Kiek laiko ir kaip virėjas kalmarai apie salotos

Kalmarai yra pigiau nei kitų jūros gėrybių. Be to, prieinamumo, jie taip pat labai skanu. Jų mėsa yra primenantis omarų. Tačiau jūros gėrybės ir nauda negali kalbėti. Jie yra daug jodo, kalcio, fosforo, magnio. Kalmarai - nekilnojamojo sandėlis vitaminų B, C ir PP. Jame yra fermentų, kurie skatina apetitą ir padeda skrandžio virškinti maistą. Šių jūrinių moliuskų padaryti kupaty, salotos, karšti patiekalai ruošiami, pavyzdžiui, garsiąją "kalmarai a la Romana". Jei jūs nežinote, kaip virėjas kalmarai ant salotų ir kitų patiekalų yra ties sunku produkcijos, kaip guminius batus, mėsos. Kaip tai gali būti?

Tinkamai virti kalmarai filė yra labai minkštas ir skanus. Norėdami pradėti su juo turėtų būti nulupti. Tai galima padaryti dviem būdais. Pirma - tiesiog atitirpinimas jūros gėrybės, paspauskite karkasą su, viena vertus, pjaustymo lentos, o antrasis, lenktas nagų skinai, ištraukite jį ir nutempti. Teoriškai jis turėtų slysti kaip kojinę. Tačiau praktikoje, blaškosi ir pašalinti lopai. Tai atsitinka dėl netinkamo laikymo kalmarų: tikriausiai pakuoti atšildyti ir vėl tada įdėti ledo. Todėl naudoti antros valymo metodas. Jis susideda iš to, kad jūros gėrybių pilamas verdančio vandens ir ten laikomi 5-8 minutes. Nulupkite ir chitino plokštė vėliau atskirti lengvai. Kaip virėjas kalmarai į salotas? Apsvarstykite, lauro karkasą su verdančiu vandeniu, jūs jau pasirengę. Belieka tik išvalyti, supjaustyti, pabarstyti filė su citrinų sulčių ir įdėti kitus ingredientus.

Jei išsiaiškinote karkasą, tada prieš atidarant platų pasirinkimą, kaip virėjas kalmarai ant salotų. Variantas numeris 1 - lengviausias. Įtraukti vanduo, druska, pipirai ir lauro lapų, virti. Iš karto, kai skystis pradeda gurguliuoti, įmerkto į karkaso puodo. Palaukite naujo virimo, išjunkite ugnį ir pašalinti juos, todėl jie ne virėjas šiek tiek ilgiau likutinę šilumą.

Daugelis naujokas virėjai prašoma apie tai, kiek minučių virti kalmarai? Gerbiami skaitytojai, šio proceso, o vymerivaetsya sekundžių! Virinama vandens su druska ir kvapniais prieskoniais. Įdėkite kalmarai karkasą į skimerio arba palaikykite dvi šakutės. Giluminio į verdantį vandenį, suskaičiuokite iki dešimties, imti. Visa mėsa yra paruoštas. Arba štai dar vienas būdas. Suskaičiuokite iki penkių, ištraukite, palaukite šiek tiek, vėl panardinti 5 sekundes. Norėdami būti saugūs nuo mėsos kietėjimo gaminimo metu, gali būti pridėta į verdantį vandenį citrinos sulčių arba acto.

Kitas, kaip virėjas kalmarai salotos būdas, jūros gėrybės pabalimas. Karkasas yra nuleista į puodą su verdančiu vandeniu ir uždaryti dangtį dešimt minučių. Yra dar vienas ekstravagantiškas receptas. Išgrynintas karkasas užpildytas su šaltu vandeniu ir citrinos sultimis, druska ir prieskoniais. Indai turi būti arba stiklo arba emalio. Mes panardinkite ją į platesnį indą ar keptuvę, stovint ant ugnies. Dėl tokio vandens vonioje rengiasi jūros gėrybių valandą.

Mes pridėti tik tai, kad jis yra geriausias virėjas kalmarų visumą. Ir tik tada galima supjaustyti griežinėliais arba žiedais. Kaip matote, sprendžiant, kiek virti kalmarų filė, yra keletas variantų. Bet kas, jei jūs vis dar praleisti tašką, o mėsa buvo sunku? Nenusiminkite ... ir kepkite toliau. Po pusvalandžio jis grįš jos minkštumą, nors praranda beveik pusę svorio.