Tortas su varškės rutuliais: ingredientai, virti

Taigi norėčiau palinkėti savo šeimai ir draugams kažką skanu ir saldaus. Be to, pageidautina, kad indas būtų naudingas ir malonus. Visos šios savybės derina pyragą su varškės rutuliais. Desertas pasirodo neįtikėtinai turtingas ir tuo pat metu švelnus.

Ką jums reikia varškės kamuoliukams?

Tortas su varškės rutuliais puikiai tinka šventiniam stalui ar šeimos arbatos vakarėliui. Tai patars ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams. Pagrindinis desertas yra rutuliai iš varškės, kurių paruošimui reikalingi šie produktai:

• Riebalinis varškė (250-300 g);
• Kiaušinio trynys (2 vnt.);
• Cukrus (50 g) arba cukraus miltelių pavidalu (100 g);
• Kokoso drožlės (50 g);
• Krakmolas (3 šaukštai).

Ką jums reikia testui?

Tortas su varškės rutuliais turi turtingą šokolado skonį, kuris suteikia tešlą. Paruošimui reikalingi šie produktai:

• Vištienos kiaušinis (4 vnt.);
• Cukrus (30 g) arba cukraus milteliai (60 g);
• Juodas šokoladas (50 g);
• Miltai ir krakmolas (po 2 šaukštelius);
• Kakavos milteliai (3 šaukštai);
• Vanilinis cukrus (1 pakelis);
• Druska (1 pinch);
• Kepimo milteliai (peilio galuose).

Valgių rutulių ruošimas

Valgomasis su varškės rutuliais yra pakankamai lengvas. Pirmiausia turite užpildyti:

1. Jei norite, kad įdėklas pasirodytų ypač subtilus, pagaminkite varškę per sietą arba sumaišykite su maišykle.
2. Cukraus, varškė, krakmolas ir kiaušinių tryniai turi būti sumaišyti, norint gauti homogeninę masę.
3. Kitu žingsniu pridėkite kokoso skonį.
4. Naudodami drėgnas rankas, atskirkite vidutinio dydžio gabaliukus iš varškės masės ir formuodami rutulius.
5. Jie gali papildomai suskaidyti į traškučius, kad pagamintų kokosą.

Tešlos paruošimas

Šokoladinis pyragas su varškės rutuliais bus ypač skanu, jei tešlą teiksite teisingai. Šis procesas apima šiuos veiksmus:

1. Atskirkite baltymus ir trynius.
2. Vakuuminkite trynius su cukrumi ir vaniliu, kad masė taptų šviesa ir būtų lygi tekstūra.
3. Vandens vonioje ištirpinkite juodąjį šokoladą, tada supilkite į trynio masę. Kad jis nesumenkė, aktyviai dirbk su švilpimu.
4. Sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, druską ir krakmolą. Perpjaukite į trynio-šokolado masę, tada kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių.
5. Naudodami maišytuvą ar švilpuką, valgykite baltymus cukrumi arba cukrumi iš miltelių, kad gautumėte stabilų putų.
6. Naudojant medinę arba silikoninę mentelę, mažomis porcijomis į tešlą įpilkite baltymų. Judes reikia nukreipti iš viršaus į apačią.

Tigro surinkimas ir kepimas

Svarbiausia, bet tuo pat metu įdomi užduotis yra surinkti pyragą su šokolado kamuoliukais. Receptas apima tokius etapus:

1. Kepimo patiekalui, tepti su išlydytu sviestu arba padengti pergamentu, kad tortas nesiliestų prie sienų.
2. Iš apačios išdėstykite paruoštus varškės rutulius.
3. Šokoladinis tešlas atsargiai pilamas į pelėsį, kad jis visiškai užpildytų užpildą.
4. Kad šokolado masė užpildytų visą tarpą tarp varškės rutulių, bakstelėkite formos apačią ant stalo.
5. Gerai šildomoje krosnyje pyragas kepamas 30-40 minučių.
6. Baigtas desertas turi būti visiškai atšaldytas, po kurio jis gali būti papuoštas, padalintas į porcijas ir patiekiamas prie stalo.

Kaip papuošti pyragą?

Ne tik skanu, bet ir gražu turėtų būti šokoladinis pyragas su varškės rutuliais. Receptas reiškia, kad gatavas desertas yra padengtas šokoladu. Paruošimo metu įprastą plytelę reikia ištirpinti, pridėjus šaukštą sviesto. Norėdami glazūruoti glazūrą, įpilkite porą lašų citrinų sulčių arba rūgšties (ant peilio galo). Kad dizainas būtų rezonuojamas su užpildu, pabarstykite pyragą su kokoso drožlėmis. Tai gali būti padaryta chaotiškai, o trafaretus galite paruošti gėlėmis, širdimis ar kitais modeliais.

Originalios idëjos

Tortas su varškės rutuliais viduje pasirodo ypač gražus. Šokolado bandyme nuskandinti balti suapvalinti elementai puikiai atrodo. Nepaisant to, net toks įdomus desertas gali būti dar labiau originalus. Stenkitės įgyvendinti tokias idėjas:

1. Varškės-kokoso masė, padalijama į keletą dalių. Prie kiekvieno iš jų pridėkite daugiaspalvių maisto dažiklių. Tuo tikslu taip pat galite naudoti daržovių ir vaisių sultis, tačiau spalva bus mažiau prisotinta. Kurkite rutulius ir kepkite pyragą pagal receptą. Skyriuje jis pasirodys ryškus, tarsi vaivorykštė.
2. Jei po Velykų turėsite daug skirtingų spalvų purškalų, tai taip pat gali būti naudojama šiame recepte. Prieš formuojant kamuoliukus, pridėkite šį ryškų kulinarinį dekorą prie varškės masės. Maišymas turi būti atliktas greitai, kad dažai neprasidėtų iki laiko ir nesimaišytų. Jei padarėte viską gerai, tada, pjaustydami pyragą, pamatysite, kad varškės rutuliai dekoruoti spalvingais taškais, pavyzdžiui, šventiniu fejerverkais.
3. Kitas įdomus variantas yra šokolado kamuoliukai su "staigmena". Tai apie įdarą. Pavyzdžiui, jūs galite įdėti braškių viduje. Puikiai tinka švieži ar kramtyti vyšniai su šviežiu šokoladu. Norėdami, kad pyragas būtų dar naudingiau, įdėti viduje kamuoliukus džiovinti abrikosai ar slyvos. "Rafaello" ventiliatoriai mėgsta kokoso skilinėlių ir suslėgto pieno įdarą. Kad gautumėte skanų skysčių pripildymą, varškės rutuliukuose galite paslėpti šokolado gabalėlį ar gabalą iš tofino.

Išvada

Parduotuvių lentynose rasite daug paruoštų pyragų ir pyragėlių. Bet ar jie gali būti lyginami su vietiniais? Šokoladinis pyragaitis su varške yra idealus skanaus ir tuo pat metu naudingo deserto pavyzdys. Klasikinėje versijoje ji papuošia jūsų šeimą ar draugišką arbatos gėrimą. O jei parodysite šiek tiek vaizduotės, toks tortas bus puikus priedas prie vaikų atostogų.