Receptų Lula kebabas - skanus šedevras Rytų virtuvės

Grubiai išversti šio patiekalo pavadinimas, iš Persijos kalba gali būti taip - kepta mėsa, kažkas panašaus į barbekiu. Tiesą sakant, Lula kebabas ir barbekiu - specialus tokio pobūdžio, tiesa darbas kulinarijos meno, taikomi tik tikri profesionalai šefo atveju.

Atrodytų, kad nėra nieko lengviau nei virėjas šį skanus patiekalas, ir visi žino, kaip tai padaryti Lula kebabas, naudojant tik savo "originalas" receptus. Niekas negali pasakyti, kiek ten šių receptų. Ir tai nėra svarbu - tai tik svarbu, kad kiekvienas patiekalas turi būti gautas unikalus, nepaprastai švelnaus skonio ir apetitą žadinančią aromatą. Jei norite sužinoti, kaip virėjas Lula kebabas namas paprastesniu būdu, jūs galite kreiptis į klasikinės rekomendacija, kad jums reikia imtis Šviežia mėsa (geriausia - ėrienos), sukapoti jį ir sumaišykite su smulkintais svogūnų ir suformuota iš įdaras "kukuliai" paskleidžiamos ant iešmelių. Belieka tik mailius juos anglis ir tarnauti karšta tiesiogiai "su šiluma iš šilumos."

Lula kebabas receptas gali būti skirtingas įvairiose šalyse, tačiau pagrindinė sąlyga yra visada - viena kokybės, šviežia mėsa. Likusi - kūrybiškumo laisvė, ypač prieskonių pasirinkimas. Pavyzdžiui, patiekalas, gaminamas iš Kaukazo šalių virėjas tik su bazilikais, Vidurinėje Azijoje - su kalendra, Artimuosiuose Rytuose, su specialiu prieskonių vadinamas Žagrenių. Tačiau šių receptų panašumų yra vis dar ten. Pirma, dėl Lula kebabas svogūnai turėtų būti sumažintas tik ir ne faršą - todėl jis suteikia visą savo sultis iš jautienos, todėl nepageidaujamas lanksti ir minkšta. Antra, bet kuriuo atveju negali įpareigoti mėsą su žalio kiaušinio pagalba - Rytų virtuvės, pavyzdžiui barbarizmas negaliu pakęsti, ir niekas receptas Lula kebabas yra tokia rekomendacija būtų ne. Į "pjaustyti" yra geriau sudaryta ir lengvai suverti ant iešmo, tai geriausia, kad periodiškai sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu. Trečia, patiekalas buvo keptas puikiai, ji yra geriausia kepkite ant gerai šildomas žarijas, o atstumas nuo mėsos prieš juos turi būti ne mažiau kaip 10 centimetrų.

Jūs norite virėjas šį delikatesas save ir parodyti kitiems, kad puikių kulinarinių įgūdžių? Prašome naudoti šią receptą, kurį reikia imtis ėriuką (1 kg.), Kurdjuchnyj riebalų (20 gr.), Pomidorai, svogūnai (3 vnt.), Pipirai ir prieskoniai. Šis receptas Lula kebabas yra laikomas gana paprasta - mėsa turi būti išplauta ir atsikratyti sausgyslių ir filmai toliau praleisti per mėsmale, sumaišykite su smulkintais svogūnų ir riebalų. Po to, malta kruopščiai sumaišytos, apibarstomas savo mėgstamų prieskonių ir pagardų, o tada kruopščiai minkyti. Tai daroma neįprastu būdu, kad daugelis Europos virėjai ne iš karto skolinti sau mėsą su priedais būtina didinti vienkartinės iš dubenėlio ir išmesti atgal smarkiai. Po 10 minučių veikimo įdaras yra pakankamai kaliojo ir kaliojo, tai gerai, kad kabintis "kotletai" ir nuolat vėrinukai. Lula kebabai parengė skrudinti ant žarijų, su periodinių tekinimo vėrinukai, kol iš visų pusių neapima su apetitą žadinančią auksinės rudos spalvos. Svarbu prisiminti, kad patiekalas negali būti laikomas į ugnį per ilgai, nes tik keletas papildomų minučių - ir unikalus aromatas bus sugedęs.

Kitas receptas Lula kebabas tinka tiems, kurie nemėgsta ilgai laukti paruošti maistą. Nes reikės imtis malta jautiena (900 gr.), Svogūnų ir česnakų, taip pat visus savo mėgstamus prieskonius ir prieskonių. Šis patiekalas yra keptas labai greitai - pasirengę faršą greitai ir kruopščiai impregnuoti su česnakais ir svogūnais, todėl gerai sumaišyti ir sulipę "kotletai" gali būti išskirstyti ant grotelių grotelių yra tiesiog porą minučių, sukdami jį laikas nuo laiko - tai pakankamai mėsa virti, išsaugant sultingumo ir nuostabi skonio.