Keletas patarimų, kaip virėjas sriuba

Retas vyras nemėgsta eiti žvejoti, o jis yra laikomas prie ausies šviestuvas, virti ant laužo. Tačiau, jūs galite paruošti šį patiekalą namie, tai gali pasirodyti ne mažiau skanus ir kvapnus, jei žinote keletą gudrybių.

Manoma, kad realus ausis turėtų būti gaminamas tik iš šviežios žuvies, ir tikrai upės, ir jei šiam tikslui paimta, sušaldyti arba konservuoti žuvis, jau gavo į žuvienės. Jeigu mes kalbame apie tai, kaip parengti sriuba namie, galite porektomendovat šiam tikslui ir jūros, kuri yra didelis privalumas bent mažų kaulų filė gyventojų.

Labai skanus ir kupinas posūkių ausies, rengti kurios naudoja šviežią ešerių. Tai trunka apie pusantros kilogramų. Žuvis gerai valomi, plaunami, išdarinėti, taip pat būtina pašalinti žiaunų ir iš jos pjauto storio gabalus (mažas gali palūžti kepimo metu). Bowler (kaip namuose - tai 4-5 litrus PAN) yra ant ugnies, ir vandens užvirinti. Čia įdėti supjaustyti bulves ir virkite, kol suminkštės. Po to, patiekalai pridėta pjaustytų gabaliukų ešerių, o sultinys liko šildyti maždaug 15 minučių. Iki virimo sriuba pabaigoje pilamas stikline degtinės, visi sūdyti, pipirų, pridėti prieskonių ir smulkiai pjaustytų žalumynų. Tai geriau duoti sriuba įlieti už laiką, po kurio jis yra paruoštas naudoti.

Verdamas aktyviai sriuba ir mažų žuvų, pavyzdžiui, pūgžlys ar laktos. Prieš virėjas sriuba, žuvis paprastai nėra švarus, į sultinį turėti reikiamą sukibimą. Tačiau ji turėtų Patroszyć ir gerai nuplaukite žuvį ir ešerių pašalinti žiaunų, arba sriuba galima paragauti karčios. Parengė žuvis dedama į norimą indą, pripilkite šalto vandens, įpilkite į jį nulupti svogūną, petražolės šaknį ir saliero druskos. Verdamas ausies maždaug 40 minučių ant mažos ugnies, po kurio sultinys filtruojamas ir vėl skyrė ant lėkštės, pridedama tuo morkos, supjaustyti ir šiek tiek kepti, taip pat vienetų bulvių. Viskas yra virti, kol suminkštės daržovės.

Norėdami sužinoti , kaip padaryti sriuba, yra daug nuomonių. Pavyzdžiui, kai patars mažos žuvys, kad maistą į verdantį vandenį, suvynioti į marlę, kad jei ji staiga subyrėti, maži nepatenka į sultinį. Kalbant apie tai, kaip paruošti sriuba, todėl ji kreipėsi skaidri, mes galime rekomenduoti traukdami naudojant ikrų. Jis nusprendė, kad taip. 2 šaukštus ikrai sumaltas grūstuve, mišinys buvo palaipsniui papildyta šaltame vandenyje, kol masė prasideda panašūs į tešlą. Po to, stiklas yra pridėta šalto ir karšto vandens cheminę stiklinę, kruopščiai maišomas. Karšto užpildyti vieną ausį puodelio Gautas mišinys yra pareikštas iki virimo ir išverčia antrąją dalį. Sriuba yra virti apie 10 minučių ant mažos ugnies ilgą laiką pasisakė, sultinys yra filtruojamas.

Kaip virėjas skanus sriuba ir turtingumą? Kitas paslaptis - yra naudoti įvairių tipų žuvų metu. naudoti dviejų ar trijų tipų derinys dažniausiai, tačiau verta prisiminti, kad jei jūs imtis raudona žuvis, tada papildyti jai nereikia.

Skirtingai nuo kitų sriubų, daržovių dedami į minimalaus dydžio. Paprastai tai morkos, bulves ir svogūnus. Prieskoniai, taip pat ne įsitraukti, kad jie nebuvo nužudyti žuvų skonį. Dažnai naudojamas petražolių šaknų ar salierų, krapų. Nuo Gėlavandenės žuvys labai greitai palūžti, rekomenduojama įdėti truputį vėliau daržovių ar traukti kurį laiką, kol daržovės yra suvirinti, ir tada įdėti į paruoštą valgį. Suardomas žuvis (ypač upė) tampa standus.

Žinoma, prieš pradėdami virti sriubą, geriausias variantas būtų jų pačių gaudyti žuvį jai. Šis patiekalas turės labiausiai ryškus skonis, bet ir ingredientų pirko parduotuvėje gali būti geras pasirinkimas.