Kaip virėjas kiauliena blauzdos?

Tradiciškai Krumplių parengta Čekijoje, kur jis yra vadinamas skambi pavardė "veprevo kelio", ir Vokietijoje. Mūsų turistai lankęsi šias šalis, su malonumu ir net su tam tikra nuostaba prisimena garsųjį Čekijos karka, virtos tamsaus alaus (gerai, kur be jo Čekijoje!), Ir vadinamojo aysban, kuris yra žinomas Vokietijoje, ir kaip dalis kiaulienos kojos gali būti susiję su čiuožykla (aysban), ji yra visiškai neaišku, nes ji rengia su raugintais kopūstais, taip pat kitų žinomų patiekalų Bavarijos virtuvės. Bet, ko gero, Vokietijos pavadinimas yra kilęs iš Kitaip tariant ar turi savitą istoriją? Bet kuriuo atveju, yra kažkas galvoti apie ...

Bet čia, kaip virėjas kiaulienos karka yra ne Vokietijoje, ar Čekijos Respublika ir namie? Ir tai pasirodė stebėtinai skanus, taip pat? Svarbiausia jos virimui - švara ir Atidumas net Vokietijos. Tačiau tą patį galima pasakyti ir apie kitus indai, dešrelių paruošimo, pvz. Tai reiškia, kad kiaulių kojų gabalas turi būti kruopščiai nuplauti ir pavogta su aštriu peiliu, kad nieko neleido mėgautis šį puikų skonį.

Kaip virėjas kiauliena strypu nebrangios ir tuo pačiu metu labai skanus? Nebrangus ir skanus patiekalas gali pasirodyti, jei jūs naudojate skrudintų daržovių. Siekiant šio tikslo, beveik Vokietijos patiekalai, bet be raugintų kopūstų, reikia visų pirma, žinoma, koją - be jo nieko neįvyksta. Bet jei vartojate dvi morkas, vieną ar du paprikų, svogūnų didelis, moliūgų, pipirai (žirneliai), daržovių šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį, iš prieskonių - raudonėlio ir rozmarinų, majonezo ir net tada ji bus dar geriau.

Norėdami pradėti shin gerai nuplauti ir nuskusti su peiliu. Tada įdėti į puodą ir įdėti į ugnį, nepamirškite pilti į vandens keptuvėje. Užvirkite, virinama dvi arba tris minutes, vandens akyje. Tai geriau nutekėti vanduo yra ne išmesti, o virėjas jai skaniai pavalgyti už savo mylimojo katė - tai tik šypsosis geranoriškai kaip Češyro Cat ". Alisa Stebuklų šalyje" nuo Tada supilkite vandenį atgal ir čia jis virkite, kol padaryta - tai bus pusantros valandos, o gal ir du. Virėjas jums reikia Lavrushka ir prieskonių.

Dabar pasiruoškite strypu, atskirti nuo kaulų, mėsos viską formos, pūkas majonezu griežtai proporcingai daugiau, tuo geriau, ir įdėti į karštą orkaitę - net kepti.

Dabar daržovės garnyrui. Juos reikia nuplauti, supjaustyti dideliais gabalėliais, įdėti juos į dubenį ir kepkite dvidešimt minučių ar šiek tiek daugiau, jei reikia. Po to, kai virti visi manipuliacijos ir kvapnus Niewysłowiony skonio lėkštelės gali būti patiekiami ant stalo, išdėstyti ant didelio lygios plokštės. Per pietus, katė yra geriau pašalinti kieme, nes kitaip jis gali gauti iš proto.

Kitas patiekalas, yra gana Vargina aromatas atnešti ne tik proto kaimynines kates ir šunis, bet taip pat privers skrandį virškinti save su nekantrumu, vadinamas kiaulienos Golonka ritinėlį. Šis patiekalas yra ne mažiau populiari nei kiauliena kepta rankovės Golonka, bet virėjas tai šiek tiek lengviau.
Pasiruoškite religinės apeigos dviejų kiaulienos karka, po plovimo, gramdyti ir sausas. Leiskite mums padaryti marinatą: smulkinto česnako (viena skiltelė, tačiau ji yra įmanoma, ir du, jei norite), du šaukštai sojų padažo, alyvuogių aliejaus ir majonezo šaukštą, pusę nuo kečupas, pipirai, rozmarinas, bazilikas šaukštu ir gerai sumaišoma. Dabar gavo marinatą tepinėlis Shank (storas) ir tiesiog atsisakyti naktį mirkti.

Valyti, plauti ir džiovinti Shin. Padaryti marinatą - sumaišyti smulkinto česnako, sojos padažas, bazilikas, juodieji pipirai ir rozmarinų, pridėkite sviesto, majonezo ir pomidorų padažą. Shin tepinėlis parengė marinatą, atidėta į šalį trisdešimt ar keturiasdešimt minučių, bet tai yra geriau už visą naktį. Ryte, įdėti į formą, uždenkite folija ir kepkite apie dvi su puse valandos. Ant paviršiaus nuostabiai patrauklus pluta ir mėsa atsiskiria lengvai iš kaulų, ir tai turi būti padaryta. Visi vyniotinis kiaulienos karka pasiruošę.

Tai, žinoma, yra gerai, bet kas bandė Shank Čekijoje, tai įdomu, kaip virėjas kiauliena koją alaus. Tai paprasta. Kojos, morkos, du svogūnai, salierai ir paprikos įdėti žirnių pora į verdantį vandenį, pridėti druskos ir virkite pusvalandį. Taip, nepamirškite pridėti alaus sultinį. Blauzda gauti, sutarkuokite česnako, pipirų, rozmarinų ir čiobrelių, įdėti ant grotelių ir žemyn - kepimo, kuris išliejamas šiek tiek alaus. Bake apie dvi valandas, kas 15 minučių pilant kojoms Bavarijos nefiltruotas alus.

Na. Kaip virėjas kiauliena koją Dabar mes žinome. Bet tai dar ne visi receptai. Dar tai galima padaryti želė, tiesiog skanus kiaulienos koją kepamas rankovės, su raugintais kopūstais ir daug kitų skanių patiekalų.