Kaip virėjas žirnių sriuba - receptas ir rekomendacijos

Žirnių sriuba - visi susipažinę su pirmuoju patiekalas, ypač tinka šaltuoju metų laiku. Kodėl šalta? Tai mano asmeninė asociacija, kažkaip netraukia manęs paragauti šilumos, o žiemą ir rudenį, todėl net po ilgo buvimo gryname ore, nuo mažų plokščių karšto kvapnios ir turtingumą žirnių sriuba aš atsisakau tik galės (taip pat visi mano Buitinė). Todėl, manau, kad teisė į virėjas žirnių sriuba ne Weathertop ir ledinis dienų, nors daugelis mano giminaičių ir draugų yra laimingi virėjas ją karštu oru - skonį ir spalvą, kaip sakoma, nėra draugai.

Taigi pradėkime. Kaip virėjas žirnių sriuba, žinoma, kad daugelis, nes jis yra tradicinis mūsų virtuvės. Tačiau yra taškai, kurie jums turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į sriuba pasirodė gerai. Pirma, žirnių sriuba teisė turi būti virti sultinyje, o mėsos kokybė geriausiai tinka kiaulienos arba jautienos šonkauliai. Variantas su vištienos sultinio, taip pat yra gana priimtina, bet liesos žirnių sriuba ... aš nežinau, tikriausiai, ir jis turi gerbėjų, tačiau, mano nuomone, tai yra būtent tai, ko jums reikia.

Kaip virėjas žirnių sriuba: imtis pusę puodelio žirnių, eiti per jį ir kruopščiai nuplaukite, užpildyti vandeniu taip, kad ji apklojo jį visiškai, ir palikite kelioms valandoms (geriausia tai daryti vakare, mirkymas žirniai naktį). Po žirniai bangavimas, būtina pilti į jau parengtas sultinį ir virkite apie valandą. Iš esmės, virimo laikas yra ne per ribota ir priklauso nuo žirnių veislių ir vartotojų preferencijų: jei jums reikia žirnių sriuba, tada jums reikia prieš išjungti ugnį, ir atvirkščiai, jei norite sriuba atrodė kaip žirnių košės (arba už tyrės sriuba) tada virti žirniai reikia šiek tiek ilgiau. Dėl sultinio, kaip jau sakiau, tai tinka bet kokia mėsa, bet jei galite, tai geriau virti ant šonkaulių. Sultinys turėtų pridėti lauro lapų, druskos ir įvairių prieskonių. Kalbant apie tai, kaip virėjas sriuba žirnių, reikėtų paminėti, kad žirnių sriuba verdant ant putų paviršiaus atrodo, kad norite pašalinti su kiaurasamčiu arba paprastu šaukštu.

Iki virtų žirnių, jums reikia imtis morkomis ir svogūnais pora, smulkiai pjaustytų (morkos grotelės) ir kepti augaliniame aliejuje. Ji taip pat turi būti valomi ir supjaustyti bulves 6-7. Kai žirniai beveik Varėna, sultinys turi būti įtraukta į bulvių ir morkų ir svogūnų, taip pat dosolit jei reikia. Po maždaug 15 minučių žirnių sriuba yra pasirengusi! 2-3 minučių prieš išjungdami sriuba, galite įdėti smulkintų šviežių žolelių (bet: petražolės, krapai, svogūnai). Jei pageidaujate, šluotelė gautą maišytuvo indą, tada gauti gražus žirnių sriubą (šiuo atveju, iš pradžių tai geriau įdėti šiek tiek daugiau žirnių, kad būtų pasiektas norimas tankis).

Tai išplaukia iš to, kas išdėstyta, kad virėjas žirnių sriuba nėra sunku, tačiau rezultatas bus visada sužadinti apetitą. Įdomu tai, kad klasikinis receptas žirnių sriuba neklasifikuojamos bulvės, tačiau ji gali būti parengta rūkytos kiaulienos šonkaulių. Bendro pobūdžio samprotavimais apie tai, kaip virėjas sriuba žirnių, jau nekalbant, kad šis patiekalas tikrai "myli" rūkyti. gali būti įtraukta į skonį šiek tiek kapotų bacon (geriausia kepti su svogūnais ir morkomis). Maitinimas sriuba prie stalo, jis gali būti atskiras plokštelės įdėti taurę (skrebučiai) baltojo arba juodos duonos, o dar geriau, kad juos supjaustyti ir užpildyti kiekvieną plokštelę. Pasirodo, labai skanus ir neįprastas, tik valgyti greitai sriuba, kad atsilenkimai neturite laiko būti lydomas visiškai.

Kalbant apie tai, kaip virėjas sriuba žirnių, reikia pasakyti apie daugelį akimirkų nežinoma. Pavyzdžiui, žirnių greičiau virti, galite įdėti kai virimo sultinio šiek tiek sodos (ant peilio galiuko). Nors, žinoma, daug geriau, tiesiog pamerkti jį iš anksto, kad nebūtų įtraukti į sriubą abejotinas ingredientų.

Kiekvienas Skanaus!