Kaip virti pieną: indai, laiko patarimai

Daugelis namų šeimininkės naudojami, be abejo, virti pieną, ypač jei jis yra skirtas mažiems vaikams. Leiskite face it, būtina virti ir ką šio proceso detales.

Kodėl virinti pieną?

Virimo padeda dezinfekuoti žalią pieną, išlaisvina jį nuo bakterijų. Kaip ir su bet kokio produkto, tai yra derlinga dirva kenksmingų mikroorganizmų, kurie nužudyti terminio apdorojimo. Ir jei bakterijos yra sunaikinamos, tada virti pienas laikomas ilgiau nei žalias.

Virti ar ne?

Tiesa, ši procedūra turi savo trūkumų. Aukšta temperatūra ne tik naikina bakterijas, bet ir sunaikina vitaminus ir esančius žalio pieno mineralai, taip pat keičia pieno baltymų struktūrą. Kuo ilgiau produktas yra virti, tuo mažiau vitaminų lieka. Vis dėlto, net ir po šios procedūros, pakankamas kiekis maistinių medžiagų saugomi pieną. Tačiau, jei esate pirkę su juo pieno nėra Varėna, yra užsikrėsti kai bjaurus liga, pavyzdžiui, E. coli ir Salmonella rizikos. Todėl įsitikinkite, kad virti nepasterizuoto pieno!

Pieno iš parduotuvės

Taigi, įsigyti rinkoje ar kaimo močiutė produktas, būtinai virti. Ką apie pieną iš parduotuvės ar prekybos centre? Šis produktas jau praėjo per visus terminio apdorojimo metu, kai lentyna įjungtas etapuose ir yra paruoštas naudojimui. Jei paketas nurodė, kad pasterizuotas pienas, UAT arba ištirpsta, virti nėra būtina. Tas pats taikoma ir mišinių kūdikiams - kaip taisyklė, jie yra praturtintas vitaminais ir mineralais esminių vaikams, kurie gali būti sunaikintos pagal terminio apdorojimo. ir be laktozės sterilizuotas pienas gali būti vertinamas kai kuriose parduotuvėse. Jis tinka netoleruojantiems laktozės žmonėms. Šis produktas taip pat nereikia būti virti.

Nurodykite indus virimo

Kaip virti pieną? Į puodą, tai geriau daryti? Pasibaigus virimo turėtų būti storas, ar net dvigubai puodo dugną, ji sumažina deginimą galimybę. Kalbant apie medžiagos, tai geriau imtis patiekalai, pagaminti iš nerūdijančio plieno. Jei toks nerasta ūkyje, jis taip pat tinka aliuminio, stiklo ar keramikos konteinerį. Bet naudoti emaliuotą dubenį nerekomenduojama - jis gali lengvai įrašyti pieno ir plauti tai galia bus nelengva. Beje, kai kurie virtuvės prietaisų gamintojai pagamino molokovarki sukurta tik šiai procedūrai.

Kaip virti?

Kaip virti pieną? Nuplaukite keptuvę su šaltu vandeniu, kol jūs įtraukėte ant lėkštės, ji bus jums sutaupyti produktą nepriliptų. Kai indo dugno įdėti nedidelį lėkšte pieno tikriausiai nebus pabėgti: paliesdami ant dugno ir šonų konteinerį, lėkštė PENKE nebus suformuoti ant paviršiaus, kai skystis pradeda virti.

Įdėkite keptuvę ant viryklės, supilkite į jį šiek tiek vandens ir palaukite, kol jis užverda. Pridėti verdantį vandenį truputį pieno, ir jei jis neturi stingti, supilkite visą likusį. Periodiškai maišant, kad produktas virti virš vidutinės ugnies, ir tada ją sumažinti. Po vieno iki dviejų minučių visos gali būti pašalintas iš plokštės.

Per virinant pieną gali paleisti iš putų, kuris susidaro ant jo paviršiaus ir neleidžia kylančio oro burbuliukai sprogsta. Paimkite jį išjungti tik verdančio procesą, bet ne po. Dėl atšaldomas kino produktą yra geriausia palikti kaip tai yra labiausiai maistinių medžiagų.

Kiek laiko virti?

Kaip virti pieną? Mitybos specialistai nesutaria, kiek laiko ji turi būti virti. Kai kurie gydytojai rekomenduoja tai daryti dešimt minučių ar net ilgiau, todėl tikrai sunaikinti visas žalingas bakterijas. Tačiau daugelis mitybos patarti virinti pieną iki to momento, kol jis pradeda virti.

Taigi, kiek yra būtina virinti pieną? Manoma, kad kenksmingų bakterijų yra neutralizuoti, net per trumpą laiką. Be to, mažiau nei termiškai apdorojant pieną trukmė, tuo labiau maistinių medžiagų jame likti.

Galiu virti mikrobangų krosnelėje?

Gydytojai pažymi, kad į mikrobangų virti pieną taip pat įmanoma. Tačiau po šios procedūros, vitaminai ir mineralai, jame bus daug mažiau nei po virinimo ant viryklės.

Kaip virti mikrobangų krosnelėje pieno? Tiksli receptas šilumos apdorojimas mikrobangų krosnelėje produkto gali būti skiriamas - trukmė priklauso nuo skysčio tūrio ir maitinimo bloko. Be to, naudojant mikrobangų sunku pastebėti, kai pienas pradeda perkrautas, todėl siūloma supilkite jį į stiklinę ar kitą giliai konteinerį.

Naudingi patarimai

Ekspertai ir patyręs šeimininkė rekomenduojama paisyti šiuos patarimus:

• Norėdami virinto pieno ilgą laiką negadina, pridėti cukraus šaukštelis litrui produkto, kol jis yra virti.
• Jei pageidaujama, lėkštė pakeis speciali ratą arba "Lodge" - šie įrankiai gali būti perkamos bet aparatūros parduotuvė.
• Nei ratas nei lėkštė nebus būtina, jei keptuvėje sienos šiek tiek sutepti virš pieno lygio - taip, tai taip pat bus ne pabėgti.
• Žiupsnelis kepimo sodos neįsijungia pasenusi pieną, jei jį paėmė į Varėna.
• Jei pienas dar sudeginti, supilkite jį į kitą indą, pridedant pusę druskos per 2 litrų produkto šaukštelis ir sumažinti lėkštelę prie didelės konteineris pripildytas šalto vandens (t.y., dubens). Deginamoji skystis yra geriau ne duoti mažiems vaikams, bet ją galite įrašyti su kepiniais.
• Jei nenorite gerti pieną iš karto po virinimo, supilkite jį į sandariai uždarytame konteineryje, todėl nesugeria kvapų iš kitų maisto produktų ir šaldyti.
• Plokštelė, kuri yra suformuota po verdančio pieno, reikia kruopščiai nuplauti. Tai geriau turėti atskirą rezervuarą, kurį naudosite tik šią procedūrą.
• Jei negalite laikyti sterilizuotas pienas į šaltą, virti jį du kartus per dieną (ryte ir vakare) ir padengti tik po visiško aušinimo. Taigi produktas tęsis dvi-tris dienas.

Dabar jūs žinote, kaip virti pieną. Tikimės, kad ši informacija bus naudinga ir jums.