Sičuano pipirai: naudojamas maisto ruošimui, skonį ir naudą

Sičuano pipirai yra dažniausiai parduodami sausų rudai raudonos atskleista arba atsiskyrė dėžės su juodomis sėklomis forma. Be maisto gaminimo naudojimo, paprastai tik lukštais. Jis turi savitą skonį su citrusinių pastabų ir vėsus skonį. Panagrinėkime išsamiau tam tikrų prieskonių, jos naudą ir įdomių receptų naudojimą.

Kas yra originalaus skonio Sičuano pipirais paslaptis?

Perkant prieskonių, galite ne nerimauti apie tai, kad dauguma membranų atskleista. Nes tai yra jų, kaip minėta, jis suteikia nepamirštamą skonį. Mažesni karčiųjų pipirų sėklos nesiskiria nuo įprastų juodos spalvos.

Membranos taip pat yra retas prieskonių medžiaga, kuri padidina nervinių galūnių kalba jautrumą temperatūros ir liesti. Po jo taikymo pradžios intensyviai dirbti skonį pumpurus. Kaip rezultatas, yra jausmas, kad yra netoli šio pažintinio disonanso.

Sičuano pipirų. taikymas

Kaip naudotis prieskonių kvapą ir skonį, visiškai atidarytos? Yra keletas paprastų metodų.

Pirma, prieš naudojimą grūdus ir apvalkalas yra rekomenduojama mailius be aliejaus ant mažos ugnies. Jūs tada privalote nedelsdami grūsti Sičuano pipirų. Nuotrauka yra statinio, kuris turėtų gauti rezultatą įvaizdį. Skinai turėtų išlikti beveik nepaliestas.

Antra, į sriubas, ir skystų prieskonių patiekalų yra geriau pridėti dešimt ar penkiolika minučių, kol virti. Dėka šio metodo, pipirų duos visą savo skonį ir skonio sultinio.

Trečia, ji nėra rekomenduojama naudoti šį prieskonių atskirai. Jis geriausiai veikia kartu. Rekomenduojama įtraukti į jį kitus pipirai, kvepiančios žolės, tikrųjų anyžių ar imbiero.

Ketvirta, ruošdama mėsą ar žuvį, ji yra būtina, kad mišinį. Norėdami tai padaryti, Pakepinta pipirų ir druskos. Be to, pusiau gatavų ir trinamas pasirengę.

Štai visas paslaptis.

Kas gali pakeisti šį prieskonių?

Ne kiekviena šeimininkė yra ant virtuvėje Sičuano pipirais lentynos. Kas gali pakeisti prieskonių ir ar galite tai padaryti neprarandant apetito stokos? Šia proga, yra keletas rekomendacijų.

Pirma, tai prieskonis dažnai pakeičiami baltaisiais pipirais. Tačiau rezultatas yra šiek tiek kitoks. Tas faktas, kad yra panašus baltieji pipirai skonio, bet ne konkretus šalčio skonis. Todėl patiekalai yra šiek tiek kitoks.

Antra, atsižvelgiant į pokyčius prieskonių yra juoda ir mišinys kvapusis pipiras. Bet, žinoma, skonio ir kvapo yra ne visai identiški.

Trečia, rekomenduojama naudoti paprastą juodųjų pipirų. Tačiau reikia nepamiršti, kad Sičuano nėra tokia stipri, tai yra daugiau aštrus. Taigi gatavo patiekalo skonis bus šiek tiek kitoks.

Sičuano pipirų. Naudinga savybės

Šis originalus prieskonių yra labai sveika.

Pirma, virškinimas pagerėjo dėl savo sudėties. Medžiagos, kurie yra prieinami pipirų, gali padidinti specifinių fermentų, kurie, savo ruožtu, bus pagerinti virškinamojo trakto veiklą gamybą. Be to, šis prieskonis - Wiatropędny.

Antra, pipirai sumažina spaudimą. Dėl jos priėmimo išsiplečia kraujagyslės, kaip ir įprastų apyvartinių ir sumažėjusio kraujospūdžio.

Trečia, šis prieskonis turi jauninančių savybių. Žinoma, tai nėra rekomenduojama jį naudoti buityje. Tačiau kosmetikos kompanijos naudoja ekstraktą, kuris yra gaunamas iš pipirų odos. Tyrimai parodė, kad trumpuoju laikotarpiu ir ilgalaikį anti-senėjimo poveikiu buvimą.

