Kas išskiria obuolių sidro acto acto? rūšių actą

Ar žinote, tarp acto skirtumas nuo obuolių sidro actas? Kodėl aš turiu šią prekę? Šiame straipsnyje mes bus atsakyti į šiuos klausimus kiek įmanoma išsamiau.

prieš kelis šimtmečius, jis vadinamas actas skysčiu, kuris iš esmės skiriasi nuo pavaizduoto kad šiandien moterys naudoja numalšinti soda, marinavimas žuvies, mėsos, namų konservų ir salotų. Šiandien populiarus 70% acto esencija, išgelbėti iš vaikams nepasiekiamoje vietoje vietoje.

rūšis

Daugelis žmonių stebisi, kas skiriasi nuo actas obuolių sidro actas. Žmonės sako, kad maisto ruošimui produktą atrado atsitiktinai, bet tada pradėjo būti naudojamas dažnai. Šiandien virėjas beveik negali išsiversti be jo. Dauguma žmonių teigia, kad jei nėra patiekalų actas, jie tampa nuobodus ir nuobodus, nors tai nėra - nes kiekvienas produktas turi savo unikalų, nuostabų skonį. Tikras otsety tikrųjų gali papildyti skonį, todėl ji ypatinga ir šviesus.

Mes ir toliau išsiaiškinti ryšį tarp acto skirtumas nuo obuolių sidro actas. Šiandien parduotuvėje turi daugybę maisto ingredientų. Pirkėjas gali įsigyti ir vyno, ir balzamiko ir ryžiai, ir obuolių, ir kokoso ir salyklo ir cukranendrių ir chereso ir sintetinis actas, kuris yra XIX amžiaus pabaigoje buvo vokiečių chemikas Hoffmanas. Jo išradimas gali būti saugomi 1-2 metus ir yra pigus. Šiandien aromato ir skonio stipriklis vadinamas valgomasis, ir niekas išgirdo jį sugadina. Jis pridūrė, kad žuvies ir mėsos patiekalų, salotų ir mišrainės, ir naminės konditerijos, marinatai ir padažai.

Lentelėje otset parduodami kaip 6-9% arba 70-80% esencijos, kad naudoti maisto ruošimui skiedžiamas vandeniu. Rezultatas yra 3%, arba 4% "grakštus" prieskonių.

natūralus produktas

Taigi, kas išskiria obuolių sidro acto acto? Skirtingai nei dirbtinis, natūralaus aromato ir skonio stipriklis visada gaminamas per fermentacijos skysčių, kurių sudėtyje yra alkoholio: tai medus, uogos, vaisių sultys, vynas, alus, misa, sidras ir pan. Acto rūgštis yra suformuota kaip tam tikros bakterijų veiklos rezultatas, todėl šis procesas yra gana natūralu.

Gamtinių otset daug mineralinių medžiagų: pektino, aldehidų, organinių junginių, esterių, organinių rūgščių (obuolių, citrinų, pieno, askorbo). Štai kodėl maisto actas turi labai malonų aromatą ir švelnų skonį.

Šis produktas yra keliais laipsniais mažiau dirbtinis. Su jame nuosėdos per tam tikrą laiką - su actu, kurį mes vadiname valgykla, tai nevyksta.

Yra daugiau alkoholio otset - tai taip pat natūralu, tačiau jis neturi skonio (skirtingai nei obuolių, vyno, tt). Todėl paprastai pridedamas prie majonezo, padažų, marinatų. Maisto produkto skonis tuo pačiu metu lieka nepakitusi.

skirtumai

Kas skiriasi nuo įprastų obuolių sidro acto, mes sužinojome. Bet kaip atskirti šių dviejų produktų? Palengvinkite: ant etiketės dirbtinis parašyta "acto rūgštis" ir fizinės - "Apple acto". Kiti tipai maistą, kad daro mūsų pramonės ingredientas sporadiškai - jie perka užsienyje. Beje, kartais galima rasti parduotuvėse sintetinės obuolių aromato ir skonio stipriklis: gamintojai jis yra pigesnis ir lengviau kurti.

