Kaip virėjas krevetes alaus?

Norėdami alaus puikiai tinka bet kokio jūros gėrybių, ne veltui, kad žmonės jau įsisavino jų beveik viską sausųjų forma. Tačiau krevetės, aišku, kad labiausiai skanus ir švelnus užkandis mėgstamu gėrimu iš rusų. Jūs žinote, kaip virėjas krevetes alaus? Ar ne? - Tada aš tau pasakysiu.

Teisingas pasirinkimas krevečių - svarbi jų rengimo procesą. Alui labiau tinka mažo krevečių, paženklinti 70/90 ar 90/120. Šie skaičiai rodo apytikslę sumą vienam kg krevečių. Dažniausiai rasti parduotuvėse krevečių išvirtos ir sušaldytos, ty jie nebereikia virti, apipilti verdančiu vandeniu yra pakankamai atšildyti. Toks produktas negali virti arba troškinti, bet tai yra visiškai įmanoma, kad mailius. Didelis krevečių labiau tinka ant grotelių.

Alus pasirinkimas pernelyg savaime nėra lengva, bet man šis klausimas jau seniai nusprendė, aš norėčiau tamsaus alaus Amadeus. Sprendžia, kaip virėjas krevetes prie alaus, tai priklauso nuo to, ar turiu pakankamai laiko tam tikrą receptą. Mėginau kelis receptus, ir kiekvienas iš jų yra gana pajėgi bet, net nepatyrę šeimininkė.

Virti krevetės su alaus padažu

1 kg krevečių, jums reikės:

• 4 skilteles česnako;
• maltų juodųjų pipirų arba aitriosios paprikos sausas;
• druska;
• sūris (Dorblu - mano nepakeičiama pasirinkimas);
• augalinis aliejus;
• Laurel;
• krapų;
• česnakai;
• petražolių;
• Kremas - 100ml.

Pirmas dalykas (tai yra griežta taisyklė kiekvienam receptas) įdėti alaus į šaldytuvą. Krevetės neperka mažiausias - viduryje daugiau konkurso mėsos. Stengiuosi nesiimti kaitinti, bet tik šviežia sušaldyta, tačiau gali būti laimingas. Krevetės reikia atšildyti - jis juos į koštuvą, įdėti į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio. Maisto gaminimas krevetes alaus netoleruoja nervintis.

Dabar Marina. Pabarstykite krevečių pipirų (arba mišinys pipirai), druskos, pridėti lauro lapai, česnakai išspausti juos. Aš išmaišyti ir palikti - jums reikia padaryti padažą.

Aš iškirpti visas mažas žalumynai, pelėsinis sūris, grietinėlė ir šiek tiek druskos. Taip, aš beveik pamiršau! - 2 skiltelės smulkinto česnako. Viskas, ką maišomas, išsišakojusios iki mažus sūrio.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant didelės ugnies, mailius krevečių ne ilgiau kaip 4-5 minutes, nes kitaip bus standus. Pagaminta krevetės išplito ant indų žiedas, pabarstykite žolelėmis ir įdėti į tam padažas dubenį centre. Lengvas ir greitas receptas krevetes į alaus, ar ne? Nepamirškite gauti alaus iš šaldytuvo!

Krevetės tešloje su alumi

Šis patiekalas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius. Maisto gaminimas krevetės alaus - beveik religinis ritualas, kuris reikalauja nedažni valios.

Be to krevečių, jums reikės:

• miltai, alus, alyvuogių aliejaus ir kiaušinio baltymas - už tešlą;
• krevečių (išgrynintas);
• citrina;
• sojos padažas, česnakai, druska;
• alyvuogių kelis mailius.

Pirmasis žingsnis yra tai, kad? - Teisingai, aš įdėti alaus į šaldytuvą. Aš tešlą - 50-60g miltų ir alaus, iš alyvuogių aliejaus ir kiaušinių tryniai šaukštas, tešlą turėtų būti tešlą oladushek nuoseklumas. Tešla turėtų atsistoti 1,5-2 valandas (vienintelis trūkumas šį receptą).

Krevetės buvo atšildyti, geriau natūraliai. Laikas tai būtų pakankamai man, leidžiama nusistovėti, kol tešlą. Dabar, marinuoti juos sojos padažu ir smulkinto česnako 5-7 minutes. Paimkite iš marinato, obsushivayut, artimųjų tešlą ir stipriai raudona-karšto keptuvėje ant bet kokio augalinio aliejaus.

Kada jie tarnauja pabarstykite citrinos sultimis ir pavalgius alaus su bet kuriuo padažu gali būti sojos, dar puikiai tinka kario padažas.

Krevetės džiūvėsėliuose

Kaip virėjas alaus džiūvėsėliuose krevetes? Tai paprasta ir skanu, pabandykite jį!

ingredientai:

• 900g-1kg krevečių;
• 1-2 kiaušiniai;
• miltų;
• druska;
• vandens;
• bet augalinis aliejus;
• sojos padažas;
• džiūvėsėliai.

Prieš virėjas krevetes alaus, jie, kaip visada, yra atšildyti (palikti uodegas). Aš įdėti juos į atskirą indą ir užpilkite sojų padažo pagal skonį. Ne druskos!

Dabar tešlą - kiaušinių, miltų, druskos ir vandens mišinys, tešla turi būti kaip vandeningas kremu. Supilkite į Deep Dish "gratin - kuo didesnis, tuo geriau. Procedūra yra tokia: išlaikyti krevečių už uodegos, pamirkę tešloje, tada paneer džiūvėsėliuose - ir ant šildomo keptuvėje su sviestu skvorchaschim. Jie kepti greitai, todėl nereikia žiovauti.

Aš patiekiamas su bet kuriuo padažu. Pavyzdžiui, grietinėlės ištirps sūris ir pridėti kario tiek.

Apskritai, aš neturiu problemų, kaip virėjas krevetes alaus. Yra ir kita problema - kaip valdyti jiems nevalgyti iki kepimo proceso pabaigoje.