Tkemali slyvų padažas žiemai: receptai

Gruzijos virtuvė yra gerai žinomas tarp kitų savo kvapnių ir spalvingų patiekalų. Vienas iš populiariausių yra tkemali padažas. Žiemą ji gali būti išsaugota, o tai yra labai šviežias ir labai skanus. kiekvienas gerbti šeimos turi savo receptą, tačiau bendrų bruožų rasti jų yra įmanoma. Taigi sužinoti, kaip virėjas šį nuostabų produktą bet jėga. Taigi, pats laikas pasirinkti savo tkemali padažas receptas žiemą. Visi variantai yra vienodai geri, todėl jūs galite pabandyti kiekvienas.

Klasikinis padažas tkemali žiemai

Receptas nėra labai sunku. Paimkite penkis kilogramus šviežių slyvų arba vyšnių slyvų, penkis skilteles česnako, iš kalendros šaukštelio, tris šaukštelius cukraus, mėtų, petražolių, kalendra, druska, vanduo. Kruopščiai nuplaukite Slyvos, pereiti į lėkštę ir užpilkite dvi stiklines vandens. Siųsti ant viryklės ir užvirinkite, po to sumažinkite savo ugnį. Virkite, kol suminkštės vaisių, kai oda yra sprogsta, ir kaulai pradeda atskirti save. Paimkite antrą skardą ir įdėkite jį į koštuvą. Mažos porcijos gulėjo ją ir nuvalykite Slyvos, pašalinti sėklas ir odas. Vėlgi padėkite ant ugnies ir užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Šio recepto originalumą, kad slyvų mišinys turėtų supilkite į bankus ir dangteliai ir prieskonių mišinio ir cukraus malimas grūstuvėje ir saugomi atskirai. Prieš naudojimą, padažas ji yra įtraukta į koše česnako ir prieskonių mišinio, viskas gerai sumaišyti ir įpilti keletą valandų. Pasirodo, labai skanus įdarą į mėsos patiekalų.

Karštas padažas žiemos tkemali

Receptas šio patiekalo skiriasi tuo, kad prieskoniai turėtų būti naudojamas kepimo proceso, o ne naudoti. Jums reikės tris kilogramus geltonos slyvos, skiltelė česnako, aštriosios paprikos ankšties, dešimt šaukštus cukraus ir du šaukštus druskos, du šaukštus kalendros, džiovintų arba šviežių krapų arba petražolių šaukštas. Švaraus iš slyvų sėklų ir supilamas į puodą. Virinama, įdėjus pusę stiklinę vandens, kol minkštas, tada šlifuoti maišiklis. Pridėti druskos ir cukraus. Atskirai supjaustome česnaką ir pipirus bulvių koše. Užvirkite slyvų masę, pridėti ūmų koše česnaką ir pipirus ir žoleles ir kalendra. Išmaišykite, pavirinkite penki minučių, tada nuimkite nuo ugnies ir padėkite ant sterilizuotus stiklainius žiemai tkemali padažu. Receptas yra ypač kreipiuosi į tuos, kurie nori patiekalai šmaikštus. Mėsos gaminių sunku įsivaizduoti geresnį papildymą.

Tkemali padažas žiemai: raudonųjų slyvų receptas

Paimkite slyvų kilogramo, du šaukštai kapotų šviežių kalendra ir tuo pačiu smulkiai pjaustytų krapų, kelis skiltelės česnako, karšto pipirų pagal skonį, ketvirtį puodelio vandens, druskos, cukraus. Nuplaukite slyvas ir įdėkite juos į puodą. Padėkite ant ugnies ir užvirkite, periodiškai pamaišant. Nusausinkite ir pašalinti odą nuo kaulų. Nuplaukite ir supjaustykite žali, nulupti česnako traiškyti ypatingą spaudoje. Susmulkinkite karšto pipirai. Varėna slyvų svoris druskos ir cukraus, įdėti česnako, pipirų ir žolelių. Virti keletą minučių, išimkite putų ir supilkite paruoštą padažą ant bankų saugojimui.