Ir dar skirtumas tarp obuolių sidro actas nuo paprasto acto? Rūgštinis natūralus produktas, tačiau jis neturi aštrių cheminį kvapą. Bet nuodingas tvaikas acto yra žinoma, kad visiems - toks skystis dažnai gamina ne maisto, o derva pramonę. Chemikai gaminti ir kitų rūšių rūgščių: vyno, citrinų, vynuogių, obuolių, naudojant druskos, cukraus ir net anglis. Štai kodėl dirbtinis produktas, taip pat gali turėti aromatą ir skonį, bet, deja, jis neduoda jokios naudos. Bet jo kaina yra du kartus mažesnis nei dabar.

Gamybos maistinio acto panašiais būdais labiausiai išsivysčiusių šalių yra draudžiama.

Gydomųjų savybių

Jūs klausiate, kas skiriasi nuo įprastų obuolių sidro actas? Jūs tikrai turite perskaityti šį straipsnį iki galo. Yra žinoma, kad jokia tikra acto dešimtys mineralų ir vitaminų, todėl nėra didelio skirtumo tarp jų. Teisėtai naudoti šio produkto valo organizmą: rūgštis joje esantis mažina žalingą cholesterolio kiekį kraujyje ir turėti antimikrobinį aktyvumą. Dauguma mokslininkų teigia, kad actas pašalina iš mūsų ląstelių nuolaužų, atnaujinti visą kūną. Tai yra, kodėl ji yra dažnai naudojama svorio ir atjauninimo programose.

Šlakas susiformavo mūsų kūno nuolat, o jų natūrali šiek tiek rūgštus actas ištirps ir produkcija, gerinti mūsų išvaizdą, medžiagų apykaitą ir sveikatą. Žmogus pakankamai valgyti ir puse šaukštai acto kiekvieną dieną - tai visiškai nekenkia.

Kiekvienas nori sužinoti tarp obuolių sidro actas skirtumą iš sintetinių acto. Yra žinoma, kad garsioji naturopath ir dietologu Bregg Pol gėrė Kiekvieną dieną stiklinę šilto vandens su vienu arbatiniu šaukšteliu natūralaus otseta. Taigi jis rūpinosi širdies sveikatai ir prižiūrimi regėjimo aštrumas. Į skrandžio ir žarnyno sutrikimų ir ligų, per nosį turėtų būti padidintas dienos reikia gerti stiklinę vandens su medumi praskiestų jame (1 šaukštelis ..) ir acto (2 šaukštelis ..). Šis gėrimas imtasi prieš išgijimo.

Nors dirbtinis actas ir yra laikomas maisto, patyrę virėjai nenaudoja jį konservų produktus. Vidaus preparatų jie naudoja alkoholio produktus: jis bus nuolat konservuotų maisto, kuris turės minkštą ir "ne cheminis" skonį.

Ta pačia tvarka naudojamas obuolių sidro actas: Tai nėra tinkamas tik marinuotais agurkais, bet taip pat dėl bet kurios iš salotų, žuvies ir mėsos patiekalus, kaip prieskonis į mantijos ir koldūnais.

Senovės atidarymas

Dabar jūs žinote, tarp acto skirtumas nuo obuolių sidro actas. Rūšis šio produkto, kuris egzistuoja? Apsvarstykite Prancūzijos vyno actu. Tai yra seniausias žmogaus išradimas gavo pirmuosius vyndariai. Ji balta arba raudona - tai niuansas priklauso nuo vynuogių veislės. Actas yra naudojamas taip pat, kaip "Apple": ji yra įtraukta į patiekalų ragauti įvairovė. Jis yra dažnai vertinamas kaip salotų padažuose dalis.

Reikalauti baltojo acto su žolelių - čiobrelių, bazilikų, peletrūno ir kt. Kaip rezultatas, jis gauna neįprastą skonį. Jis yra labai geras mišinyje su saulėgrąžų natūralių aliejų. Raudona actas ateina į prieskoniniai žalumynai - tai paprastai sumaišyti su alyvuogių arba riešutų aliejaus.

modifikacija

Jūs norite virėjas skaniai pavalgyti? Jūs turite prisiminti, tarp acto skirtumas nuo obuolių sidro actas, naudingų savybių ją studijuoti. Bet pirmiausia, sužinoti, ką balzamiko actu. Jis yra vyno modifikacija, ir jo meilė italai - tradiciškai jie gamina baltųjų saldžiųjų vynuogių prieskonių. Jos rengimo procesas ilgas ir daug laiko, todėl šis produktas turėtų parduoti už didelę kainą, nors šiandien yra daug imitacijos.

