Buitinė alaus daryklos: atsiliepimai. Namai mini alaus darykla. Namai alaus darykla: receptai

Mūsų šalyje žmonės vis labiau susipažinę su alkoholio vartojimo kultūrą. Ir vis daugiau ir daugiau alaus mėgėjų padidino reikalavimus dėl produkto, kuris gali būti vertinamas dėl daugelio parduotuvių lentynose. Puiki alternatyva - buitinė alaus daryklos. Koks jų žievelėmis ir kaip pasirinkti geriausią variantą - Apie tai ir pasakys dabar.

Keletas žodžių apie alų

Iš pradžių būtina priminti, kad alaus - tai mažai alkoholio gėrimas, kuris gali būti gautas kaip alkoholinio rauginimo būdu fermentuotą salyklo misos rezultatas. Pati prisidėti prie fermentacijos proceso alaus mielių. Ir už visą skonį ir kaip natūralus konservantas alaus apynių pridedami.

Šiek tiek istorijos

Be to, reikia pasakyti, kad pati kultūra alaus darykla buvo žinoma, kad senovės babiloniečiai. Nors šis gėrimas buvo pagamintas tik moterys, o produktų sudėtimi įtraukti miežių ir kviečių spelta (grūdų, kurie yra kviečių pirmtakas). Įdomus daugeliui bus taip faktas: tai yra alus, turėtume būti dėkingi už tai, kad dabar mes turime galimybę valgyti duoną. Iš tiesų, egiptiečiai visada kviečiai ir miežiai auginami tik alaus, duonos išvaizdą - gražus ir labai naudinga šansas. Laikui bėgant, šis gėrimas pradėjo įgyti tam tikrą populiarumą, išplito visame pasaulyje. Per šimtmečius, jo receptas kepimo vystėsi, ir tik viduramžiais alaus pradėjo pridėti apynių, kuri suteikia patogią kartėlį (galite padaryti natūralią išvadą, kad prieš alaus buvo gana saldus gėrimas). Tačiau, jei toje tolimoje metu, tai buvo prastas gerti alų šiandien meilė ir nori visus gyventojų segmentus, įskaitant prezidentai ir net karalių.

apie alaus daryklų

Taip pat reikia pasakyti, kad šiandien mūsų šalyje gaminamas alus daugiausia didelių gamyklų. Ir yra vienas didžiulis trūkumas: gėrimas pasterizuotas tokiu atveju, kad būtų išsaugotas, kuris, žinoma, įtakos produkto skonį ... Ir, žinoma, labai sumažina jos naudingumą. Liūdna būtų tai, kad vidaus alaus darykla (beermachine - .. ty, alaus gamybos mašinos) mes turime mažai bendro, o kitose šalyse, net nedidelė kavinė nori įtikti savo klientams "gyvai" gerti savo gamybą. Tačiau, šiandien Rusijoje, ši situacija pamažu keičiasi.

privalumai

Taigi, kas yra toks geras namų alaus darykla? Atsiliepimai iš klientų pirmiausia atkreipti dėmesį į tai, kad produktas yra naudingas žmogaus organizmui (priešingai nei perkamos parduotuvėje užklijuotame butelį alaus). Kitas svarbus momentas daug: šie vienetai užima gana mažą vietą, jie yra kompaktiški. Vidutinis dydis pivomashin - tik 30 x 30 x 30 cm (be problemų, jie dedami ant bet šelfe, įskaitant šaldytuve). Kalbant apie apimtis, vienu metu, galite virėjas 10 litrų alaus minimumą, o tai daug! Laikas taip pat užima gana mažai. Be to, perkant namų alaus, galite keisti visas receptus savo nuožiūra, sukurti naujų ir įdomių skonių gėrimas be problemų.

Nustatymai

Ką Rusijos vidaus alaus daryklos komponentai? Pirmiausia turiu pasakyti, kad jų kūnas yra daugiausia pagamintas iš aukštos kokybės plastiko, kuris yra nepažeidžiant galima iš sąlyčiui su maistu. Tokio įrenginio forma - statinaitė. Kiti komponentai:

• Padengti su specialiu vožtuvu, kuris užsandarina barelį siekiant išvengti nuotėkio putų (kuri bus suformuota priėmimo alaus procesas).
• karbonatų vienetas, arba tiesiog "sifonas". Jis reikalingas tam, kad būtų galima prisigerti alaus su anglies dioksido (šiame procese ji bus gazuotas natūraliai, tačiau kartais to nepakanka, be gėrimo gali tiesiog "garo"). Šiuo atveju, situacija gali būti ištaisyta ne mygtuko, kuris atveria kelią sifoną liesti.
• Kranas.

Štai visa įranga. Jūs galite pamatyti, kad ji yra gana paprasta, todėl problemų su statybos kolekcijos turėtų kilti. Verta prisiminti, kad įrenginys yra užsandarintas pobūdžio. Ir iki pirmojo starto verslo visiems reikia tinkamai dezinfekuotas (kaip tai padaryti - greitai pridedamus dokumentus, kurie pridedami prie alaus daryklos).

mokymas

Taigi, kiek namų mini alaus darykla ruošiasi gerti? Tai įvyksta per 10 dienų. Rinkti alaus ir dezinfekuoti, galite pradėti uogiene.

