Riebalai, druska sausas būdas su česnaku banke namuose (receptas)

Salo už slavų tautų yra tradicinis patiekalas. Jis ne tik druska, bet ir virti, kepti ir net rūkyti. Su šiuo produktu galite lengvai paruošti dar vieną patiekalą ar daiktų su visiškai nėra riebalų mėsos. Sunku įsivaizduoti sriuba be grietinės, svogūnų laiškų, krienai ir kumpio skonio. Šiuo metu, mes žinome, metodus virėjas šoninė sūrus sausą metodą daug. Mes aprašyti kai kurie iš jų.

Kaip pasirinkti riebalų

Riebalų, sūrus sausu metodu banke, paaiškėjo, skanus, būtina pasirinkti tinkamus produktus. Priešingu atveju, patiekalas pavyks kietas ir ne taip gardus. Salo geriausia imtis šviesiai rožinės arba baltos spalvos. Kiaulienos odos tuo pačiu metu turėtų būti ne per storas. Idealiu atveju, gabalas turi smulkias venas mėsos. Pirkti geresnį produktą į rinką, nes ten yra daugiau galimybių rinktis.

Kas konkrečiai pirkti gabalas - tai skonio reikalas. Kažkas lyg plonas kumpio, ir kažkas riebalų. Arba plonu sluoksniu mėsos. Dėl sūdymas geriau skristi vienetų, kurių storis yra nuo 3 iki 4 centimetrų. Virėjas skanus kumpio sūrus sausą metodą, tai nėra būtina naudoti produktą, kuris jau pasirodė pilkas, taip pat pilvo riebalų. Jūs taip pat turėtų mesti gabalus su geltonumo. Žinoma, tai ne visada yra senosios riebalų ženklas. Kaip taisyklė, geltona labai riebalų gabalus. Bet tokio produkto pirkimo, turėtų būti atsisakyta.

Geriausias iš visų pasūdytame riebalų iš šonų ir iš nugaros. Be to, renkantis produktą reikėtų turėti omenyje, kad kiaulaičių daugiau subtilus ir švelnus, nei iš kuilių vienetų.

Tradicinis receptas sūrus riebalų bankas

Sausas metodas leidžia jums greitai ir nebrangiai virėjas kvapnus ir švelnus patiekalas. Paruošti užkandžiai reikės:

1. Šoninė švieži.
2. Druska.
3. Česnakai.
4. Specialusis prieskonių riebalų.

Solim riebalų namuose

Sausas procesas paruošti užkandžiai, kuris turės unikalų skonį ir aromatą. Norėdami pradėti rengti maisto. Česnakai turi būti valomi ir pro spaudoje. Jei ne chesnokodavki, galite sutarkuokite jį ant mažo tarka ir taip gauti pasta. Gautą masę reikia pridėti prieskonių ir česnako. Visa reikalinga išmaišyti iki vientisos masės.

Riebalai turi būti supjaustyti tvarkingas skiltelėmis. Kiekvienas kumpio gabalas turėtų patrinti česnako mišinį ir atidėtos. Bankas, kuriame sūdymas riebalų, turi būti plaunami ir gerai išdžiovinti, kad būtų išvengta liko tai įvyks drėgmę. Tuo indo dugno turi pilti druskos sluoksnį ir ant jo gulėjo riebalų gabalus, kad ten buvo dideli tarpai tarp jų. Tai labai svarbu. Ant gaminio reikia pabarstyti druska dar kartą. Užpildė su kumpiu bankas turi uždaryti sandariai ir tada įdėti į vėsioje vietoje. Geriausia į šaldytuvą. Penkių dienų, šoninė druska (sausas procesas) bus paruošta. Jei gabalai yra didelė, ji gali imtis daugiau laiko.

gali nepagailėjo Per valgomosios druskos. Šoninė ima, kiek jam reikia. Prieš užšaldžius arba prieš valgant kumpio turi būti valomi druskos.

dviejų metodas

Šį receptą, česnakai, taip pat dalyvauja. Turėkite omenyje, kad riebalai, sūrus sausą metodą, su šiuo komponentas nėra saugomi tol, kol riebalų tik su prieskoniais. Parengti skanus užkandžiai reikės:

1. Šoninė švieži, supjaustyti kubeliais.
2. Marinuoti žali - iš smulkiai pjaustytų žalia druskos mišinys.
3. Česnakai.
4. Bet prieskoniai.
5. Druska.

ruošiant maistą

Na, druskos taukų su česnaku sausu metodu. Norėdami pradėti valyti česnaką, tada nukopijuokite jį plonomis plokštelėmis. Paruošti riebalų gabalus, ką jums reikia padaryti gabalai. Jie turėtų būti Kiaulinių taukų maltą česnaką. Dabar būtina paruošti mišinį trina. Norėdami tai padaryti, sujungti druskos, žolelių ir prieskonių. Pasirengęs padaryti visus gabalus, būtinų patrinti taukus.

Kas yra druskos

Dabar taip konteinerio apačioje įdėti druskos sluoksnį, o tada - į paruošto riebalų sluoksnį. Tarp kumpio griežinėliais gali būti nustatytos česnako plokštelę. Tai leis daugiau kvapnus užkandis. Kai bankas yra pilnas, viršutinė dalis turi užpildyti kelis didelius šaukštus druskos ir padengti sandariai. Po to, pajėgumų reikia gerai suplakti kelis kartus. Nes druska yra daugiau tolygiai paskirstyti šonine.

