Creme karamelė: receptas. Kremas karamelė (Prancūzijos desertas): technologija preparato

Ne veltui desertas patiekiamas paskutinis, tai yra labiausiai subtilus patiekalas, kuris yra malonu turėti, be patiria alkį. Prancūzai žino daug apie saldainių ir skanėstų rengiant jų plūsta į turistų iš viso pasaulio, kaip kandžių iki liepsnos. Populiariausias receptas saldus meniu - "Creme Caramel". Tai desertas darys garbę bet šeimininkė, jei ji galėtų padaryti jį su tikslumu. Šio stebuklas karamelės Prancūzijos desertas "Creme brulee" pagrindu, variacijos, kurių panašūs į ledų žinomas nuo vaikystės skonį.

Kodėl mes mylime saldus?

Klausimas yra ne taip paprasta, kaip atrodo, nes saldus žalos vienbalsiai pakartoti daug mitybos kurie vadina mirties sweet sugar ir teigė, kad daugelis maisto priedų prisidėti prie greito sunaikinimo danties emalio. Ar maži vaikai nesiūlau pakeisti vaisių desertus? Mergina, Svoris Watchers, pasirinkti tešlos salotos gabalas. Nepaisant visų pasiteisinimų, jis yra neįtikėtinai sunku atsispirti priešais šviežių kvepiančių desertas. Todėl žmonės eiti į visų triukų rūšių, kompromisų su savo figūra ir vyksta į užsienį, derinti verslo su malonumu, tai yra, sužinoti apie kitą šalį ir mėgautis kulinarijos gardėsiai. Saldūs patiekalai yra universalios, nes jis nusipirko desertai draugų su trumpučiu susitikimą. Desertai gali valgyti verslo susitikimą ar romantišką pasimatymą metu. Gana keista, kad į susitikimą su mylimuoju su užsidegimu Tuck į netikras zuikis arba šaukštas sriubai samtelis, čiulpti tuo pačiu kaulų. Be to, gydytojai visame vienu balsu pasaulyje sako, kad saldainių - galingas afrodiziakas, kuris stumia ant romantiškų žygdarbius.

Prancūzų palaima

Prancūzija ... Net šios šalies puikūs ir romantišką garso. Tai kūrėjų, menininkų ir dizainerių, virėjai ir someljė pasaulis. Čia gyvena pasaulio žinovų vyno ir skaniu maistu, labai lieknas moteris ir labiausiai Bravo (gandai) vyrų. Ir iš Prancūzijos desertai tiesiog svaigsta galva ir tiems, kurie juos paragavo vieną kartą, amžinai patenka į saldaus nelaisvėje prancūzų virtuvės. Daugelis patiekalų yra neįmanoma atkartoti savo virtuvėje, pavyzdžiui, mūsų šalyje ingredientai negamina. Tikrai paragauti Skonio palaima yra įmanoma tik gimtinėje? Kai desertai sėkmingai gauti bet kurioje pasaulio vietoje, kad negali patikti pasaulio smaližius. Pavyzdžiui, Creme karamelė - prancūzų mėgstamiausias desertas, skanus paragauti torto, underwhelming ir asocijuojasi romantiškus jausmus.

pasirengti

Originalus receptas "grietinėlė karamelės"? Atvirai kalbant, kaip dalis nieko neįprasta. Paprastas namų šeimininkė su tam tikru laiko atsarginėms galės įtikti savo šeimos subtiliausia desertas už poros valandų. Namas turi vientisą formą, kai kalbama apie 7-8 centimetrų aukščio? Tada bus lengviau pasiruošti. Kad nebūtų sumažinti sau porcijas, tai geriau naudokite formą su tuo pačiu, ir dar daugiau įspūdingų skersmens. Tai taip liūdna rasprobovat nuostabi delikatesas ir suvokti, kad vartojate papildus neveiks. tai nėra būtina tepalo pavidalu. Jei rengiate desertas "Creme Caramel" namuose, receptas yra šiek tiek supaprastintas, bet skonis dar ne viskas prarasta. Pirmas žingsnis yra dalyvauti į karamelės sluoksnio paruošimo. Tai yra įmanoma, kad per kepimo metu didės seilių tekėjimą, kaip aromatinės pasirodys pirmą minutę. Jis turi cukraus, 5-6 šaukštai. Kremas kremas reikia apie 500 gramų, o ne mažiausios riebumo. Pridėta dar viena puse cukraus puodelis, iš kiaušinių pora ir vanilės ankšties. Dabar yra laikas galvoti apie torto, nes be jo būtų nepilna Tortas "Creme Caramel". Receptas primena įprastą sausainių, su tuo skirtumu, kad bus pakankamai vieno kiaušinio, pusė puodelio cukraus, lygiomis dalimis sviesto ir pieno. Tortas buvo ore pridėti kepimo miltelių šaukštelis. Be to, išleidimą puodelio miltų, keletą šaukštus kakavos ir vanilino, ir druskos pagal skonį.

