Rizotas su daržovėmis ir ne tik ...

Rizotas su daržovėmis - vienas populiariausių patiekalų Italijoje. Bet jis tapo mėgstamiausia visame pasaulyje, o taip pat Rusijoje. Nors kiekviena nacionalinė virtuvė pavyko padaryti savo "pakeitimus", kad už šio patiekalo receptą, tačiau vienas dalykas lieka nepakitęs: nuo kaip virėjas rizoto su daržovėmis, priklausys nuo galutinio rezultato. Ar paduoti ant stalo neryškus netvarka, skysto sriuba arba patrauklus patiekalas. Pagrindinis paslaptis yra specialus būdas virti ryžiai.

Reikės puodai ir keptuvės, speciali ryžių, Italijos prieskonių, alyvuogių aliejaus, šaknis ir jokių priedų paprašius. Reikia turėti omenyje, kad ryžiai paaiškėjo, kad būtina, skystis (vanduo arba sultinys), rekomenduojama karšto Casting vieną kaušas ir palaipsniui, kaip ankstesnį absorbcijos.

Rizotas su daržovėmis ir vištiena. šilumos alyvuogių aliejaus, kepimui jame susmulkintisvogūnai iki aiškiais ir kubeliai vištienos (150 g). Įdėti 250 gramų ryžių, pakepti gerai, pridėti jokių stiklo šaldytų daržovių ir du puodeliai vištienos sultinio. Suderinti patiekalą Varėna, sumažinti ugnį, uždenkite ir palikite 10 minučių, išmaišyti 1/4 supilkite grietinėlę ir paliko keptuvę uždengta, troškinkite 10 minučių. Patiekite su tarkuotu kieto sūrio.

Rizoto su rūkytos dešros ir riešutų. Nedidelis gabalėlis dešros į juosteles, išpjautas gražiai ir kepti alyvuogių aliejuje. Supilkite ryžius ir pakepinti iki taško, stiklo, kad tapo aišku, apie vieną minutę. Pridėti ketvirtį vyno taure (pageidautina sauso balto), išgaruoti per dvi minutes ir pradėkite pilti karštą sultinį, bet vienas samtis, todėl, kad jis buvo absorbuojamas ir ryžiai išpūstų. Viskas ko jums reikia yra vienas puodelis. Pridėti kelis didelius šaukštus sunkiųjų grietinėlė ir tą pačią sumą vermuto (sausas). Rizoto maišant vieną minutę, tada pabarstyti pjaustytų graikiniais riešutais, petražolėmis ir smulkiai tarkuotos parmezanu.

Rizotas su daržovėmis ir kiauliena. Kepimui svogūną, kol aišku, 200 gramų kiaulienos kubeliai ir česnako alyvuogių aliejaus. Pridėti vieną puodelį ryžių ir atsargiai išmaišykite. Pilti pusę šilto vandens litro ir gesinti tokį būklę, kad beveik ryžiai. Pradžia supilkite baltojo vyno (apie 100 ml), tačiau tai daryti palaipsniui. Keptuvėje padaryti perezharku iš vyšniniais pomidorais, grietine ir smulkintu baziliku; Pridėti rizoto ir pabarstyti parmezano sūriu.

Rizoto su moliūgų ir cukinijų. Susmulkinkite vieną svogūną ir keletą skiltelių česnako ir pakepinti juos giliai keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Vienas cukinijos ir 200g. moliūgų supjaustyti mažais kubeliais ir siųsti į keptuvėje keletą minučių. Tada įdėti penkiasdešimt gramų sviesto ir 200 g ryžių, gerai išmaišykite ir supilkite pusę sauso vyno taure. Mes pradėsime pridėti palaipsniui daržovių sultinio (200 g.) Tiek, kiek skystis išgaruos. Kai viskas yra virti, išimkite rizoto su daržovėmis nuo karščio ir mesti 100 gramų vyšniniais pomidorais. Suyra patiekalas karštas dubenėlius ir pabarstyti jį sūrio, sauso čiobrelių ir rozmarinų.

Saldūs rizoto yra labai malonus su vaikais. Jo parengimui turėtų būti labai smulkiai pjaustytų svogūnų pusę arba pasukti į maišytuvą. Taurė ryžiai skalavimo gerai praplauti vandeniu ir palikite nutekėti į koštuvą. 2 dideli kriaušės supjaustyti griežinėliais ir storai pabarstyti citrinos sulčių. Giliai puode, kepti ryžiai su svogūnais, naudojant sviesto, per keletą minučių. Toliau, pridėkite kriaušių ir karšto daržovių sultinio. Dabar mes pradedame irtis patiekalą, nuolat maišant, byrėti ne du šimtus gramų sūrio Gorgonzola dešinės rankos pabaigoje. Išjunkite ugnį, įpilkite truputį šviežių arba džiovintų itališkų žali, jei pageidaujama. Dabar galite įdėti druskos pagal skonį ir pridėti cukraus.

Mėgaukitės visą patiekalą!