Barščiai su spurgų - iš Ukrainos nacionalinės virtuvės kortelės.

Sriuba visam pasauliui, kartu su šonine ir koldūnais, yra požymis Ukrainos virtuvė. Ši turtinga patiekalas, turtingų skonių daržovių auginami soduose Ukrainos, turi išskirtinį skonį. Barščiai reiškia mėsos ir daržovių patiekalus ir ruošiasi pirmojo dvidešimt skirtingų produktų. Vienas ingredientas barščius visada būtina - tai runkeliai.

Ukrainiečių barščiai su spurgos laistyti česnakiniu padažu žinomas ir mylimas visame pasaulyje, tačiau, anot daugelio, virti ji tikrai galės tik Ukrainos. Iš procesas gaminimo barščiai gana ilgai, todėl tuo pačiu metu galite tvarkyti maistą koldūnus ir karšto perkelti juos į gryną barščiai. Barščiai su arba be jų spurgos - labai maistingas patiekalas. Tai ne dieta, bet dėl didelio kiekio daržovės, labai naudinga. Parengti sriuba, jums reikia virėjas mėsos sultinio. Jis gali būti pagaminti iš įvairių rūšių mėsos, kiek mėsa buvo geros kokybės. Barščiai su spurgų paprastai paruošti sultinį, virti ant neriebaus kiaulienos ir jaunas jautienos su kaulais. Mėsos vartojimas į tris litrus vandens maždaug 400 gramų. Apytikslė laikas kepimo sultinio yra dvi valandas. Tai paaiškėjo skanus ir aišku, nepamirškite iki virimo pabaigos, kuri turėtų būti šalinami po to pašalinti putas ir pridėti visą svogūną valomas dvidešimt minučių.

Ruošdamasis sultinį, virkite daržoves atskirai reikia. Trys litrai sultinio reikalingi: -350 g burokėlių, kopūstų - 400 g morkų -150 g bulvių - 300 g, svogūnai -150 g šviežių pomidorų - 300 g. Runkeliai, supjaustyti juostelėmis, būtina nustatyti puode, pridėti nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus ir acto šaukštą, tada pridedant šviežiai spaustų pomidorų sultys, kurios gali pakeisti pomidorų pasta, troškinkite, kol virtų burokėlių. Barščiai su spurgų, virti su pomidorų pasta, turės daugiau intensyvų skonį. Kapotos svogūnai ir morkos turėtų pakepinti saulėgrąžų aliejus atskirai nuo runkelių.

Norėdami sriuba su košė buvo teisingas nuoseklumą, būtina parengti miltų degalų. Norėdami tai padaryti, jūs turite šaukštas miltų pakepinti nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus ir praskiedžiama sultiniu.

Šalia gatavo sriuba būtina įdėti supjaustyti bulves, tada susmulkinti kopūstą ir virkite maždaug ketvirtį valandos. Tik tada troškinti burokėliai, kepti svogūnai ir morkos, paprika, lauro lapų, miltai degalų, pagaliau įdėti druskos pagal skonį ir virkite apie penkiolika minučių.

Ukrainiečių barščiai su spurgos pampushek apima pasiruošimą mielinės tešlos. Norėdami tai padaryti, galite nusipirkti gatavą mielių tešlą, bet tikrai skanus virėjas tešlą sau. Norėdami tai padaryti, šilto pieno stikline, reikia atskiesti 10 gramų mielių ir pridėti cukraus šaukštas pagerinti fermentacijos procesą. Kai tešla pradeda burbuliukų turėtų tešla nuo 300 gramų miltų, pridedant pusę šaukštelis druskos. Kai tešla tinka, galite pradėti formuoti koldūnus ir įdėti juos ant riebalais kepimo skardos. Kai jie kreiptis į keptuvę, būtina tepti jiems sumuštas kiaušinio tryniu ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje

Rengdamas sriuba, jie turi būti girdomi su česnakiniu padažu. Padažas virti labai paprastai, tiesiog išspausti česnako turi būti su spadefoot rupūžė pagalba nedideliame kiekyje giros, pridėti augalinio aliejaus ir druskos šaukštą. Mišinys turi būti išplakti ir supilkite jį paruoštus koldūnus.

Ukrainiečių Barščiai su spurgų tarnavo prie stalo su grietinėle. Ir, kaip ir bet sriuba - patiekalo kūrybingi, tada jo gamybai gali būti bet improvizacija su žalumynais ir prieskoniais to.