Šis procesas jau prasidėjo

Kas vaikystėje nebuvo paruošti namų karamelė? Tai išskirtinai natūrali ir paprasta paruošti. Virta atnešė cukraus iki auksinės rudos spalvos. Pagrindinis dalykas yra ne persistengti, kitaip ji bus sudeginta suteikti išskirtinį desertas "Creme Caramel". Receptų leidžia jums pridėti kelis šaukštus vandens su cukrumi iki karamelės tapo daugiau skysčių ir klampus. Pasiekus norimą nuoseklumas konteinerį yra pašalinama nuo karščio ir paliekamas atvėsti. Dėl Creme brûlée visi dideliu greičiu mikseriu komponentai plakta. Keksovy sluoksnis buvo paruošti pagal tą pačią technologiją. Šiuo metu keptuvėje karamelės sukietėja ir gali būti pilamas ant Creme brûlée. Ir centre dedamas keksovaya pagrindą. Turėtų nebijoti supilkite jį vietoje centre, kaip ir kepant jis pasiskirsto per visą paviršių procesą. Ateities tortas jau praėjo pirmąjį etapą, ir tai yra laikas siųsti jį į garine pirtimi, už kuriuos iš saldumo jums reikia įdėti į tuščią formą su verdančiu vandeniu talpa. Vanduo turi būti pakankamai, kad savo pajamų lygį virš formos tortas viduryje.

Kepkite orkaitės

Sudėtinga konstrukcija turi būti siunčiami į orkaitę, kuri jau įkaitintą iki 180 laipsnių. Yra desertas stendas apie valandą. Paruošta desertas poreikis gauti, kietas šaldytuve 6 valandas ar net visą naktį. Karamelė, kuris yra mažesnis sluoksnis yra ištirpinamas ir suteikti sirupo. Perteklius pastaroji turi būti nuvedamas į torto negavau skysčio perteklių, kuris netoleruoja receptą. Creme karamelė turi būti panaikintas ir surinkti sirupo pilti per lėkštelę. Subtilūs desertai skanesnis šaltas, bet karštas gėrimas kava ar arbata. Patiekalas yra labai subtilus, bet labai maistingas, todėl, jei vartotojai yra susirūpinę paveikslėlyje, ten turėtų būti ne malonumas. Noriu valgyti be gailesčio? Tada galite šiek tiek pakeisti viską receptą! Creme karamelė gauti ne blogiau, jei vietoj skysto pieno miltelių imtis, ir daug cukraus pakeisti kondensuotu pienu ar saldikliais. Jei tik baltymus iš kiaušinių bus receptą, gausite mažiau riebalų, nors skonis su šiek tiek pakeista. Keksovaya pagrindas rengiant, priklausomai nuo fantazijos, todėl nėra būtina griežtai laikytis rekomendacijų. Jūs galite padaryti pamatai zebra ar sūrio, jei norite pridėti šiek tiek grietinėlės sūrio arba varškės.

Triukai su prekybos

Prancūzų pirmasis vertiname estetiką ir neapsakomą grožį patiekalų. Miltai - tikra ceremonija, kurios metu yra ne vieta skubėti, apsirijimas ar neatsargumas.

