Stintos. Receptai kepta ir marinuota žuvis

Stintos, receptai , kurios yra labai daug - nedidelė pailga žuvis. Ji gyvena Baltijos ir Šiaurės jūrose, ežeruose visame Sankt Peterburge. Gėlavandeniai porūšis šios žuvies yra vadinamas "Jauni". Kitas pavadinimas stintos - žuvis-agurkai. Ji gavo tai už tai, kad tiesiai iš vandens intensyvaus kvapo šviežių agurkų. Patiekalai iš šių žuvų yra dažna Sankt Peterburgo apylinkėse. Nes tai yra, kai jis yra kasamas plačiai. Yra net švęsti šios žuvies pavadinimą. Jos greitai ir lengvai kepkite keptuvėje arba marinuoti. Iš žuvies pavadinimas kilęs nuo Karelų kalba.

Kepta stinta. receptai

Be žuvies reikės miltų, grūsti krekerių, augalinis aliejus, druska, kiaušiniai. Nuplaukite žuvį, nutraukė galvą ir, be atskiriant jį visiškai iš organizmo, užsivilkti ir pašalinti vidaus organais. Jei tai nėra padaryta, stintų, kurios receptus ne visada reikia gydyti, bus paragauti karčios. Jei jūs turite gauti vykdyti priedų, gijimo procesas gana protingai, pabandykite palikti kiekvienos žuvų ikrelių vidų, ištraukimo tik dvitaškis. Galbūt tai nebus lengva iš pradžių, bet po kelių bandymų, turi pavykti. Su ikrais, ši žuvis yra daug skanesnis. Po valymo būtina panirti į sumuštas kiaušinio su vandeniu. Roll miltų ir pakepinti iki auksinės rudos spalvos didesniais kiekiais karšto aliejaus. Galite virėjas tešlą šiek tiek kitaip, kad pasuko daugiau traškūs stintos. Receptai skirtis tik nežymiai, tačiau galutinio žuvies tekstūra yra gana skirtingi. Breading yra būtina paruošti lygių kiekių kukurūzų miltų ir druskos (šio atžvilgiu - autentiškas išradimas Peterburgo) mišinį. Pridėti sausą petražoles. Kukurūzų miltai ` daro žuvys labiau traškūs ir nėra jokios jų sudėtį glitimo. JFR dėl vidutinės ugnies kiekvienoje pusėje tris minutes. Pageidautina, kad gatavi žuvis guli ant servetėlės, kad jie sugeria perteklių kepimui. Šis patiekalas gerai dera su virtomis bulvėmis naujas, su gera baltieji ryžiai.

Marinuoti stintos. Receptų "St.Pete"

Tai dar vienas parašas patiekalas, skleisti ant Baltijos jūros kranto. Jo virimo net paprastesnis nei kepta stintų. Jūs turite vieną kilogramą žuvies, tris morkos, svogūnai, šimtas gramų miltų, saulėgrąžų aliejus, už litrą vandens, pipirų, acto, lauro lapų, druskos, skiltelė ir cukraus. Dėl marinato į vandenį pripilk cukraus (2 šaukštai), vienas šaukštas druskos, penki šaukštai acto (9%), keletą pipirų ir visų kitų prieskonių skonį. Visi kartu, jums reikia virti, o tuo tarpu ekologiškų ir stintos kepti aliejuje, rodomu miltų. Parengtame stiklainius įdėti pjaustytų morkų ir svogūnų žiedai. Ant viršaus sudėti žuvį, užpilkite karštu marinatu ir uždaryti dangtį. Palikite marinuoti per dieną. Stintos, kurios receptus kiekvieną restoranas, Sankt Peterburge, bent jau gerai, jei jis gaminamas namuose. Agurkų žuvis paprastai pasirodo ant vasarą ir rudenį lentynų.