"Shawarma" galima nusipirkti bet kuriame kiosku su greitu maistu ar kavine-bistro, šiandien siūlo šį paprastą, bet stebėtinai skanų ir malonų patiekalą bei rimtus restoranus. Daugelis kulinarinių entuziastų bando pakartoti labiausiai mėgstamus receptus namuose. Bet ar šaurma namuose bus tokia skanu kaip restorane?
Shawarma gaminiai ir įranga
Pagrindinės šio patiekalo sudedamosios dalys - mėsa ir plona lavaša. Mėsa turėtų būti be kaulų ir vidutinio riebumo. Dažniausiai viščiukų krūtys naudojamos šovaramai. Bet taip pat tinka jautiena arba liesa kiauliena arba kalakutiena. Mėsos gamyboje ruošiant mėsą naudojama speciali įranga. Tai vertikali arba horizontali grilis, ant kurios vidutinio dydžio mėsos gabalai yra tankiai suvynioti. Labiausiai skanus šavorma gaunama iš šviežios mėsos, patenka į lavą tiesiogiai iš grotelių. Namuose, vargu ar kas nors turi specialų grilį shawarma. Todėl mėsai pakanka virti indu su daržovių aliejumi. Kai kurios namų šeimininkės linkę vartoti rūkytas šildomas viščiukų krūtines.
Namuose "Shaurma" galima virti šviežiomis sultingomis daržovėmis. Labiausiai naudingas derinys: agurkai, pomidorai, žalumynai ir kopūstai. Vietoj kopūstais galite įdėti ledkalnio salotos ar Pekino salotos . Jei šviežias daržoves pridedate prie šavormo, nerekomenduojama jį sušildyti ir kepti prieš valgant. Nepakeičiama patiekalo sudedamoji dalis yra sūris. Tradiciškai pridedamos kietos rūšys, trina į didelę dėžutę. Padažai ir prieskoniai - tai, kas suteiks patiekalui skonį ir ypatingą skonį. Jei jums patinka aštraus maistas, įpilkite šiek tiek kario arba kitų prieskonių, majonezo, kečupo, garstyčių ir druskos. Visi produktai, supjaustyti į ploną juostelę ir įdėti į riebalų su pita duona, majonezu ir kečupu, neturėtų būti per daug. Varžkite ir prijunkite prie stalo. Indelis yra paruoštas.
"Shaurma" namuose: originalūs receptai
Norėdamas suteikti shawarma daugiau skonio, galite pridėti aštrus morkas korėjiečių kalba. Jei neturite šviežių daržovių po ranka, marinuoti agurkai ir konservuoti grybai puikiai tinka . Kai kuriuose receptuose taip pat yra šviežių keptų grybų. Švelniai pjaustytų svogūnų galima įdaryti į šviežią patiekalą arba užpilti šašai kepti. Vietoje to, majonezas yra tinkamas pomidoras iš grietinės ir žalumynų su kapotų česnako pridėjimas. Kai kurios namų šeimininkės nesvarbu tokios patiekalos kaip shaurma namuose be raugalo kopūstų.
Paruoštą šokoladą prieš valgydami galima kepti keptuvėje arba kaitinti mikrobangų krosnele. Kai kepinate pitos duoną, gausite skaniai traškią plutos. Šildymas mikrobangų krosnelėje leidžia jums tolygiai pašildyti užpildymą minimaliu laiko momentu. Remiantis tradiciniais receptais, nerekomenduojama kepti ir šiltos šokoladės, kurios sudėtyje yra šviežių daržovių ir žolelių. Tačiau kažkas mėgsta šiltus pomidorus ir krapines, todėl tai yra asmeninio skonio dalykas. Taip pat atskirai prie gatavo šavormo galite padažo patiekti ir apkepti ant viršaus žaliais ar prieskoniais.