Žirnių sriuba

Žirnių sriuba yra viena iš labiausiai skanus sriubos ir paprasta, ir jo kilmės istorija paveikia kiekvieną gurmanų. Priskirti jį tam tikru nacionalinės virtuvės yra beveik neįmanoma, todėl ji dažnai vadinama labiausiai demokratinių ir tarptautinių patiekalų. Apie jos istoriją ir kelią virimo aptarsime šiame straipsnyje.

Pagrindinis sriuba ingredientas, tai yra, žirniai, buvo žinomas senovėje, kai žmonės nežinojo jokių bulvių ar morkų ar kopūstų. Jau tuo tolimoje metu ji buvo žinoma, kad daugelis receptų su juo pavadinimas vaidmenį, iš kurių vienas buvo žirnių sriuba. Yra žinoma, kad šis patiekalas buvo parduota atgal į pirmojo amžiaus prieš Kristų garsaus gatvėse Atėnuose. Net ir tada, tai patiko neįtikėtiną populiarumą.

Karštieji patiekalai žirnių XVI mylėjo gyventojus daugelyje šalių, o dabar jie gerbė daug. Bet, deja, dauguma prarastų senovės receptus ir šiuolaikines žmonių nesistengė garsus makaronų žirnių arba žirnių sūris. Bet mes, savo ruožtu, gali pasigirti garsaus žirnių sriuba, receptas iš kurių reikalauti daugelyje šalių visame pasaulyje. Pavyzdžiui, Italijoje ji yra pasirengusi su parmezanu ir vyno, mongolai valgyti su grietine ir pomidorų sulčių, ir skandinavai yra ne be šio patiekalo šventiniam stalui prieš gavėnios.

Rusijoje, žirnių sriuba yra pasirengę ir žiemą ir vasarą. Jos moderni formulė yra praktiškai nesiskiria nuo savo seno giminaičio. Kaip šimtų metų senumo, žirniai, pirmiausia turite eiti per, tada Varėna ir patrinti per per tankų sietą, mailius su aliejumi, praskiesto su vandeniu ir užvirinkite.

Norėdami sriuba pasirodė tikrai skanus, jums reikia pasirinkti specialų žirnių, arba, o olandų smegenų veislių. Prieš verdant būtina atidžiai mirkti vandenyje, vos per kelias valandas, kurio metu vanduo yra pakeistas pakartotinai. Neįtikėtinai aromatas ir skonis žirnių sriuba gali perteikti rūkyta ar kepta kiaulienos nugarinė ir skrebučiais baltos duonos namine (prieš patiekiant).

Taigi, mano Rengiant žirnių sriuba funkcijų.

Žirnių sriuba su skrebučiais be mėsos

ingredientai:

• Sausi skaldyti žirniai - 250 ml;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Morkos - 2 vnt;
• Žalioji kamieninių porai - 1 vnt (apie 10 cm);
• Prieskonių su paprikų skonio - 2 kauliukai;
• Miltelių sausos pipirai - ½ šaukštelio;
• Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštus;
• Juodieji pipirai - 6 žirniai;
• Maltų juodųjų pipirų;
• Allspice - 4 žirnių;
• Sausas čiobrelių - ½ šaukštelis;
• Balta arba juoda duona ;
• Žalieji;
• Druska.

Pirmiausia jums reikia gerai nuplauti su žirniais ir pamerkti jį į 2,5 litrų vandens per visą naktį. Kitą dieną, virti kol suminkštės ir druska.

Svogūnai ir morkos supjaustyti mažais kubeliais ir kiti morkos grotelėmis. Žirnių ir gardus juodieji pipirai turi būti grūsti. Porai ir griežinėliai duonos ir supjaustyti plonais griežinėliais.

Susmulkintas pipirų svogūnų, porų ir morkų pakepinti iki auksinės spalvos ir poslinkio gautą mišinį žirnių sriuba. Pridėti sutrupėjo kubeliai papriką ir kepkite 10-15 minučių.

Krekeriai, reikalingi pakepinti, kol trapumą valstybė anksčiau apibarstyti savo čiobrelių, juodųjų pipirų ir sausuma papriką. Paruošta pilti sriubą į dubenėlius ir garnyras su skrebučiais ir žolių.

Didelę paklausą tarp gurmanams patiko sriuba su rūkyta mėsa. Virėjas ją įmanoma aukščiau receptą, iš anksto nuoviru sultinio. Visi po virimo technologija yra nesiskiria. Beje, žirnių sriuba be rūkyti ne blogiau nei šia galimybe. Tik vienas turi pasirinkti savo mėgstamą patiekalą pagal savo kulinarinių pageidavimus.

Virkite eksperimentas ieškant naujų kulinarinių pasiekimų!