Pipirai yra dideles antioksidantų, kuri atsiranda dėl to, kad laisvųjų radikalų sunaikinimo. Tai stabdo ląstelių neigiamų oksidacijos procesus.

Ketvirta, prieskonių turi anti-uždegiminių savybių. Pipirų gali būti naudojamas kaip artrito ir ligų uždegiminio pobūdžio gydymo papildas.

Penkta, jei vartojate šį prieskonių nedideliais kiekiais, ji turi diuretiko poveikį. Jo veikimo mechanizmas yra paprastas: pipirų iškelia vandens perteklių iš organizmo dėl to, kad žmonės dažnai eiti į tualetą. Kaip rezultatas, skysčių praradimas įvyksta lieknėjimo procesą.

Šešta, Japonijos pipirai vaistų nuo skausmo. Tai yra unikalus derinys, kuris yra labai aktyvus. Tai gali sužadinti nervų skaidulų, kurios siunčia specialius signalus į smegenis. Kaip rezultatas, džiaugiamės skonio burnoje, kurie pajuto, kaip tirpulys. Ši savybė pipirai aktyviai naudojami medicinos praktika, daugiausia tiriant su lėtinio skausmo.

Septinta, naujausiais tyrimais kovoti su vėžiu parodė, kad medžiagos, esančios pipirų padės sukurti vaistus nuo šios baisios ligos kaip vėžys. Tai daroma dėl to, kad jie sugeba sustabdyti nenormalių ląstelių augimą, nepažeidžiant sveikos, normalus veiklą. Toks gydymas yra optimali kasos vėžio ir krūties vėžio, ir prostatos. Todėl rekomenduojama naudoti šio prieskonio dietos taip dažnai, kaip įmanoma.

Štai keletas įdomių receptų, įskaitant Sičuano pipirų. Kulinarijos studijos gali būti skirtingi, bet rezultatas yra labai įdomi.

Sparnai "Delicious" ant grotelių

Sičuano pipirų būtina šlifuoti ir sumaišykite su jūros druska. Pridedant RUB vištienos sparneliai, sutepkite juos su kečupu ir garstyčiomis. Palikite mėsą marinuoti kelias valandas. Sparnai ant grotelių kepti nuolat maišant. Patiekite su kečupu ir šviežiomis daržovėmis.

Mėsa "Sultingas" su prieskoniais

Sičuano pipirų būtina šlifuoti grūstuvėje su džiovintais svogūnais, iš imbiero gabalas, jūros druska ir Dittany. Jūs galite pridėti savo mėgstamus prieskonius. Išmaišykite laistymui, užpilkite ant stalo ir atsargiai sukite savo karpymas. Mailius mėsa iš skirtingų pusių labai atsargiai, kad prieskonių šiek tiek paruduos. Padėkite ją į voką folija. Kepkite įkaitintoje orkaitėje.

Tiesiog prieš patiekiant į keptuvę mailius daržovių. Puikiai garnyrą gali tapti grybų, špinatais ir raudonos aitriosios paprikos.

Spageti su mėsos lustai

Pirmiausia, mes turime paruošti prieskonių. Sičuano pipirų malūnas su aromatinėmis žolelėmis ir pridėti druskos. Jautienos išpjova supjaustyti plonomis juostelėmis, Ritinys prieskoniais ir mailiui. Virinama spagečiai, sausas ir sumaišyti su alyvuogių aliejumi. Įdėkite makaronus į keptuvę prie mėsos ir sumaišoma.

Pagal spagečiai rekomenduojama padaryti kvapnų padažą. Norėdami tai padaryti, jums reikia pjaustyti karšto pipirai, sumaišykite jį su sojos padažu ir garstyčiomis. Be to, ji turėtų įdėti spagečius ant plokštelės ir pabarstykite šviežio baziliko lapeliai, petražolės ir salierų griežinėliais, užpilkite padažą.

Mėsa "skubėti"

Jautienos nugarinė supjaustoma vidutinio juostelėmis. Sičuano pipirų ir druskos mišinys, mėgstamiausia prieskonių ir mėsos. Įkaitinkite giliai puodą, įpilti iš anksto alyvuogių aliejaus. Pakepti mėsą nuo dešimties iki penkiolikos minučių. Šiuo metu, supjaustyti juostelėmis žalia ir raudoną papriką. Mes skleisti ją į keptuvę ir kepkite keletą minučių. Bulgarų pipirų turėtų likti traškūs.

Patiekite šiltas rekomenduojama. Galite pabarstyti pipirais ir prieskoniais.