Kaip virėjas italų cannelloni su malta mėsa?

Žodis "makaronai" (itališkų makaronų) pažodžiui reiškia "tešlą". Makaronai turi daugybę tipų makaronų tešlos, kurie skiriasi savo dydžiu, forma ir net spalvos. Tarp šio rinkinio stovi cannelloni. Su malta mėsa, sūriu, jūros gėrybių ir daržovių, šie garsūs įdaryti vamzdeliai tapo labai populiarus visame pasaulyje. Mes išmoksite virėjas jas.

Norėdami būti visiškai tikslūs, ready-made vamzdžiai būtų teisingiau vadina manikotti, kuris išverstų pažodžiui reiškia "mova" ar "rankovės". Vamzdelis, kurios gaunamos lankstymo gatavų lapus - cannelloni (nendrių, vamzdis).

Cannelloni su mėsa, receptas iš geriausių Italijos virėjų

Tam mums reikia skirtingų ingredientų.

• Ortakio cannelloni 12 vnt.

• vienas svogūnas,

• česnakai - 4 gvazdikėlių,

• alyvuogių aliejaus 40 ml

• raudonųjų pomidorų 500g

• jautienos 400 g,

• Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų - pusė arbatinio šaukštelio,

• Pieno 400 ml

• Miltai - šaukštas su gera skaidrę,

• sviesto, 30 g,

• Sūrio skonio veislių 100 g

Norėdami suprasti šio skanaus patiekalo principą, jums reikia galvoti apie tai, kokie produktai ir kaip turi būti harmonijoje su makaronais.

Ortakiai turėtų palaikyti formą, turi sultingas paviršiais ir skanūs pluta sūrio.

Cannelloni su malta mėsa dažniausiai yra pasirengę be virinimo tūbeles patys. Norėdami šis patiekalas visada reikia storą aromatinė padažą.

Be to, ji yra suprantama, kad įdaras turi būti pakankamai minkštas ir vienalytė, be didelių ingredientų, taip, kad nebūtų pažeisti mėgintuvėlis, kai įdaru. Todėl jūs galite naudoti maišytuvą. Norėdami patiekalas atrodė gražus, tai pageidautina, kad produktai buvo paprikos, pomidorai, petražolės.

Smulkinta mėsa turi padaryti cannelloni su mėsa, kurį galima virti ant savo arba, jei paspaustas metu pirkti paruoštas, iš patikimų parduotuvių.

Svogūnai ir česnakai malta į maišytuvą ir šiek tiek kepti svieste (pageidautina alyvuogių). Pridėti faršą ir kepkite dar 10 minučių, kad iki gabalėlių mėsos.

Pjaustytų pomidorų be odelės, pridėti keptos mėsos. Pagardinkite druska ir pipirais ir laikyti ant ugnies penkias minutes, kad truputį skysčio išgaruoja, o įdaras buvo ne vandeningas.

Pasiruošimas bešamelio cannelloni su maltos mėsos

Puodai su storais sienos ar keptuvėje pakepinti šiek tiek tirpintu sviestu į miltus (nelaukiant spalvos pokytis). Pridėti šaltą pieną palaipsniui, maišant gerai, rūpinasi, kad neatsirastų gumbų suformuota. Druska padažas. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol storas, maišant be sustojimo. Jei padažas yra įjungtas Grubawy, nebijokite pridėti truputį pieno. Sviesto padažu suteikti šią švelnumo.

Kai įdaras atvėsta, nes cannelloni vamzdžių su nedidelio kavos šaukšto pagalba. Įsitikinkite, kad įdaras buvo per daug, bet taip pat, kad kanaluose nebuvo tuščia. Jei per daug mėsos, išimkite ją iš abiejų vamzdžio galų taip, kad jis nėra priešais save.

Atsižvelgiant į kepimo plokščią ir platų pasauliečių cannelloni su maltos mėsos iš eilės forma, todėl, kad vamzdis ne sulimpa. Supilkite béchamel padažu, švelniai išlyginti ir išsiųsti ją į karštą orkaitę maždaug 20 minučių.

Ar turite laiko šlifuoti sūris (trintus arba maišiklis). Gauk yra ne visai pasirengę cannelloni, pabarstyti juos su sūrio drožlėmis ir tęsti dar 10 minučių kepti orkaitėje. Aukso sūrio plutele papuošti patogią patiekalą.

Kitas variantas įdaru virtiniai

Vištienos krūtinėlė ir grybai grūsti ir kepti su svogūnais. Sūris, tarkuotos petražolės ir sumaišykite su vištiena ir grybais. Tai mėsos įdaru vamzdis ir kepama pagal užpilkite bešamelio padažu.

Kitas variantas padažu virtiniai

Baklažanų be odos supjaustyti į gabalus, druskos ir pakepinti augaliniu aliejumi. Pomidorai be odelės ir supjaustykite mailius su baklažanų. Pridėti česnako, pipirų, druskos. Gatavų vamzdžiai supilti daržovių padažą ir kepkite orkaitėje.