Šiuo atveju Prancūzijos gali sau leisti beveik viską, bet saikingai, nuo to, ką ir yra žinomas dėl savo plonų juosmens. Prancūzų desertas "Creme Caramel", receptas iš kurių jaudina virėjai visame pasaulyje, tuo kalorijų per kiaušinių, miltų, sviesto ir cukraus preparatas sąskaita, bet visa tai natūralus ir nepaprastai erdvus. Ji negali įsisavinti visą, bet tai reikia valgyti, mėgautis kiekvieną kąsnį. Tada sodrumas atėjo greičiau ir viena porcija būtų pakankamai dviems. Šaltas desertas tirpsta burnoje ir yra ypač skanus, jei laikykite jį šiek tiek ilgiau šaltyje. Jei karamelė laikyti ugnį į karamelės spalva, skonis tampa labiau intensyvus ir ryškus, ir papildomų saldus lapus. Virėjai pataria virželis kiaušinių baltymus ir trynius atskirti vienas nuo kito, nes jie yra labiau švelnus ir oro atskirai. Po virželis pieno ir junginių mišinio rekomenduojame nutekėjimo per sietą. Jei krosnelė yra pernelyg stipriai šildomos, tai nėra draudžiama tepalas formos sviestu. Beje, už pikantiškas skonis karamelės gali būti pridėta į jį prieš išimdami iš citrinos sulčių šilumos. Paruošta desertas yra geriau uždaryti lipnia plėvele taip, kad jis nesugeria kvapų ir ne beširdis, bet kai pašalinama iš formų reikia praleisti ant drėgno peiliu kraštus ir apverskite pyragą.

Be multivarka

Prabangūs restoranai tarnauti savo įvairių nagų laistymo desertas. Bet tai daug yra perkama pyragas "Creme Caramel" (receptas "Master Chief"), kuri padarė paskutinio vieną iš šou dalyvių. Dabar jis gaminamas tapo lengviau tiems, kurie turi Namai modernių technologijų, ty dvigubo katilo ir Multivarki stebuklus. Šie įrenginiai leidžia virėjas greitai ir skanu, net jei nėra šio ypač patiekalas kūrimo patirtis. Iš desertas naudojant Multivarki paruošimas trunka vos 10 minučių ir kepti pyragą bus ne daugiau kaip 40 minučių. Sutaupytų daug laiko, ir būtent šis trūkumas kartais restoranuose ar net namų šventę metu. Receptas gali būti net šiek tiek lengviau. Jums reikia pieno, kiaušinių, cukraus ir melasos. Mėgstamiausia desertas Prancūzų negauna blogiau nei iš virėja!

Iš mūsų virėjų

Virimo programų populiarumas yra suprantama, nes į žiūri į ekraną namų šeimininkė proceso gauna aiškią meistras klasę virti skanūs patiekalai iš įvairių pasaulio dalių. Pavyzdžiui, programa "Pasiruošti" ant vieno iš kanalų buvo pirmasis rytas kompanionas daugelį žmonių. Elgesys pirmaujanti - Julia Vysotsky - leido mums pamatyti ne tik žiniasklaidos asmenybė jį ir moters patarėjas ir net draugui. Ir kažkaip man sumanyta todėl virėjas creme karamelė. Receptų Julia Vysotsky būtų beveik originalas, nes ji turi visas virtuvė, bet Julija nusprendė priartėti prie savo auditorijai ir paruošti išskirtinį prancūzišką pyragą su mūsų dėmesio nuo gyvenimo realijų. Naudota kremas 33% riebalų, vanilinio cukraus, pieno ir citrinų sulčių. Riebumo grietinėlės priklauso skonis ir turtingumą desertas, todėl nereikia taupyti ant jų. Šeimos pietų geriau paruošti į atskirų formų desertas už komfortą ir valgyti gavyba. Cukrus gali būti naudojama rudos spalvos, nes ji yra mažiau kenksmingas. Orkaitė nebūtina laikyti ilgą laiką, 25 minučių 170 laipsnių yra pakankamai. Beje, grikių miltų gali būti naudojama gauti torto neįprastas ir tuo pačiu metu skonį mokyti šeimą daugiau sveiko maisto!