Actas gaminamas Italijoje, o kartais jis turi šimtmetį greitį. Graikai ir ispanai rengiasi šį produktą kitų technologijų pigesnis. Jis tinka vaisių salotoms, bet ir kitose maisto tai nėra būtina pridėti - jo kokybė nepagerėjo. Iš tiesų, tokios savybės acto neturi.

Puikus sprendimas

Neįmanoma parengti gerą patiekalą, jei jūs nežinote, tarp acto skirtumas nuo obuolių sidro actas. Jo naudojimas yra gana specifinė. Ir ką chereso actas? Tai elitinis produktas, kuris retai pasirodo rinkoje. Jis taip pat gali turėti šimtą metų ekspoziciją, nors 6 mėnesių otset turi ypatingą aromatą ir skonį. Gaminti ją Andalūzijoje ir Ispanijoje (jei tai daroma kitose šalyse, ji negali būti laikoma teisinga). Tai ideali vieta mėsos salotų ir šviežių daržovių skonį žalumynais daro unikalus.

Ieškoti iš Azijos

Ryžių actas norite naudoti Azijos maisto gaminimas - japonų, korėjiečių ir kinų. Tai minkštas ant gomurio - gražiau nei "Apple". Ji dedama į salotas ir daržovių patiekalus, taip pat maisto virti prieskoniai - suši ir suktinukai su šiuo švelniu prieskonių rūšies yra labai populiarus.

Šiandien actas gaminti ne tik vaisius, bet ir iš uogų: yra braškių ir aviečių, kuris puikiai papildo ir užskaityti naminių ir mėsos, salotų patiekalų. Prieš perkant šią prekę, būtina studijuoti savo sudėtį: gamintojai rašyti apie "Braškių acto" arba "Aviečių otset" etiketes, bet vietoj natūralių vaisių sulčių ar vyno galima naudoti aromatinių ir skoninių priedų.

Pagrindinis produktas

Kiekviena šeimininkė turi suvokti skirtumą tarp obuolių sidro actas skirtumas ant stalo. Šis produktas gali būti virti namie, tada jums bus tikri savo kokybės ir natūralumo.

Medaus actas pagamintas iš vynuogių ar raudonųjų serbentų, Jeruzalės artišokų sulčių ir medaus. Topinambų anksčiau nuplauti ir nuplikyti su verdančiu vandeniu, o po to nuspaudžiant jį iš 1 litro sulčių, kuri buvo ištirpintas 100 g medaus. Uogos (0,5 kg) buvo įdėti į stiklainį ir užpilkite mišinį, yra uždengiama marlės ir paliko šiltą ir tamsioje vietoje du mėnesius.

Pasibaigus šiam laikotarpiui, Jums reikia nusausinti actu ir supilkite į stiklinį butelį. Be to, ji yra siunčiama į sandėlį į spintą, nes šaldytuve jis greitai praranda savo skonį ir skonį. Šis produktas turi būti saugomas kambario temperatūroje.

Kontraindikacijos

Acto yra neįmanoma naudoti gastritas su didelio rūgštingumo ir kitų ligų, virškinimo trakto, inkstų ligos ir diabeto (nors vidutinio sumos acto iš topinambų, kad būtų naudinga), nutukimas ir hipertenzija.

Apskritai, šis produktas yra naudojamas mažai ar net sveikas žmogus gali būti gastritas, kepenų cirozė ir kolitas. Gydyti su actu rekomenduojama tik su gydytojo leidimu.

Naudingos racionai

Jei žinote skirtumą tarp vyno acto iš Apple skirtumą, jums ace maisto ruošimui. Obuolių sidro actas buvo atidarytas klaidą: ji buvo sukurta, o ne vyno, nes sidras buvo overexposed daugiau įdėti. Apskritai, tai yra acto rūgšties fermentacijos obuolių sulčių produktas. Apie medžiagos savybes ir cheminės sudėties maisto ingrediente yra labai skiriasi nuo kitų. Jame yra daug organinių rūgščių (acto, obuolių, oksalo, acto, ir tt) ir vertingų mineralų daug.

