Kokie yra įvairių veislių ir rūšių kavos?

Dešinėj kavos yra laikoma labiausiai žinomas ir gerbiamas gėrimas visame pasaulyje. Jis ruošiamas iš maltos skrudintos pupelės kavos medžiai. Ačiū kofeino, kad jie yra, ji turi stimuliuojantį poveikį žmogaus, turbūt, kodėl milijonai žmonių visame pasaulyje pradėti savo dieną su šio dieviškojo gėrimo puodelio.

Yra žinoma, kad garsioji Volteras gėrė penkiasdešimt puodelius kasdien, ir turi aistrą šio gėrimo Ludwigo van Beethoveno savo kavą iš 60 tipų grūdų. Kaip matote, kavos girdyklas randama tarp žmonių įvairaus amžiaus ir socialinio statuso.

istorija

Atvežtas iš Etiopijos, gėrimas turi ilgą istoriją savo pergalingą žygį per žemę. Kavos istorija prasideda XIV amžiuje, kai jis atnešė pirmuosius sėklas į Arabijos pusiasalyje. Bet nuo XVI amžiaus, prekybininkų iš Europoje vykdoma ją visose Europos šalyse. Šimtmetį Europoje, o tiksliau Amsterdame, pirmieji sodinukai kavos medžiai. Tiesą sakant, į šiaurės pusrutulyje, jie buvo tik egzotinių augalų, kurie, pavyzdžiui, buvo suteikta kaip dovana karalių. Tačiau europiečiai, su pietų kolonijų, iš XVIII amžiaus pradėjo jau auginti visą plantaciją, ir tai gėrimas paplito visame pasaulyje, todėl didelį pelną už savo gamintojams.

rūšių kavos

Pasaulyje yra apie septyniasdešimt rūšių kavos medžių, bet vyriausiasis tarp jų yra taip: arabikos ir robusta, kuri suteikė pagrindinių tipų kavos pavadinimą.

Įvertinimas arabikos pupelės gėrimai, pagaminti iš medžių auginami metrų aukštyje. Grūdų - lygaus paviršiaus ir pailgos. Rūšies kavos Robusta auginama atogrąžų plantacijose Indijos, Indonezijos ir Afrikoje. Grūdai - apvalios formos ir pilkai žalios arba šviesiai rudos spalvos. Ši kavos rūšis, priešingai arabica, turi tokią sotieji ir turtingą aromatą, tačiau jis yra daugiau kofeino.

Tokios rūšies kavos, nes ekstselsa Liberica ir - mažiau žinoma ir nėra auginami komerciškai. Jie pasižymi gana mažas derlius, "kaprizingas" ir paklausai. Tačiau kai kurie iš jų yra laikoma labai brangus, kaip antai Afrikos įvairių Mano Luwak, kuri taurė yra verta keletą šimtų dolerių. Jo kaina yra dėl to, kad gėrimas yra paruoštas po grūdai buvo visa maisto grandinė, įskaitant ir virškinimo trakto iš smulkių gyvūnų palminis musangas. Kavos žinovai teigia, kad tik po to, kad jūs galite gauti gėrimu su neįprastu skoniu ir aromatu.

Sakė tipų kavos gali sudaryti mišinį arba kiekvienas gali būti naudojamas atskirai. Dauguma mylėtojai renkasi gerti Arabica kavos su švelniu skoniu ir mažiau stipri, ji užima dominuojančią padėtį rinkoje.

Dėl dabartinės pasaulinės kavos rinkoje yra apie penki šimtai veislių kavos, jie pristatyti keletą gaminančiose šalyse, pagrindinis iš kurių yra laikomas Brazilija. Nors Gurmanams teigia, kad rūšys, tiekiama iš ten - ne pats geriausias. Elite veislių aukštos kokybės gėrimų pristatomos į kitų šalių rinkas.

Daugelis gerbėjų tiki, kad eiti apsipirkti, būtina žinoti tik kavos rūšių ir veislių neturi pagrindinę reikšmę, nes jie neturi specialių skirtumus. Bet jo skonis įtakos dešimtys veiksnių, todėl patirti tikrą malonumą iš šio nuostabaus gėrimo, netrukdo žinoti ne tik kavos rūšių, bet taip pat savo prekės ženklą. Ir net viena veislė gali skirtis skonis, nes ji yra auginama ant plantacijų įvairovė, yra pašalinamas skirtingu laiku.

Tarp daugybė veislių gali būti ypač pabrėžta taip: Indijos Missori, Santos (Brazilijos), Morro Jemenas, motiną Kolumbijos ir kt. Jie visi turi ypatingą skonį ir neįprastą skonį.

Renkantis kavos žmones su skirtingais skonio sustojo ant uolos, ar pupelių. Žinoma, kavos pupelės tikrai yra natūralus, o kartais negalima pasakyti iš mišinių. Pirmas sudaryta iš skirtingų veislių ir net grūdų kultūras, daug pigiau. Todėl kiekvienas, kuris pasirenka kavos gėrimus, turi nuspręsti pats.