Kaip surinkti puikią sūrio plokštelę?

Sūrio plokštė gali būti įvairių formų. Didžiojoje vakarėlyje ji gali stovėti ant stalo, tai gali būti nedidelis užkandis ar net pilnas maistas. Norėdami ja naudotis, jums nereikės nieko valgyti, bet sukurti subalansuotą ir puikiai darnią sūrio plokštelę nėra taip paprasta, kaip atrodytų. Norint pasiekti gerą rezultatą, turėsite atidžiai galvoti. Galite lengvai pergudrauti su sūriu ir papildais, tačiau, jei turite apytikriai vaizdą apie tai, kokia sūrio plokštė norite pamatyti pabaigoje, galite laikytis pasirinkto kurso. Ir pirmas dalykas, kurį jums reikia padaryti, yra nuspręsti, kiek sūrių norėtumėte matyti ant plokštelės.

Pabrėžti vienos rūšies sūrį

Yra du būdai pateikti konkretų sūrį. Galite rinktis sūrius, kuriuos mėgstate visi, pavyzdžiui, čederiai arba idealus "Brie" galas, arba galite pasirinkti rafinuotą ir neįprastą pasirinkimą, pvz., Talejo arba mėlyną liejinį sūrį. Bet kuriuo atveju jums reikės vienos angliavandenių pristatymo sistemos ir vienos papildomos priemokos. Galite rasti daugybę variantų, bet jūs net neturite praleisti laiko tai, nes šiame straipsnyje pateikiami keli būdai, kaip padaryti tam tikrą sūrio blizgesį.

Dublineris, obuolių griežinėliai ir kepsninės kepsnys

Dubliner yra tvirtas, pagardintas sūris, pagamintas iš karvės pieno, kuris yra aštrus, saldus ir riešutas pagal skonį. Kadangi jis turi tokį sudėtingą pyrago aromatą, geriausia naudoti paprastą duoną, taip pat pasiūlyti traškius vaisius, kurie leistų išvalyti skonį. Žalias obuolys puikiai leis jums išvengti pernelyg didelio skonio burnoje, ty šiais vaisiais galėsite ilgiau laikyti daugiau sūrių.

Cambocola, krekeriai su džiovintais vaisiais ir medumi

Šis prancūziško minkšto kremo sūrio derinys su italų gorgonzoliu yra puikus pasirinkimas su lengvu mėlynojo pelėsio kvapu ir kreminės tekstūros. Geriausia valgyti šį sūrį su krekeriais, kurių sudėtyje yra džiovintų vaisių, pavyzdžiui, figų, alyvuogių arba spanguolių. Be to, daugelis žmonių mėgsta pridėti medaus prie sūrio su mėlyna pelėsiais, ir ši įvairovė nėra išimtis.

Parmesan ir geras balzamiko actas

Tai puiki idėja, kuri leis jums pamiršti angliavandenių pristatymo sistemą. Reikia tik surasti tikrai kokybišką, storą, pagardintą balzamiko actą, kurį į jį galima apkepti sūriu ar artimu sūriu.

Dvivietis (arba trigubas) malonumas

Jei ketinate tarnauti dviejų rūšių sūrio ant sūrio plokštelės, tuomet tu turi pasirinkti jas taip, kad vienas būtų tvirtas, o kitas minkštas. Tačiau yra daug įdomiau tarnauti trims veislėms sūrio, nes tai leis jums pridėti kažką netikėto ir net nesąmoningo. Čia pateikiamos kelios kiekvienos iš trijų kategorijų parinktys.

Kažkas tvirtas

Jei ketinate tarnauti tris sūrio rūšis sūrio plokštelėje, tuomet vienas iš jų turi būti tvirtas. Tuo tikslu turėtumėte pasirinkti Čederį, seną goudu, kopijavimo aparatą ar tikrai kokybišką edamą (turėtumėte pasirinkti tą, kuris uždėtas galva raudoname vafe). Taip pat galite pasirinkti "Parmesan", tačiau atkreipkite dėmesį į tai, kad sūris buvo kuo arčiau kuo, taip pat Ispanijos makheno.

Kažkas minkštas

Antroji sūrio rūšis, patiekta ant sūrio plokštelės, turi būti minkšta, o šiai kategorijai taip pat yra keletas labai gerų variantų. Tai gali būti burrata (kreminė mozzarella), kamembertas su grybų skoniu, mėsingas, bet su vaisiais, talejo, švieži ožkos sūris, naminis ricotta ir, žinoma, brie. Visi šie variantai bus puikus būdas mėgautis minkšta sūrio puseliu.