Moterys senovės Egipte naudojo jį išlyginti raukšles ant odos. Jie pasiekti rezultatų per rekordiškai trumpą laiką. Su juo Rusia slavų gydyti žaizdas ir konservuoti produktai žiemą. Ir 1812 m karo metu, gydytojai sėkmingai sidro actas utėlių buvo paimti iš kareivių.

Jis įrodė, kad šis produktas stimuliuoja medžiagų apykaitą, sumažina apetitą ir skatina angliavandenių ir riebalų suskirstymas. O ką apie dietas remiantis obuolių sidro actas saugos, mokslininkai vis dar ginčijasi. Todėl, siekiant lieknas paveikslas akinius jį gerti tik ne verta.

Parduotuvėse parduodami, kaip taisyklė, obuolių actas pramonės produkcija - pasterizuotas jame yra dažiklių, konservantų ir kvapiųjų medžiagų. Žinoma, kad produktas yra pigesnis, bet taip pat turi labai skirtingą skonį.

Maisto ruošimui, ji yra įtraukta į patiekalai iš žuvų arba jūros gėrybių, paukštienos, padažai ir net gėrimų. Klasikinis naudojimas produkto - ėsdinimo (daržovės, svogūnai, česnakai, agurkai). Kartais ji yra įtraukta į sluoksniuotos tešlos. Obuolių sidro actas visada laikyti atokiau nuo saulės, tamsioje vietoje.

kapsulės

Amazing savybės obuolių sidro actas jau seniai patraukė farmacijos pramonei, kuri sukuria sirupai, tabletės ir kapsulės su šiuo produktu dėmesį. Tačiau tokie vaistai yra papildomų medžiagų ir sintetinių vitaminų daug, buvo atliktas cheminio apdorojimo. Todėl daug naudingos naudoti natūralų produktą, o ne pramoninė ir naminės.

kokoso produktas

Žinoma, jūs jau supratote, tarp balzaminio acto skirtumas nuo obuolių sidro actas. Dabar mes sužinoti, ką kokoso otset. Jis yra pagamintas iš pietų Indijoje, Filipinuose ir kai Pietryčių Azijos šalyse. Parengė iš kokoso pieno produktas, fermentuotų per visą veržle.

Tai actas turi stipri, saldus ir aštrus skonis, daug naudingų amino rūgščių ir vitaminų daug. Nuo ji yra pasirengusi marinatas kiaulienos, kad padažas salotoms su jūros gėrybėmis ir vištiena.

Britų išradimas

Salyklo actas yra populiari Jungtinėje Karalystėje, ne šios šalies, kur yra beveik neįmanoma patenkinti. Jos pagrindas yra alus fermentuojamas misa. Jis turi šviesiai rudos arba geltonos spalvos, gana subtilus ir švelnus skonis, švelnus vaisinis kvapas. Ji paprastai yra ne daugiau kaip 6% rūgšties.

Salyklo actas yra naudojamas tradicinių patiekalų Anglijos - iš konservuotų ir marinuotų daržovių žuvies ir lustai tipiškų.

balta otset

Baltas actas - salyklo otset nuvalyti su specialiu skonio ir aromato. Jis pridūrė, kad marinatu ir prieskoniai, kurie naudojami konservų vaisių. Šis produktas neturėtų būti painiojama su acto rūgšties, praskiestas vandeniu: deja daugelis vadina savo balto otsetom.

retenybė

Cukranendrių actas gaminamas iš cukranendrių. Šis produktas yra pirmoje vietoje gaminti ir naudoti Filipinuose. Mėgėjai retumą gali patarti cukranendrių actu, pagamintas remiantis Martinika saloje, nes šiandien jis yra beveik neįmanoma nusipirkti visur.

Pagaminta šią neįprastą rūšies prieskonių rūgštų sirupas, pagamintas iš cukranendrių. Jis išsiskiria įsimintina, tortų skonį ir šviesus aromatas įsimintina. Pridėti jį prie keptos žuvies, mėsos ar paukštienos.

Jūs turite prisiminti, kad natūralaus acto sudėtyje yra naudingų medžiagų daug. Dirbtinis acto rūgštis, priešingai, sudaro kenksmingų medžiagų - aldehidų ir sunkiųjų metalų druskų. Todėl jūs galite naudoti ją tik buitiniam naudojimui. Maisto ji negali būti pridėta.