Daržovės ant grotelių: geriausias sezoninis patiekalas

Vasara - laikas atostogoms ir pramogoms lauke. Šiltuoju laikotarpiu viena iš populiariausių pramogų - surinkti gamtą ir kepti mėsą ant grotelių. Tai pasirodo labai skanus, gerai, tik sulaužykite pirštus! Tačiau beveik visi pamirštame, kad viryklėje galite gaminti ne tik sultingą išspaudą, švelnius šonkaulius, žuvies filė ir vištienos sparnus, bet ir daržoves. Galima priminti, kad mitybos specialistai suprato, kad kepta mėsa yra pavojinga, prisotinta cholesterolio ir kenksmingų gyvulinių riebalų, tai produktas, kuris ne tik smarkiai paveikia figūrą, bet ir rimtai pažeidžia sveikatą. Tačiau daržovės ant grotelių yra dar vienas dalykas. Jie yra skanūs ir naudingi, o dėl tinkamo terminio apdorojimo išlaiko daug naudingų medžiagų ir vitaminų, kurie prarandami įprasto maisto ruošimo metu.

Ką jums reikia virti daržoves ant grotelių? Pirma, įranga - specialus padėklas, pagamintas iš tankios ir stiprios folijos. Šis prietaisas dedamas ant grotelių daržovių kepimui. Antra, patys produktai ir prieskoniai. Kaip ingredientus galite naudoti baklažanus, jaunus cukinijos ar cukinijos, saldžiųjų bulgarų pipirų, kietųjų pomidorų ir tt. Kaip papildą šiems produktams galite įsigyti šviežių grybų, tokių kaip grybai ar baltieji šparagai, šiek tiek išpjaustyti riebalai, bekono juostelės. Ir, žinoma, kiekvieno skonio prieskoniai ir prieskoniai: balzamiko ar obuolių sidro acto, sojų padažas, juodieji ir karštieji pipirai, paprika, česnakai ir visi kiti pagal jūsų pageidavimą.

Daržovės ant grotelių yra paruoštos skirtingai - yra daug receptų, kaip ir šašai kebabui gaminti. Tačiau mes galime išskirti dvi pagrindines sritis: kepti maistą be prieskonių ir kepti papriką ir baklažanus. Kuris yra teisingas, sunku pasakyti, tai kiekvieno konkretaus žmogaus skonio klausimas. Vienas nedidelis niuansas: daržovių marinatas geriausiai paruošiamas alyvuogių aliejaus pagrindu, pridedant įvairių prieskonių. Produktų senėjimas yra 1-1,5 valandos, daug mažiau nei mėsos.

Daržovės ant grotelių reikalauja tam tikrų subtilumų jų ruošimo metu: paprastai gaminami skirtingi maisto produktai, kurių kiekvienas skalda savo ruožtu, kad jie visi "atvyktų" tuo pačiu metu. Bulvės yra visada kepamos atskirai, ant grotelių ar padėklų guli daug ilgiau nei bet kuri kita daržovė. Produktai supjaustomi pakankamai dideliais gabalais - mažesni tiesiog sudegins. Reikia atsižvelgti į visus šiuos momentus.

Kai kurie nori gaminti daržoves ne ant padėklų, o ant keptuvių ar barų. Paskutinės dvi galimybės taip pat turi teisę į gyvybę, bet reikalauja tam tikrų įgūdžių: galų gale produktai kiekvieną kartą ir po to bando paslysti nuo lazdos arba patenka per ląsteles tiesiai ant žaizdų. Taigi, geriausia naudoti padėklą. Ir jei nėra galimybės išeiti iš gamtos - galite gaminti tą patį indą orkaitėje. Skonis bus šiek tiek kitoks, be būdingo miglos kvapo, bet jis vis tiek pasirodys labai kvapus.

Ir paskutinis: įtikinamų mėsos valgytuvų gali būti patariama virti daržoves ant grotelių, kaip šalutinį patiekalą į bet kurį šašai kebabą. Galbūt jie tau labiau patinka, kad jie jau įeitų į mano meniu kaip į pagrindinį patiekalą.