apimantis jo burną, būtina, kad atlaikytų tortą į šaldytuvą, kol kremas sukietėja. Ir po valcavimo mastika. Jos paruošimo receptas mes dabar apibūdinti.

Visi šie patarimai padės jums padaryti gražus ir elastinga pasta pasiruošti kulinarinius šedevrus.

Receptų mastika iš Marshmallow

ingredientai:

-sufle Marshmallow - 150 g

-saharnaya milteliai 200 g

krakmolo 100 g

-moloko arba citrinų sultys 10 g

-slivochnoe nafta - arb

Maišymo miltinio cukraus ir krakmolo, galų gale suteikia plastiškumo rezultatą. gaminimo metu, naudoti skystą pieno, vandens arba citrinų sultys. Jei pageidaujate rūgštų skonį, tada naudokite citrinos sulčių, pieno, šiuo atveju, skonis ne įtakos. Plastiškumas taip pat turi įtakos sviestą.

Krakmolo ir cukraus pudros reikia atsijoti, kad gauname vienalytę ir vienkartinę be pasta. Receptų, nors paprastas, bet reikalauja priežiūros ir griežtai laikantis visų detalių. Souffle pirmiausia reikia išlydyti - skleisti jį už mikrobangų krosnelėje indą, įpilama šiek tiek skysčio (pieno arba citrinos sulčių) ir įdėti į mikrobangų krosnelę, jei ši buitinė technika namas ne, tinka vandens vonią.

Tiek, kiek reikia įdėti į etapais mikrobangų krosnelė, pirmasis išvyko į 10 sekundžių ir pamatyti, kas atsitiks. Vandens vonioje, kad ištirptų lengviau, nes stebėti ir kontroliuoti visą procesą formuoti, saldainiai. Kaip rezultatas, jūs turėtumėte gauti daug storas ir klampus.

Jei norite suteikti makaronų spalvos, tai geriau šiame etape pridėti keletą lašų spalvos ir išmaišykite. Ne daugiau turėtų būti įtraukta, nes kitaip svoris bus per šviesus ir nenatūralus. Dabar, lėtai ir palaipsniui pridėkite išsijoti krakmolo ir milteliai - gerai sumaišoma.

Kai masė sutirštės, skleisti ją ant plokštelės pabarstyti krakmolo. Norėdami įklijuoti prilipti prie jūsų rankose būtina sutepti su sviestu ir minkyti kaip įprasta tešlą. Nepamirškite nuolat apibarstyti milteliais ir krakmolo.

Svarbiausia nepraleisti momento, kai medžiaga yra sklandžiai ir nelimpa prie rankų. Baigė mastika įvyniojimas į foliją ir siųsti jį į šalčio. Jei suvynioti į paketą, tada jums reikia traukti orą, kad nebūtų suformuoti pluta. Šaldytuve ji turėtų praleisti bent pusvalandį, tada iš jo galime formuoti skaičiai.

Galite įklijuoti paruošti iš anksto, kaip galutinis produktas gali būti laikomas šaldytuve (iki 1,5 mėnesio), ir į šaldiklį (iki 6 mėnesių). Prieš formavimo šaldytos mastika reikia sušildyti iki kambario temperatūros, be išsisukančios pakuotės.