Jautiena: kalorijų, naudos ir žalos

Kalorijų vartojimas paprastai reiškia energijos kiekį, kurį organizmas gauna iš tam tikro produkto. Tradiciškai manoma, kad vienas gramas riebalų yra devynios kilokalorijos, vienas gramas angliavandenių duoda keturias kilokalorijas, o vienas gramas baltymų - trys kilokalorijos.

Šie skaičiai leidžia apskaičiuoti bet kurio produkto kalorijų vertę. Atsižvelgiant į paruošimo būdą, produktų energinė vertė skiriasi. Vienas iš unikalių produktų yra jautiena. Jo kalorijų kiekis nėra didelis.

Jautiena yra visų galvijų mėsa . Tai gali būti mėsa karvės ar buliaus, bizonų, jaukų, jaučių, buivolių. Jautiena yra vertingas baltymų, vitaminų B ir kitų maistinių medžiagų šaltinis. Jį galima virti, troškinti, kepti ant anglys ar keptuvėje, rūkyti ar kepti. Iš malto mėsos galite pagaminti kukulius, pelmenius, kotletus. Jautiena tinka šaltam ar dygliuotam.

Kalio kiekis žalios mėsos svyruoja nuo 177 kilokalorijų maltos jautienos iki 446 kilokalorijų krūtinkaulio ir šonkaulių.

Virta jautiena, kurios kalorijų kiekis yra 220 kilokalorijų šimtui gramų produkto, yra labai naudingas dėl baltymų kiekio. Jautienos baltymas lengvai absorbuojamas žmogaus organizme.

Galbūt tai nėra labiausiai mitybinis produktas, tačiau tai yra vidutinio riebumo jautiena, kurią dietologai rekomenduoja žmonėms, kurie nori numesti svorį. Tuo pačiu metu kovoje su papildomais svoriais verdamos jautienos geriau naudoti ne daugiau kaip du kartus per savaitę.

Dietuojuje sėdint, geriau naudoti "liesas" jautienos gabalėlius. Tai apima vyšnia, filė, plonas briauna ir krūva. Šios mėsos skerdenos dalys turi daugiau baltymų, o tai reiškia, kad jie geriau įsisavinami ir neperkrauna kūno.

Kepta alternatyva yra jautienos troškinys, kurio kalorijų kiekis neviršija 220 kcal. Jautienos negalima pašalinti iš dietos ilgiau nei dvi savaites, neatsižvelgiant į dietos ir ligų tvirtumą. Tai hipoalergicznych, todėl neturi kontraindikacijų. Sėdi ant dietos, įvairinkite jautienos mėsos racioną. Patirę arba virti, tai visada numalšina apetitą ir nesukelia sunkumo jausmo.

Žmonėms, norintiems išlaikyti figūrą, neapsiribojant mėsos produktais, galite patarti pora kruopas iš maltos jautienos . Šimtai gramų tokio produkto yra tik 177 kilokalorijos.

Jautienos, kurių kalorijų kiekis nėra toks didelis kaip kiauliena, sudėtyje yra labai mažai riebalų. Tai gali sumažinti "blogo" cholesterolio kiekį. Šis produktas yra būtinas diabetikams.

Mitybos specialistai rekomenduoja laikytis tokios dietos, kurioje 60% yra angliavandeniai, o 30% - riebalams. Su mėsa, tokia kaip jautiena, kalorijų kiekis ir maistinė vertė, visiškai atitinka šį reikalavimą.

Vienintelis jautienos trūkumas, o ne tik kas nors, bet tik tas, kuris auginamas ūkyje, - mėsoje augalinių hormonų, įvairių maisto papildų ir antibiotikų likučių. Faktas yra tai, kad naudojant tokius priedus ūkininkai kovoja su gyvūnų ligomis ir augimo problemomis. Todėl neabejotinai geriau įsigyti mėsą iš karvės, kuri žūva aiškioje pievoje.