• 1 žingsnis: Iš supilamoms ir alaus mielių ekstrakto tūris. Visi pripildytas vandens (verta prisiminti, kad priklausys nuo paties alaus skonį dėl vandens kokybės).
• 2 žingsnis: apsauginis vožtuvas užsidaro.
• 3. Žingsnis Tikimasi pasirengimą alaus (nes kaip jau buvo minėta, procesas trunka apie 10 dienas).

procesas preparato

Ką dar taip gerai namų alaus darykla? Atsiliepimai iš klientų rodo, kad visa gaminimo procesas (kuris dalyvauja asmenys) - gana nebrangios, nei laikas, nei žmogiškųjų išteklių. Už viską reikės ne daugiau kaip pusvalandį (surinkti ir reguliuoti įrenginį, užpildyti ingredientų). Taigi, kas yra padaryti alaus seka?

1. Pirmas penkias dienas gėrimas turi "vaikščioti". Ji nereikalauja specialių sąlygų, gana normalioje kambario temperatūroje tarp 18-25 laipsnių.
2. Kito penkias dienas daryklą turėtų būti dedama į šalto vietoje, kur temperatūra yra nuo maždaug 0 ° C iki +3 ° C. Dėl šios puikios šaldytuve. Pačią alaus darykla, su gana mažo dydžio, kad tilptų be problemų. Šis išaiškinimas ir galutinio paruošimo ir gėrimo laikotarpis.

Štai visa gaminimo procesas. Išimtas iš šaldytuvo alaus daryklos reikia duoti šiek tiek laiko atsiskaityti ir priprasti prie temperatūros. Pakanka ne daugiau kaip 10 minučių. Tik dabar galite lengvai mėgautis skaniais ir naudingą gėrimą.

apie nepriklausomybę

Verta pasakyti, kad tokie čia Buitinė technika alaus alaus buvo išrastas pradžioje 90-ųjų praėjusio šimtmečio Kanados mokslininkai. Tačiau, jei norite, galite sukurti ir savo namo alaus darykla savo rankomis. Žinant, ką jie padarė detales, galima padaryti kažką panašaus į tai be jokių problemų. Bet ten laimikis: būtina rūpintis projektavimo vientisumą, tik šiuo atveju būtų geriausias alaus, o produktas - skanu ir sveika.

Dėl pasirinkimo

Taigi, namų alaus darykla. Kaip pasirinkti tinkamą modelį? Verta pasakyti, kad visi gamintojai, Rusijos rinkoje esamų, užtikrinti kokybę. Tačiau ypač populiarus dar JAV firma mini alaus Mr.Beer. Kalbant apie rodiklius, šių vienetų kaina skirsis priklausomai nuo vienkartiniu alaus skaičius. Jūs galite praleisti apie 4 tūkst rublių ir nusipirkti alaus, kad gamins 8 litrų per savaitę, bet jūs galite sumokėti 14 tūkst duoti 20 litrų vienu metu. Tačiau vis dar yra geriausias pasirinkimas bus nedidelis namų alaus darykla. Klientų atsiliepimai apie šį solidarumo: kiek galima tiesiog vartoti šviežią skanų alų (verta prisiminti, kad galiojimo laikas yra "gyvas" gėrimą į šaldytuvą yra mažas).

receptai

Jei turite namų alaus, receptai gerti - kad tai, ką taip pat reikia būti susirūpinęs. Taigi, turiu pasakyti, kad įprasta receptas yra gana paprastas: mes turime, yra vanduo, kuris yra užpildytas su salyklo ekstrakto, sumaišyti su alaus mielių. Tačiau kokio dydžio jums reikia visų šių produktų?

1. Vandens kiekis priklauso nuo įrenginio tūrio pati (ty. E. Ji turėtų būti kiek ji sukūrė alaus darykla).
2. Dėl salyklo gėrimų stiprumo suma priklauso nuo: kas tai yra, tuo stipresnis ir produktas.
3. Jei norite gauti ilgalaikį karamelės skonio alaus, būtina teikti pirmenybę skrudintų miežių. Jei norime įprastą šviesaus alaus, jums reikia atsargomis arba kukurūzų ar kviečių salyklas.

Pagrindiniai klientų klausimai

Išsiaiškinti, kas yra toks geras namų alaus darykla (puikūs atsiliepimai turi būti patvirtinta), mes taip pat turėtų patikslinti kai kuriuos gana svarbius niuansus:

• Pirkti visi ingredientai yra dabar ne problema. Parduotuvės, kurios pardavinėja alaus, dažnai taip pat įgyvendinti visas reikiamus ingredientus.
• Daugelyje alaus gėrimo galima laikyti apie 1 mėnuo.
• Alaus tankis yra nuo 10 iki 12%.
• Alkoholio procentas alaus svyruoja nuo 3,5 iki 5,5%.
• Gėrimas gali būti paruošti ir labiausiai įprastą vandenį iš čiaupo. Bet tai geriau imtis pavasarį, ar prekybos vanduo (priklauso nuo gauto gėrimui skonį).
• Reguliuojama temperatūra antrajame etape alaus - nuo nulio iki 3 ° C virš nulio. Didžiausia leistina ženklas termometras: 7 ° C.