Iš taukų stiklainis turi būti tamsioje ir vėsioje vietoje. Tai geriausia vieta indą į šaldytuvą. Po penkių dienų, produktas bus paruoštas naudoti. Jei norite gauti gerai pasūdytą lašinių, tai geriausia laikyti jį už kelių savaičių šaldytuve, o tada pereiti prie šaldiklį. Tai taip paprasta, druskos taukų su česnaku sausu metodu. Rezultatas yra kvapnus riebalų su maloniu aromatu ir originalus žalia.

Puode,

Taigi, kaip dar galima virti šoninė sūrus sausą metodą? Kaip bekonas receptas yra gana paprastas ir tinka tais atvejais, kai ranka yra ne stiklainį norimą garsumą. Parengti originalus ir skanus užkandžiai reikės:

1. Šoninė švieži.
2. Keletas vadovai česnako.
3. Pipirai, pageidautina juoda.
4. Stambi druska.

Komponentų paruošimas

Šiuo atveju Solim riebalų namų sausą metodą, nenaudojant jokių specialių prieskonių.

Norėdami pradėti rengti visą maistą. Salo išgryninti ir, jei reikia supjaustyti į gabalus matavimo 5 iki 5 centimetrų. Riebalai turi būti sausas, todėl nereikia išplaukite vandeniu. Česnakai turi būti valomi nuo lukštų, o tada pereiti per spaudą. Jei yra toks įrankis nėra, galite sutarkuokite jį ant mažo tarka.

Juodieji pipirai yra geriau šlifuoti. Tai galima padaryti naudojant malūnas arba grūstuvėje. Dabar jums reikia parengti specialų mišinį. Norėdami tai padaryti atskirą sausą indą turi būti prijungtas druska, malta česnakai ir, žinoma, pipirų. Kumpio griežinėliai turi būti paruošti patrinti sudėtį iš visų pusių. Mišinys turi būti tolygiai pasiskirstę visame riebalų.

Kartus į konteinerį

Sūdyta riebalų sausas procesas gali būti ne tik stiklainiuose, bet ir vazonuose. Tai geriau naudoti emalio ar keramikos konteinerį. Ant puodo dugną yra įdėti druskos sluoksnį ir tada plonu sluoksniu mišinys, paruoštas į trina. Po to, pajėgumai gali būti kumpio griežinėliai. "Kiekvienas riebalų eilutė turėtų promazyvat mišinį česnako, pipirų ir druskos. Tai leis greičiau produkto prosolitsya. Svarbiausia taukų reikia išdėstyti kitą druskos sluoksnį.

Užpildyti konteineris turėtų būti sandariai uždarytą, tada įdėti į šaldytuvą. Po 10 dienų, užkandis bus paruošta. Prieš taikant riebalų turi būti nuvalytas nuo perteklinio druska ir prieskoniais, tada supjaustyti plonomis riekelėmis ir tvarkingas.

Salo į pergamentą

Norėdami ėsdinimo procesas trunka šiek tiek laiko, galite įdėti kumpio nėra, konteineris, ir pergamento. Parengti jums reikės:

1. Šviežia šoninė.
2. 300 gramų druskos, norimas šlifuoti.
3. 50 ml gryno vandens.

virimo etapai

Norėdami pradėti rengti maisto. Salo geriausiai supjaustyti į gabalus vidutinio dydžio, apie 25 iki 25 centimetrų. Po to mišinys gali būti paruošti trina. Atskirame inde sumaišykite druską ir vandenį. Kaip rezultatas, turėtų gauti storą pasta. Baigė sudėtis turėtų patrinti kiekvieną kumpio gabaliuką. Mišinys turėtų būti tolygiai paskirstyti virš produkto paviršiaus.

Pergamentas reikia apibarstyti sluoksnį valgomosios druskos, kelių centimetrų storio. Paruošti griežinėliai kumpio turi būti įdėti popieriaus, pageidautina švitriniu popieriumi žemyn. Viename taukų serija taip pat reikia išlieti druskos. Kadangi produktas bus skanus, ir virti daug greičiau.

Tvarkingai išdėstyti riebalų gabalų turi būti padengtas, ir tada kelis kartus įvyniojimas arba apvyniojant kepimo popieriumi. Laikyti riebalų turėtų būti tamsioje ir vėsioje vietoje. Geriausia šaldytuvo apatinėje lentynose. Užbaigtas užkandis bus apie 2 ar 3 savaites. Verta pažymėti, kad tai riebalų saugomi daugiau nei vienas mėnuo.

užbaigiant

Dabar, kad žinote, kaip marinuoti riebalų sausą metodą ne tik stiklainiuose, bet ir emalio ar keramikos vazonuose. Savaime, padaryti šį patiekalą procesas yra paprastas ir užima mažai laiko. Svarbiausia - pasirinkti tinkamus prieskonius ir taukus. Jei reikia, galite įsigyti specialų prieskonių į parduotuvę, ir jūs galite virti sau. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad šoninė, virti česnakai laikomi gerokai mažesnis nei riebalų su įvairiais prieskoniais ir druska.