"Tomahawk" kepsnys: receptai sultingas mėsos

Norite nustebinti savo namų neįprastą mėsos patiekalą? Verta yra puikus pasirinkimas - "Tomahawk" (kepsnys su skanus plutos). Šiame straipsnyje pateikiami įvairių būdų jį virėjas skaičių. Sėkmės kulinarijos srityje!

Bendra informacija

"Tomahawk", - ribeye kepsnys su kaulais. Kodėl šis vardas? Ilgas šonkaulius valyti riebalų perteklių ir mėsos. Kaip rezultatas, jis tampa panašus į Indijos mūšio Kirvis rankena - tamagavka. Reikėtų pažymėti, kad šis kepsnys turi aukštą priemaišomis ir aukšto kaloringumo. "Tomahawk" dydis priklauso nuo kaulo storio. Ir tai gali sverti 1,5 kg.

Kaip virėjas kiaulienos kepsnys keptuvėje ir į orkaitę

Maisto rinkinys:

• juodųjų pipirų smūginiame - L; 2 val..
• ribeye kepsnys (kiaulienos kepsnys su kaulais) - 2-3 vnt;.
• druska - pakankamai ½ arb ..

Išsamios instrukcijos

Žingsnis numeris 1. Lygiai vieną dieną prieš verdant ribeye kepsniai turi būti atšildytas. Tačiau jie turėtų būti 30-60 minučių mirkti kambario temperatūroje.

№ žingsnis 2. plokštieji supilkite juodųjų pipirų teisinga kiekį. Kol mes pašalinti į šoną.

№ 3 žingsnis Paimkite grilio keptuvėje, padėkite ant ugnies ir kaitinamas (rekomenduojama temperatūra - 200 ° C). Nedelsiant kreiptis į orkaitę. Mums reikės ją taip pat.

Žingsnis numeris 4. Du ribeye kepsnys su kaulais gulėjo lėkštę. Kiek jums reikia juos kepti? Viskas priklauso nuo jūsų asmeninius pageidavimus. Meilė kepsnys vidutinio skrudinimo? Tada jūs turite pakankamai 10 minučių. Tačiau yra keletas niuansų. Pakepti 2,5 minutes iš kiekvienos pusės, griuvėsiais. Ir taip keturis kartus. Kepsnys mėgėjai turėtų išlaikyti pilną skrudinant mėsą į keptuvę mažiausiai 15 minučių.

Žingsnis skaičius 5. Kas toliau? Shift steikai iš keptuvės į orkaitę. Laikas skrudinant (200 ° C) ant grotelių grotelių 3-5 min. Gauname kiaulieną iš orkaitės. Tegul jis dar 5 minutes pobudet į gilų dubenį ir dangčiu. Per šį laiką, gabalai pailsėti ir sultys tolygiai.

Žingsnis skaičius 6. Skleiskite mėsą ant plokštės. Taigi, mes paaiškėjo, sultingas ir kvapnus kepsnys "Tomahawk". Receptas leidžia savo šėrimo garnyro. Tai gali būti ant grotelių keptomis daržovėmis, bulvių koše, kukurūzai, virti šparagai ar pupelės. The choice is yours.

"Tomahawk" (kepsnys): receptas iškylą ar sode

Reikalingi ingredientai:

• Askaloniniai svogūnai - 2-3 vnt;.
• šiek tiek acto;
• česnakai - galvos garo;
• raudonasis vynas - skonis;
• Švieži grybai - 5-7 vnt;.
• 400 gramų kepsnys ribeye su kaulais;
• 15-20 ml viskio;
• sviestas;
• vyšniniai pomidorai on šakų - 2 vnt.,
• jūros druska,
• pipirų, kaip žirniai, Cukrus - pagal skonį.

procesas preparato

1. Kur mes pradėti? "Tomahawk" imtis. Kepsniai gerą trynimo druskos. Pabarstykite pipirais.
2. Tai pasiruošti iš anksto Varkalis anglis. Mėsa įdėti į specialų grotelėmis ant grotelių. Pirmieji savo skrudinimas. Ir vėl kyla klausimas, laikui bėgant. Ar jums labiau patinka kepsnys su krauju? Tada virkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Jums reikia gauti rausvos mėsos su krauju joje? Ji yra keptas 10 minučių (5 min. Iš kiekvienos pusės). Jūs norite virėjas kepta Taupe kepsnys? jos skrudinimo laikas yra 14 minučių (7 iš kiekvienos pusės).
3. Įdėkite mėsą į dubenį iškylą. Ji turėtų atsigulti, kad atvėstų. Mes dabar mes pereisime prie kitų ingredientų.
4. Česnakai vadovai nutraukė viršuje. Nereikia nulupkite ir supjaustykite mėsą. Mes visiškai kepti česnakai ant grotelių.
5. vyšniniai pomidorai palaikykite per žarijas, apibarstyti cukrumi ir druska.
6. Grybai nuplauti, supjaustyti į ketvirčius. Mes perkelti mažoje keptuvėje apkepkite su askaloniniai svogūnai naftos (grietinėlės). Pabarstykite pipirais. Sezonas su druska. Kai grybai duoti sulčių, išimkite iš keptuvės. Ir pilti acto ir raudonas vynas. Laikyti virš šilumos padažą, kol storio.
7. Už kelių drungnu kepsnys nustatyti kepti grybus ir svogūnus. Ant abiejų plokščių pusių įdėkite česnaką (nereikia valyti) ir iš vyšniniais pomidorais šakelėmis.
8. Kodėl tada, šiuo receptas viskio? Šis gėrimas yra reikalinga pristatyti maistą nustebinti šeimą ir draugus. Kai kiekviena plokštelė bus Ruddy mėsos gabalas ( "Tomahawk" kepsnys), būtina įpilti truputį viskio aplink jį ir padegė. Alkoholis greitai išgaruoja, paliekant subtilų aromatą juntamas. Skonis kokybės patiekalai, taip pat pasikeitė - tuo geriau. Šis triukas yra aktyviai naudojama daugelyje virėjai Prancūzijoje.

Marinatas jautienos kepsnio

Norite gauti daugiau pasiūlymą ir sultingas mėsos su kaulais? Tada mes rekomenduojame jums padaryti pikantiškas marinatą jam.

Produktų sąrašas:

• viena kalkių;
• ribeye kepsnys su kaulais - 0,4 kg;
• alyvuogių aliejaus - pakankamai 2 str. l.;
• čili padažas;
• Mėgstamiausios prieskoniai;
• 1 šaukštai. L. sojos padažas;
• Lavrushka - 1-2 lapas.

paruošimas

Dubenyje sumaišykite du padažus - čili ir sojos. Taip pat nuspaudžiant sultis iš kalkių. Įtraukti alyva į reikalingą kiekį. Išmaišyti. Sezonas su druska. Pabarstykite savo mėgstamus prieskonius. Pasirengimo atšildyti kiaulienos kepsnys ant kaulų užpildyti gavo marinatą. Pasukite jį į šonus. Po poros valandų, mes išgauti kepsnys iš marinato. Pakepinti keptuvėje ar elektrogrile. Patiekti prie stalo su visais daržovės - šviežios, virtos, keptos.

užbaigiant

Mes kalbėjome apie tai, kaip virėjas kepsnys kiaulienos keptuvėje ir grotelių. Kad nebūtų sugadinti mėsos ir gauti kvapnią ir skaniai pavalgyti, mes tiesiog klijuoti dedamas popieriaus instrukcijas. Kepsnys su kaulais "Tomahawk" gali papuošti jūsų stalo rinkinys bet kokiai progai.