Domlyama uzbekų: receptas

Domlyama uzbekų - sultingas ir skanus daržovių indų Ėriukams arba jautienos. Paruoškite tai paprastas ir gana greitai. Ypač gerai domlyama ant laužo. Jei staiga jūs turite galimybę, būtinai virėjas patiekalas šiame gyva ugnimi.

receptas

Mėsa, daržovės ir žolelės - tradicinis derinys, kuris garsėja uzbekų virtuvės. Domlyama ne išimtis. Dėl jo rengimo jums reikės šiuos produktus:

• mėsa (aviena, jautiena) - apie 1 kg;
• apie 1 kg (vidutinis dydis 7-8 gumbai) bulvių;
• keletas (3-4 vnt.) Vadovai svogūnų;
• vidutinio dydžio kištukai kopūstų (700-800 g);
• keli (2-3 vnt.) paprikos;
• 5-6 vidutinio dydžio prinokę pomidorai vaisių;
• galva česnako;
• sija kalendra, petražolės, bazilikas;
• druskos, pipirų, vandens.

Ingredientų, kurie yra nebūtina naudoti:

• žiedinių kopūstų (arba brokoliai) - apie 300 gramų;
• baklažanų ir cukinijų - vienas vidutinio daržovės;
• pupelės šparaginės pupelės (galima šaldytų) - 300 gramų.

Kaip pasiruošti domlyama uzbekų? Klasikinis receptas apima kepimo ėriuką tik. Taip pat, kaip kad mėsa ir svogūnai yra iš anksto skrudintos momentas. Pagal savo skonio, tam tikrų produktų prieinamumas, galite sukurti savo kelią virimo domlyamy. Privalomi pagalbinei šio patiekalo turi būti visi išvardyti pirmoje dalyje recepto formavimo komponentų. Sezonui gali būti įdėti į patiekalas žirnių, grybų, pomidorų pakeisti pomidorų pasta. Taigi pradėkime maisto ruošimui.

1 žingsnis

Supjaustykite mėsą kubeliais, apie 3x3 cm. Kazanėje Haskala aliejaus (geriausia jūs turėtumėte turėti kurdjuchnyj aviena riebalai) ir rudos ėriuką jame iki auksinės spalvos. Ugnis turi būti tokia pat stipri.

2 žingsnis

Stambiai supjaustykite svogūną. Pridėti prie mėsos. Virkite, kol minkšta ir auksinės rudos spalvos. Pilti sultinio stiklo arba švariu vandeniu. Dabar mėsa su svogūnais reikia troškinys 20 minučių.

3 žingsnis

Nors troškinti mėsą ir paruošti daržoves. Nuplaukite, nulupkite. Supjaustykite dideliais gabaliukais tas pats. Pavyzdžiui, vidutinis dydis bulvių - 2-4 dalių, morkų - apie žiedais, pomidorai - apie taures, kopūstai - dideliais gabalėliais ir tt Kapotos turėtų būti tik žolės ir česnakai. Jie turi būti sumaišomi atskirame dubenyje.

4 žingsnis

Mėsa išnyksta dabar pradėti skleisti sluoksnius patiekalų, vadinamų "domlyama uzbekų." Gaisro bus atskleisti keletą Kazanėje minimalus apatinėje dalyje yra ne sudegino. Vadovaujasi principu, kad kuo ilgiau virti daržoves, tuo arčiau ji turi būti su mėsa. Jūs galite naudoti šią sluoksnių tvarka: bulvės, morkos, kopūstai, cukinijos (baklažanų), pupelės, paprikos. "Tower" trumpas pomidorai. Jie bet kokiu atveju negali būti šalia bulvių, kitaip jis nebus virti. Kiekvienas iš sluoksnių reikia pridėti druskos, pipirų ir pabarstyti liberaliai su česnakais ir žolelėmis mišinio.

5 žingsnis

Uždarykite virdulys dangtį. Pridėti šiek tiek ugnies. Laukti, kol indų pradeda virti. Tai jums pasakys gurguliavimas garsą. Kai jis buvo atimti šilumą žemiau vidurkio ir troškinkite 30 minučių, neatidarant dangtelį.

6 žingsnis

Kai nurodytu laiku praėjo, katilą galima išjungti. Idealiu domlyama uzbekų patiekiami dideliame dubenyje. Norėdami tai padaryti, švelniai pasukite visą katilą. Bet jūs galite tiesiog paskirstyti ant lėkštės domlyamu, užfiksuoti visus sluoksnius. Vaistažolės, česnakai ir daržovės ne tik suteiks skanus sriuba patiekalas, bet ir pasotinti savo ypatingą aromatą. Todėl neperkraukite domlyamu prieskonių. Pakanka įdėti raudoną arba juodųjų pipirų.