Kažkas neįprastas

Šiuo atveju geriausias būdas yra pasikalbėti su sūrio vyresniuoju ir pasakyti jam, kad norite kažko, kad galite nustebinti ir prašome savo svečius. Sūrio prekybininkai šiuo klausimu yra labiausiai naudingi žmonės pasaulyje ir jie mielai padės jums pasirinkti. Jei kalbate apie konkrečias šios kategorijos pasirinktis, galite atkreipti dėmesį į fontanso Norvegijos rudąjį sūrį, neįprastą šokolado sūrį, sūrelį su levandu ir vaistažolėmis, skonio havarti arba minkščiausiu sūriu, su kuriuo galima rasti ryškiausio kvapo. Ši kategorija taip pat leis jums pridėti to, ko ilgai ieškote, pavyzdžiui, sūrio pimento, kuris nėra itin rafinuotas, bet vis tiek neįtikėtinai skanu ir visada bus tobulas sūrio plokštelės priedas.

Kitas variantas

Norėdami suteikti įvairiausių skonių ir skonių, galite pakeisti schemą ir pateikti tris sūrio rūšis iš kitų kategorijų. Pavyzdžiui, tai gali būti įvairių gyvūnų pieno sūris: karvės, avys ir ožkos. Tačiau "kieta, minkšta ir neįprasta" sistema dažnai veikia daug efektyviau.

Priedai

Dabar, kai pasirinkote savo sūrio plokštelių sūrį, laikas galvoti apie tai, ką jūs juos pridėsite. Šiuo metu jūs galite duoti fantazijos ventą, bet neperdirbk. Geriausia nustatyti ribas: pavyzdžiui, vieną saldų daiktą, vieną sūdytą daiktą, vieną saldus padažą ir vieną aštraus padažo tašką. Jums taip pat reikės duonos arba krekerių.

• Švieži vaisiai: obuoliai, vynuogės, kriaušės, mėlynės, braškės arba kitos uogos, figos ir tt bus puiki priemonė burnos ertmės valymui, priešingai nei druskos pieno produktas, turintis daug skonio.
• Džiovinti vaisiai: rūgštos ir saldžios dervos vyšnios ir spanguolės puikiai derinamos su mėlynojo liejinio sūriu ir džiovinti vaisiai su kaulais, tokiais kaip abrikosai, pridedami specialūs pastabos ir derinami su daugybe sūrių. Datos taip pat yra geras pasirinkimas ir derinami su labai aštriais ir minkštais sūriu.
• Alyvuogės: vietoj to, kad nusipirktumėte vieną alyvuogių rūšies puodą, galite apsilankyti parduotuvėje, kurioje jie parduodami pagal svorį, ir nusipirkti keletą kiekvienos formos, kiekvieno dydžio ir spalvos alyvuogių. Jei perkate alyvuoges su duobes, nepamirškite pasiūlyti svečiui dubenėlio, kuriame jie gali palikti šiuos kaulus.
• Marinatai: yra vienas daiktas, kuris tikrai turi būti ant jūsų sūrio plokštelės, ir tai yra gurkšdinai. Šie maži agurkai labai stipriai rūko ant jūsų skonio pumpurų, tačiau jie taip pat atrodo labai gražiai.
• Mėsa: su šiuo daiktu reikia būti atsargiems, nes jūsų sūrio plokštė gali greitai paversti plokštele su mėsos užkandžiu. Pasirinkite vieną tikrai kokybišką mėsą ir leiskite tai būti šio šou žvaigždė. Jei maitinate daug stiprų sūrį ar pyragą, turite pasirinkti mažiau agresyvų variantą, pvz., "Mortadella", tačiau dažniausiai renkamasi turtingesnių ir aštriausių saliukų, o jūs galite pasirinkti porciją arba kepenų masę.
• Riešutai: šiuo atveju galite įdėti riešutų mišinį, tačiau galite pasirinkti tai, kas labiausiai jums patinka, pavyzdžiui, karamelizuotos pekanos, pistacijos arba marcon migdolai.
• Medus ir uogienė: kai pirmą kartą užpiliate medaus sūrio, galbūt manote, kad jūs išradote kažką neįtikėtino. Tačiau paaiškėja, kad šis derinys buvo išrastas prieš daugelį metų. Bet šis atradimas, taip ar kitaip, visiškai pakeis jūsų požiūrį į sūrį. Džemai ir džemai taip pat gali suteikti jūsų sūrio plokštele saldžių užrašų.